Zaila da erabakitzea zer den deigarriena fruta azala herensuge-ezkatekin edo barnealde zuri-zuriarekin ateratzen bada, hazi beltz txikiz ereinda. Kontraste handiko fruta da pitahaya gorria. Zapore gozoa du, ur asko eta su-itxura. Ezagutu elikagai bitxi honi buruzko datu gehiago eta nola dastatu.
Kaloria gutxi eta bitamina eta zuntza , pitahaya edo “herensugearen fruta” kaktus baten emaitza da, eta ikusgarria izateaz gain, oso freskoa eta osasungarria da. Zergatik ez erabili postrerako? Asiako hego-ekialdean ohiko dietaren parte da, eta era askotara erabiltzen da naturalean, freskagarrietan edo plater gazien hornigai gisa. Nikaraguan, pitahayaren munduko ekoizle handiena, freskagarri gisa aurki daiteke, azukrearekin eta limoi-zukuarekin nahasita (C bitaminaren koktel ahaltsua, hain zuzen). Eta Mexikon, jatorrizko herrialdean, ez dirudi aurkezpenak amaitu direnik: gelatina eta marmelada gisa erabiltzen da, baina baita tamal, saltsa, likore eta beste osagai batzuen osagai gisa ere. zopak .
Europan gero eta presentzia handiagoa du merkatuetan eta soroetan. Espainian, Malagan, landatzen hasi dira. Hala ere, tokiko ekoizpena hasiberria da oraindik, eta, beraz, fruta hori eskuratzeko, inportazioen mende gaude uzten mende baino gehiago. Sukaldean esperimentuak egin ditzakegu eta beste lur batzuen prestakuntzak imitatu. Edo gauza sinpleetara joatea: fruta hau jateko modurik errazena eta osasuntsuena da koilaraka , adibidez: kiwia bere puntuan dagoenean.Zorrorik onena aukeratzeko, fuksia koloreko azala distiratsuena eta piztuta dutenak bilatu behar dira.
