Nutrizio-informazioa duten 6.000 errezeta baino gehiago, onena aukeratzen jakiteko

Iragazi errezetak Itxi

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Berenjena tomate eta tipularekin

Img 46524 g
Denbora 50 min - 1 h
Zailtasuna Erraza
Balio energetikoa 86 kcal
Errazio-kopurua 4
Urte-sasoia Invierno, Otoño, Primavera, Verano

Prestaketa

Aluminiozko paperean biltzen ditugu piperrak, berenjenak eta tipulinen eskukada. Jarri paketeak labearen beheko erretiluan, 180 °C-an berotuta. Barazkiak labean ordubete inguru utzi, eta noizean behin buelta eman, berdin-berdin egin daitezen. Labetik atera eta piperrak zuritu, haziak eta isatsak kenduz. Zuritu ondoren, moztu 2-3 zentimetroko luzerako zerrendetan. Zuritu berenjenak eta moztu tamaina bereko zerrendatan. Zuritu tipulinak, kanpoko azala kenduta. Dena garbi eta moztuta dagoenean, jarri azpil batean, lehenengo piperrak eta tomateak, ondoren berenjenak eta, azkenik, tipulinak. Oliba-olio txorrotada on batekin, ozpin-zorrotada batekin, gatz xehearekin eta baratxuriekin, xehe-xehe eginda.

Nutrizio-semaforoa

Nutrizio-semaforoa kolorez osaturiko sistema bat da, eta haren bidez argi, erraz eta ondo ulertzen dira nutrizio-balioak.

Errazio batek hau dauka:

Kaloriak Gantza Gantz asea Azukreak Gatza
86 2,8g 0,5g 9,6g 0,4g
4% 4% 2% 11% 7%

* heldu baten erreferentziako ahorakinarekiko

  • Txikia: erreferentziako ahorakinaren % 10 edo gutxiago
  • Ertaina:erreferentziako ahorakinaren % 10 eta % 35 bitartean
  • Handia:erreferentziazko ahorakinaren % 35 baino gehiago

Errezetek, gehienetan, erreferentziako ahorakinarekiko ehuneko altuak dituzten osagaiak izaten dituzte (kolore horia eta laranja dira nagusi). Plater horiek bazkari edo afari batean plater nagusi izateko daude pentsatuta; hori dela eta, haien errazio-tamaina handiagoa izaten da, eta mantenugai-kantitatea ere bai.

Horregatik, errezetek eta produktuek ez dauzkate kolore-muga berak. Adibidez, elikagai baten mantenugaiek kolore horia izango dute EAren % 20ra arte, baina otordu nagusitzat jotzen diren errezetek, aldiz, EAren % 35era arte izango dituzte mantenugaiak horiz.

Kaloriak Gantza Gantz asea Azukreak Gatza
Zer da txikia errazioko 200 Kcal edo gutxiago 7 g edo gutxiago 2 g edo gutxiago 9 g edo gutxiago 0,6 g edo gutxiago
Zer da ertaina errazioko 200 Kcal eta 700 Kcal bitartean 7 g eta 25 g bitartean 2 g eta 7 g bitartean 9 g eta 32 g bitartean 0,6 g eta 2,1 g bitartean
Zer da handia errazioko 700 Kcal edo gehiago 25 g edo gehiago 7 g edo gehiago 32 g edo gehiago 2,1 g edo gehiago
Mantenugaiak Eguneko Kantitate Orientagarria
Kaloriak 2.000 Kcal
Gantza 70 g
Gantz asea 20 g
Azukreak 90 g
Gatza 6 g

Erreferentziako ahorakina balioa (erreferentziako ahorakina) dieta osasungarria izateko egunero ahoratu behar ditugun mantenugaiei buruzko eta kaloria-kopuru totalari buruzko gida bat da. Erreferentziako ahorakinarekiko ehunekoak adierazten du errazio batean dagoen mantenugai baten kantitatea zenbat den egunean hartu beharko litzatekeen kantitatearekiko.

Erreferentziako ahorakinarekiko Erreferentziako ahorakina ehunekoak egunean 2.000 kilokaloria ahoratzen dituen emakumezko heldu baten kasurako daude kalkulatuta. Norbanakoen nutrizio-premiak handiagoak edo txikiagoak izan daitezke sexuaren, adinaren, jarduera fisikoaren eta beste faktore batzuen arabera.

Errezeta honen osagai nagusiak barazkiak dira; beraz, plater horrek,
kaloria gutxi izateaz gain, eragin antioxidatzailea duten bitamina,
mineral eta substantzien iturri ere izango da. Barazki bakoitza aluminiozko paperean
bereizita kozinatzean, plateraren ezaugarri
organoleptikoak bikainak izatea lortzen da, ez baita zaporerik nahasten
eta barazki bakoitzak bere kolorea, aroma eta zaporea gordetzen baititu.
Gainera, papillote izeneko sukaldaritza-teknika horrek plateraren
nutrizio-propietate guztiak mantentzen laguntzen du, elikagaiak elikagaiaren zukuan harrapatuta
geratzen baitira paperezko bilgarriaren barruan.

Zer gaitzetarako gomendatzen den errezeta hau:
  • Ácido úrico y gota
  • Alergia a la caseína
  • Alergia al huevo
  • Alergia al pescado
  • Anemia ferropenica (falta de hierro)
  • Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
  • Anemia por carencia de ácido fólico
  • Cálculos en la vesícula biliar
  • Cálculos renales
  • Diabetes mellitus
  • Estreñimiento
  • Gastritis
  • Hipercolesterolemia
  • Hipertensión arterial
  • Hipertrigliceridemia
  • Intolerancia a la lactosa
  • Intolerancia al gluten (celiaquía)
  • Meteorismo
  • Obesidad o sobrepeso
  • Osteoporosis