Banilla-izozkia
Prestaketa
Maria bainuan berotu, esnea banillarekin, kanelarekin, laranja-oskolarekin eta gorringoekin (ondo irabiatu azukrearen zati batekin). Etengabe mugitzen gara. Bota nahasketa ontzi hotz batera eta iragazi. Esne-gainarekin nahastu (azukrearen zati batekin irabiatu), estali eta hozkailura eraman ordubetez. Gehitu irabiaki argiak azukrearen zati batekin. Eskuz irabiatu. Sartu hozkailuan, eta utzi 20 minutuz hozten. Irabiatu eta sartu izozkailuan 3 orduz, eta noizean behin eragin, kristal ez dadin.
Nutrizio-semaforoa
Nutrizio-semaforoa kolorez osaturiko sistema bat da, eta haren bidez argi, erraz eta ondo ulertzen dira nutrizio-balioak.
Errazio batek hau dauka:
| Kaloriak | Gantza | Gantz asea | Azukreak | Gatza |
|---|---|---|---|---|
| 394 | 28,9g | 14,9g | 28,5g | 0,1g |
| 20% | 41% | 74% | 32% | 1% |
* heldu baten erreferentziako ahorakinarekiko
- Txikia: erreferentziako ahorakinaren % 10 edo gutxiago
- Ertaina:erreferentziako ahorakinaren % 10 eta % 35 bitartean
- Handia:erreferentziazko ahorakinaren % 35 baino gehiago
Errezetek, gehienetan, erreferentziako ahorakinarekiko ehuneko altuak dituzten osagaiak izaten dituzte (kolore horia eta laranja dira nagusi). Plater horiek bazkari edo afari batean plater nagusi izateko daude pentsatuta; hori dela eta, haien errazio-tamaina handiagoa izaten da, eta mantenugai-kantitatea ere bai.
Horregatik, errezetek eta produktuek ez dauzkate kolore-muga berak. Adibidez, elikagai baten mantenugaiek kolore horia izango dute EAren % 20ra arte, baina otordu nagusitzat jotzen diren errezetek, aldiz, EAren % 35era arte izango dituzte mantenugaiak horiz.
| Kaloriak | Gantza | Gantz asea | Azukreak | Gatza | |
|---|---|---|---|---|---|
| Zer da txikia errazioko | 200 Kcal edo gutxiago | 7 g edo gutxiago | 2 g edo gutxiago | 9 g edo gutxiago | 0,6 g edo gutxiago |
| Zer da ertaina errazioko | 200 Kcal eta 700 Kcal bitartean | 7 g eta 25 g bitartean | 2 g eta 7 g bitartean | 9 g eta 32 g bitartean | 0,6 g eta 2,1 g bitartean |
| Zer da handia errazioko | 700 Kcal edo gehiago | 25 g edo gehiago | 7 g edo gehiago | 32 g edo gehiago | 2,1 g edo gehiago |
| Mantenugaiak | Eguneko Kantitate Orientagarria |
|---|---|
| Kaloriak | 2.000 Kcal |
| Gantza | 70 g |
| Gantz asea | 20 g |
| Azukreak | 90 g |
| Gatza | 6 g |
Erreferentziako ahorakina balioa (erreferentziako ahorakina) dieta osasungarria izateko egunero ahoratu behar ditugun mantenugaiei buruzko eta kaloria-kopuru totalari buruzko gida bat da. Erreferentziako ahorakinarekiko ehunekoak adierazten du errazio batean dagoen mantenugai baten kantitatea zenbat den egunean hartu beharko litzatekeen kantitatearekiko.
Erreferentziako ahorakinarekiko Erreferentziako ahorakina ehunekoak egunean 2.000 kilokaloria ahoratzen dituen emakumezko heldu baten kasurako daude kalkulatuta. Norbanakoen nutrizio-premiak handiagoak edo txikiagoak izan daitezke sexuaren, adinaren, jarduera fisikoaren eta beste faktore batzuen arabera.
Izozkiak postre freskagarriak eta atseginak dira
bazkaldu ondoren. Izozki krematsu horiek oso gustagarriak dira, nahiz eta haien
gantz- eta kaloria-edukia nahiko handia izan,
egiteko erabiltzen diren osagaien ezaugarriak direla eta.
Errezeta honetan esnea edo esne-gaina bezalako osagaiak erabiltzen dira. Horiek
postrerako proteinak eta mineralak emango dituzte, baina baita gantz asea ere, "koipe txarra" deritzona,
odoleko kolesterol-maila igotzeko
gaitasuna baitu. Izozkia egiteko beste osagai batzuk
ere behar dira, hala nola azukrea edo arrautzak,
kalitate oneko proteina-iturria baita. Elikagai horien guztien presentziaren
ondorioz, izozkia noizbehinka kontsumitu beharreko postrea da, batez ere
gantz- eta kaloria-eduki handia duelako.
- Ácido úrico y gota
- Alergia al pescado
- Anemia ferropenica (falta de hierro)
- Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
- Anemia por carencia de ácido fólico
- Cálculos renales
- Estreñimiento
- Gastritis
- Hipertensión arterial
- Intolerancia al gluten (celiaquía)
- Meteorismo
- Osteoporosis
- Alergia a la caseína
- Alergia al huevo
- Cálculos en la vesícula biliar
- Diabetes mellitus
- Hipercolesterolemia
- Hipertrigliceridemia
- Intolerancia a la lactosa
- Obesidad o sobrepeso
