Askotan, honelako baieztapenak entzuten edo irakurtzen ditugu: “hartu laranja-zukua baraurik”, “edan ura limoiarekin baraurik”, “jan polen-koilarakada bat baraurik”, “hartu koilarakada bat olio gosaldu aurretik”. Epaiak dira —batzuetan, oso haserreak-, ziurtatzen dutenak elikagai zehatz bat dagoela eta beste batzuk baino lehenago kontsumitu behar dugula. Baina, hori horrela da? Badago, egia esan, elikagai hoberik baraua apurtzeko? Ba al dago alderik olioarekin hasi eta zukuarekin jarraitu edo alderantziz egitearen artean? Eta are gehiago: elikagairen batekin ez dugu eguna hasi behar? Lerro hauetan galdera hauei erantzuten zaie eta baraurik zer hartzea komeni den eta zergatik azaltzen da.
Zer hartu baraurik eta zergatik
Goizean, aurreko afaritik elikagairik irentsi gabe 10 bat ordu (edo gehiago) eman ondoren, aldaketa metabolikoak gertatzen dira biziraupena ziurtatzeko. Hipogluzemia da nabarmenetako eta bistakoenetako bat, eta, beraz, eskaintzen zaiona azkarrago xurgatzeko prest dago organismoa. Zenbait elikagai beste batzuk baino egokiagoak izan daitezke, lortu nahi den helburuaren edo norberaren bizi-baldintzen arabera. Hona hemen adibide batzuk:
- Koilarakada bat oliba-olio birjina estra (edo ogi naturala oliba-olioarekin). Hesteetako peristaltismoa suspertzeko erabiltzen den metodo edo erremediorik ezagunenetako bat da, idorreria . Ezin da ukatu digestio-mukosa lubrifikatzeko duen gaitasuna, ezta digestio-prozesua “esnatzeko” duen gaitasuna ere, gibelaren eta besikularen funtzioa aktibatzean. Onura hori lortzeaz gain, frogatuta dago oliba-olioaren kontsumo erregularrak, Dieta Mediterraneoaren osagai nagusiak, zeharkako babesa ematen diola sistema antioxidatzaile endogenoari. Horren ondorioz, bihotzarentzat osasungarria den efektua sortzen da, Espainiako ikertzaileek zuzendutako azken saiakera batek iradokitzen duen bezala. Honen arabera: “Guadix azterketa” , bihotz-babeseko propietateak oliba olioaren patroi lipidiko postprandial hobea dute. Ikerketa honetan, Mediterraneoko gosaria (ogia tomatearekin eta oliba-olioarekin, fruta-zukua eta esne gaingabetua) gehiegizko pisua eta loditasuna duten nerabe aurrekoen parametro lipidikoen eta postprandialen gainean, mendebaldeko gosariarekin alderatuta, zeinak gantz-azido saturatu ugari baititu (esnea kakaoarekin, ogia gurinarekin).Babes-maila hori oliba-olio birjinaren hantura-markatzaileen ahalmen antiinflamatorio edo modulatzailetzat ere hartzen da, artikulu batean jasotzen den bezala. López-Miranda doktorea Kordobako Reina Sofía Unibertsitate Ospitalekoa. Jabetza honi kasu eginez gero, muskuluetako edo giltzaduretako eragozpenak , hanturazko prozesu baten beste adibide bat bezala, oliba-olioa baraurik hartzen badute edo “urre likido” horrekin gosaltzen badute, hobera egin dezakete. Ondorio onuragarri horiek eta beste batzuk jaso ziren oliba-olio birjinaren eragin osasungarria .
- Oliba-olio birjinaren koilarakada limoi-zukuarekin. Kasu hauetan: gibelaren eta, bereziki, behazun-xixkuaren desoreka egokiagoa izan daiteke konbinazio hori, Itziar González de Arribak ‘¿Qué es una dieta sano? ‘. Hainbat arrazoirengatik “intoxikatuta” egon daiteke, baina ohikoena da elikadura txarra eta organismoak arazteko ahalmen eskasa izatea (hein handi batean, gibel- eta besikula-gainkargagatik). Hori osasun fisikoan eta mentalean islatzen da: goizeko nekea orduak lo egin arren, buruko mina, digestio txarrak, aho oretsua edo lehorra, loaren zikloaren asaldurak (hipersomnia edo insomnioa), eta eragozpenak edo min gora-beherak-eskeletikoak. Bi elikagaien konbinazioak (oliba-olio birjina estra eta limoi-zukua), printzipioz, ez du kontraindikaziorik, urdail delikatua izan ezik. Hau ez da aholku orokorra, informatiboa da, eta, beraz, pertsona bakoitzak bere tolerantzia baloratu behar du.
- Laranja-zukuzko edalontzia. Bada estimulu hori behar duenik idorreria . Beste pertsona batzuei, ordea, itxura osasuntsuan janaurreko hori jateak ondoeza eragiten die: goragalea, gasak eta sabelaldeko pisutasuna, eskuineko saihetseko mina eta goizeko buruko mina. Ekintza purgatzaile gogaikarri batekin ere larriagotu daiteke. Kasu horretan, litekeena da digestio-ahultasuna izatea, bereziki gibelean (gibel perezosoa) eta behazun-xixkuan (kolediskinesia edo besikula nagia). Ondoeza areagotu egiten da laranja-zukua hartu ondoren, behazun-xixkuan kalkuluak eginez gero, eta koliko bat eragin dezake. Izan ere, zitriko horren behazun-xixkua husteko ahalmen kolagoga edo estimulatzailea du, familia bereko beste fruta batzuetan hain nabarmena ez dena (tolerantzia egiaztatzea komeni da). Horregatik, egoera jakin batzuetan, kontraindikatuta egon daiteke baraurik laranja-zukua hartzea.
- Polen-koilarakada bat baraurik. El polena mikronutrienteen bilduma da: aminoazidoak, azukreak, mineralak eta oligoelementuak, bitaminak eta karotenoideak, entzimak eta substantzia antioxidatzaileak (flavonoideak, terpenoak). Kasu hauetan erabiltzen da batez ere: ahultasuna, nekea, anemia eta jateko gogorik eza. . Haren osagaiak erraz asimilatzen dira, predikatuta baitaude. Hala ere, are azkarrago xurgatuko dira baraurik hartuz gero.
- Zer ez konbinatu gosarian? Kafesnea edo te esnea gosarietako klasikoak dira. Lehena, gehiago. Hain ohituta dagoen konbinazio hori ez da beti egokiena “gai antinutritibo” deritzenetan, hau da, elikagaien konposatuetan, zenbait mantenugairen xurgapena edo aprobetxamendua aldatzen den kontzentrazioan. Adibidez, kafearen eta tearen tanino-edukia (beltza, berdea), burdina ongi xurgatzeari eragiten dioten konposatuak. Horregatik, elikagai hauek ( kafea, te beltza, te berdea , hain ohikoak gosarietan) ez dira egokienak ahultasun, neke, neke edo anemia kasuetan.
Zenbait elikagaik —edo, zehazkiago, horietako batzuek— handitu, moteldu edo deuseztatu egiten dute zenbait sendagairen eragin terapeutikoa. Horri “interakzio farmako-mantenugarria” edo “interakzio aktiboa” esaten zaio. elikagaien eta sendagaien arteko elkarreraginak “.
Zenbait fruta , sarritan zuku gisa hartuta, onura baino kalte handiagoa izan dezakete gosaltzeko erabiltzen duten sendagaiaren arabera. Hala, anana-zukua tronbosia edo enbolia izanez gero, ahotik hartzeko hain erabiltzen diren antikoagulatzaileen efektuari kalte egin diezaioke. Eta pomelo-zukua propietate arazgarriak eta diuretikoak ematen zaizkio, eta ez da komeni hori hartzea antihistaminikoekin, hipertentsioaren kontrako medikamentuekin eta hipokolesterolemiatzaileekin batera. Guztiz kontrakoa laranja-zukua gosaritan hain ezaguna, anemia ferropenikoa tratatzeko erabiltzen diren osagarri edo botiken burdinaren xurgapena areagotzeko C bitamina ugari duelako gomendagarria.
