Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Berenjena: janaria prestatzeko ur ikusgarria duen puxika

Kaloria gutxiko eta zapore leuneko berenjenak oso egokiak dira errezeta osasungarriak prestatzeko.
Egilea: Laura Caorsi 2018-ko irailak 24

Tanta luzanga da, kolore deigarria du eta azalaren egitura distiratsua. Horregatik, ur-globoa dirudi. Hala ere, barrualdeak berresten du antza: berenjenak ur gehiago duten elikagaiak nutrizio-osaeraren % 92 baino gehiago du. Gure dieta zorionez, ez da barazki honek duen gauza bakarra. Ondoren berenjenen nutrizio-ezaugarri nagusiak, merkatuko onenak nola aukeratu eta sukaldean prestatzean zer hartu kontuan. .

Urez gain, berenjenek potasioa, zuntz kantitate ertainak eta mineral garrantzitsu batzuk ere ematen dizkigute, hala nola magnesioa eta kaltzioa. Zer duen kaloria gutxi (84 kcal baino ez 100 gramoko), pisu-kontroleko dietetarako hautagai ona da.

Urte osoan saltzen diren arren, irailean aurkitzen ditugunak aberatsenak dira. Berenjenak hobeto hazten dira beroarekin, eta uda bukaerako eguzkiarekin garatu dira. Luxua. Horiek aukeratzeko gakoa ukimenarekiko irmoak diren eta azalean arrastorik edo ebakirik ez duten barazkiak bilatu behar dira; izan ere, oso barazki sentikorra da, azkar hondatzen da eta mamia airearekin kontaktuan oxidatzen da. Azalak babestu egiten ditu, baina oso fina da; beraz, etxean kontu handiz manipulatzea komeni da, hausturak saihesteko, ur-globoak balira bezala.

Prestatzeko trikimailuak

HD elikadura zaintzeko eguraldi ona
Irudia: KaterynaSednieva

Berenjenak era askotara presta daitezke salteatuetan eta tenkatuetan, labean, frijituta, arrautza-irinetan pasatuta, musaka estilo grekoan…

Garrantzitsuena, kasu guztietan, mikatza kentzeko mamia du eta, batzuetan, platera hondatu egin lezake. Horretarako trikimailu erraz bat dago. Lehenik, berenjena ireki, haragia moztu eta gatza bota. Hala, ordu erdiz utzi behar da sareta baten gainean (lehenengo mamia gorantz duela, gero mamia beherantz duela). Gatzak berenjenaren zukua (zaporearen arduraduna) azalerantz agerraraziko du. Ur hotzeko zorrotadapean garbitu, zapi batekin lehortu eta kozinatzeko prest egon!

2018ko iraileko Consumer azaleko irudia

Eduki gehiago eskuratzeko, kontsultatu inprimatutako aldizkaria .