Fruta-mazedonia
Prestaketa
Garbitu eta gorde fresak hozkailuan. Fruta zuritu, dadotan moztu eta bol batean jarri. Azukrea gehitu, frutari kontu handiz eraginez. Eragiketa hori lau aldiz egin behar da, eta ontzia hozkailutik sartu eta atera. Kirsch-a (kirsch-a jarri aurretik frutak duen bolari marrubiak gehitu) eta ardo zuria gehitu. Nahaste hori 4 edo 5 ordu inguru izaten dugu hozkailuan. Postre-ontzietan banatu. Plater bakoitzaren erdian zulo bat egingo dugu edalontzi batekin, eta bertan esne-gain koilarakada bat jarriko dugu eta gainean gingila bat.
Nutrizio-semaforoa
Nutrizio-semaforoa kolorez osaturiko sistema bat da, eta haren bidez argi, erraz eta ondo ulertzen dira nutrizio-balioak.
Errazio batek hau dauka:
| Kaloriak | Gantza | Gantz asea | Azukreak | Gatza |
|---|---|---|---|---|
| 348 | 18,5g | 9,9g | 29,1g | 0g |
| 17% | 26% | 49% | 32% | 0% |
* heldu baten erreferentziako ahorakinarekiko
- Txikia: erreferentziako ahorakinaren % 10 edo gutxiago
- Ertaina:erreferentziako ahorakinaren % 10 eta % 35 bitartean
- Handia:erreferentziazko ahorakinaren % 35 baino gehiago
Errezetek, gehienetan, erreferentziako ahorakinarekiko ehuneko altuak dituzten osagaiak izaten dituzte (kolore horia eta laranja dira nagusi). Plater horiek bazkari edo afari batean plater nagusi izateko daude pentsatuta; hori dela eta, haien errazio-tamaina handiagoa izaten da, eta mantenugai-kantitatea ere bai.
Horregatik, errezetek eta produktuek ez dauzkate kolore-muga berak. Adibidez, elikagai baten mantenugaiek kolore horia izango dute EAren % 20ra arte, baina otordu nagusitzat jotzen diren errezetek, aldiz, EAren % 35era arte izango dituzte mantenugaiak horiz.
| Kaloriak | Gantza | Gantz asea | Azukreak | Gatza | |
|---|---|---|---|---|---|
| Zer da txikia errazioko | 200 Kcal edo gutxiago | 7 g edo gutxiago | 2 g edo gutxiago | 9 g edo gutxiago | 0,6 g edo gutxiago |
| Zer da ertaina errazioko | 200 Kcal eta 700 Kcal bitartean | 7 g eta 25 g bitartean | 2 g eta 7 g bitartean | 9 g eta 32 g bitartean | 0,6 g eta 2,1 g bitartean |
| Zer da handia errazioko | 700 Kcal edo gehiago | 25 g edo gehiago | 7 g edo gehiago | 32 g edo gehiago | 2,1 g edo gehiago |
| Mantenugaiak | Eguneko Kantitate Orientagarria |
|---|---|
| Kaloriak | 2.000 Kcal |
| Gantza | 70 g |
| Gantz asea | 20 g |
| Azukreak | 90 g |
| Gatza | 6 g |
Erreferentziako ahorakina balioa (erreferentziako ahorakina) dieta osasungarria izateko egunero ahoratu behar ditugun mantenugaiei buruzko eta kaloria-kopuru totalari buruzko gida bat da. Erreferentziako ahorakinarekiko ehunekoak adierazten du errazio batean dagoen mantenugai baten kantitatea zenbat den egunean hartu beharko litzatekeen kantitatearekiko.
Erreferentziako ahorakinarekiko Erreferentziako ahorakina ehunekoak egunean 2.000 kilokaloria ahoratzen dituen emakumezko heldu baten kasurako daude kalkulatuta. Norbanakoen nutrizio-premiak handiagoak edo txikiagoak izan daitezke sexuaren, adinaren, jarduera fisikoaren eta beste faktore batzuen arabera.
Dietan fruta sartzea kostatzen zaien pertsonek beren nutrizio-ezaugarriez gozatzeko modu apetatsua aurkituko dute errezeta honetan.Postre gozo
horren osagaien artean, kirtena bezalako fruta originalak ditugu. Herrialde tropikaletatik dator, eta betakarotenoen eta C bitaminaren iturri bikaina da. 200 g mamiko errazio batek bitamina horien eguneroko beharrak asetzen ditu.
Platanoek karbohidrato-kopuru neurritsua ematen dute, eta, ondorioz, fruta hau kalorikoenetako bat da. Ekintza lehorgarriko substantziak ditu, eta egokiak dira beherakoa izanez gero. Platanoaren mantenugai adierazgarrienen artean, potasioa dago. Potasioa beharrezkoa da muskulu-jarduera normalerako, baina giltzurrun-gutxiegitasuna duten pertsonek zaindu behar dute.
Almibarreko melokotoiak karbohidrato errazak ematen ditu, diabetikoek kontuan hartu beharreko elikagaiak.
Marrubiek C bitaminaren errezeta aberasten dute, zitriko askok baino gehiago ematen baitute bitamina hori. Esne-gainak gantz kopuru handia ematen duenez, ez da egokia koipe edo kaloria gutxiko dietak egiten dituzten pertsonentzat.
Ukitu berezia likoreek ematen dute, frutei zapore bizia ematen baitiete. Haurrek ere parte hartzen badute, baztertu egin daitezke.
- Ácido úrico y gota
- Alergia al huevo
- Alergia al pescado
- Anemia ferropenica (falta de hierro)
- Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
- Anemia por carencia de ácido fólico
- Estreñimiento
- Hipertensión arterial
- Intolerancia al gluten (celiaquía)
- Meteorismo
- Osteoporosis
- Alergia a la caseína
- Cálculos en la vesícula biliar
- Cálculos renales
- Diabetes mellitus
- Gastritis
- Hipercolesterolemia
- Hipertrigliceridemia
- Intolerancia a la lactosa
- Obesidad o sobrepeso
