Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Beharrezkoa da barazki izoztuak desizoztea?

Barazki izoztuak prestatu aurretik, garrantzitsua da fabrikatzailearen jarraibideei kasu egitea, baina, oro har, ez dira desizoztu behar, beren propietateak mantentzen baitituzte.
Egilea: ASEVEC 2018-ko irailak 21

Gero eta gehiago kontsumitu arren, barazki izoztuak, zalantza ugari zer izozte-prozesuri eta nola prestatu behar diren. Arazo asko hotz-katearekin eta ultrakelazioarekin lotuta daude. Horregatik, ondoren zenbait barazki nola presta daitezkeen sukaldean, nola desizoztu behar diren sutara eraman aurretik edo nola ezagutu tenperatura-aldaketak izan dituen pakete bat.

Barazki izoztuei buruzko trukuak, bizimodua errazagoa izan dadin

Barazki izoztuak prestatzeko orduan, garrantzitsua da fabrikatzailearen jarraibideei kasu egitea, normalean produktuaren etiketan agertzen baitira; izan ere, elikagaiaren tipologiaren, kantitatearen eta osaeraren arabera, informazio hori aldatu egin daiteke. Oro har, hobe da barazkiak ez desizoztea janaria prestatu aurretik , horrela beren propietateak mantentzen baitituzte.

Produktua desizoztu behar bada, garrantzitsua da hozkailuan desizoztea, tenperatura aldaketa bortitzak saihestuz, betiere estalirik edo bilgarri itxian, gainerako elikagaietatik bereizita. Funtsezkoa da kontsumitu barazkiak desizoztu eta 24 orduko epean eta, inola ere ez, janariak partzialki izoztu edo desizoztu eta berriro izoztu. Barazki izoztuak egoera onean eduki daitezke 24 hilabete arte, baina beti komeni da iraungitze-data egiaztatzea.

Prestakuntzari dagokionez, produktua tenperatura egokian mantentzen den ala ez egostea kasu gehienetan, nahikoa izango da ur irakinetan gatzarekin sartzea. Ez da lehenago desizoztu beharko, kopuru handia ez bada. Barazkien kolore bizia ez galtzeko trikimailu on bat lapikoari bikarbonato pixka bat gehitzea da.

Barazkiak prestatzeko teknikarik ohikoena egostea den arren, salteatu edo lurrunetan presta daitezke. Kasu honetan: salteatua , garrantzitsua da barazkiak zartaginean kantitate txikitan gehitzea, duten ura berehala lurruntzeko; lau birarekin prest egongo dira. Prestaketaren kasuan lurrunetan nahikoa izango da bost minutu.

Brokoli hd bereizmen salteatua
Irudia: jules:stonesoup

Hotz-katea zaintzea

Garrantzitsuena hotzaren katea uneoro errespetatzea da, produktua biltzen den unetik azken prestaketaraino. . Prozesu horren garrantzia ulertzeko, ezinbestekoa da jakitea zer etapatan igarotzen diren barazkiak ultraizoztu eta garraiatu bitartean, erosketa-saskira iritsi arte. Hauek: faseak ezinbestekoak dira hotz-katea lortzeko eta zaintzeko.

Barazkiak ontzen direnean biltzen dira; horrela, materiak ahalik eta mantenugai kopuru handiena du. Ondoren, fabrikara eramaten dira, eta han garbitu eta galdarraztatu egiten dira; ondoren, oso azkar ultraizozten dira. Garraio-faseetan, elikagaien tenperatura optimoari eusteko teknika espezializatuak ere erabiltzen dira.

Produktua supermerkatuan eskuratu ondoren ere zaindu behar da hotz-katea. garrantzitsua da ahalik eta denbora gutxien pasatzea izozkailutik kanpo. Horregatik, izoztuak azken unean erosi behar dira, erosketa-establezimendutik alde egin aurretik, eta poltsa isotermikoetan garraiatu. Produktuak baldintza egokietan izoztu behar baditu ere, funtsezkoa da hozkailuan zero azpiko 18 gradutik beherako tenperatura adierazten duela egiaztatzea. Era berean, funtsezkoa da produktuaren egoera egiaztatzea. Zerbak eta espinakak izan ezik, barazkiek ez dute pakete trinko bat osatu behar. Hala bada, tenperaturak punturen batean aldaketak izan dituela esan nahi du, hau da, desizozten hasi dela eta ondoren berriro izoztu dela. Azkenik, paketeak ez du izan behar jorrarik.

Barazkiak ultraizoztu, garraiatu eta prestatzeko prozesu osoan hotz-katea behar bezala errespetatzen bada, barazkiak egoera ezin hobean mantenduko dira. Barazki izoztuek beren bitamina eta mineral guztiak gordetzen dituzte, eta, beraz, kontsumitzaileentzako aukerarik erosoena eta merkeena bihurtzen dira. Gainera, landare mota ugari eta urteko edozein garaitan kontsumitzeko aukera direla eta, gustu guztietara egokitzen dira.

Eguneroko dietan barazkiak bizimodu osasungarri gisa sartzeko beharraz gizartea kontzientziatzeko, ASEVEC Landare Izoztuen Fabrikatzaileen Espainiako Elkarteak Interneteko espazioa barazki izoztuen mundua sakon eta zorrotz ezagutzeko aukera ematen du. . Orri honetan, barazki izoztuak egiteko prozesua ikus daiteke, baita Espainiako zein eremutan biltzen diren askotariko barietateak, osasunari buruzko aholkuak eta sukaldean plater gozoak prestatzeko tratamendu eta erabilera onena.