Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Hegaluzea eta atuna nola bereizi

Antzekoa ez da berdina: nahiz eta arrain ahaideak izan, alde batzuk ere badituzte
Egilea: EROSKI Consumer 2018-ko abuztuak 22

Hegaluzea arraina bikaina. Gorputz liraina eta luzanga du, begi handi eta biribilak ditu, eta aho handia hortz txiki eta konikoekin. Atunarekin antzekotasun handiak ditu, ahaideak baitira, baina baita alde batzuk ere (besteak beste, prezioa). Bata bestetik bereizten ez badakizu, hurrengo lerroetan azalduko dizugu nola egin.

1. Hegaluzea edo atuna: adi hegatsei!

Hegaluzea eta atuna bereizten laguntzen diguten aztarna batzuk daude alderdi fisikoan. Lehenengoak bular-hegatsa . Arrainen anatomia ezagutzen ez badu, brankien irekiduren atzean dagoen horrek ematen die buelta, igo, jaitsi eta atzera igeri egiteko aukera. Bada, hegaluze arrunta baino dezente luzeagoa da hegaluze zuria.

Eta beste alde bat dago: hegaluzeak marra zeihar ilunak ditu bizkarraldearen bi aldeetan, gorputzaren goiko aldean. Ezin da nahastu. Espezie desberdinak dira, baina antzeko kalitate elikagarria eta proteikoa dute.

2. Ez nahastu hegaluze arrunta eta hegaluzea.

Lehena, hegoaldekoa edo Atlantikokoa, Sarda sarda . Atlantikoan eta Mediterraneoan aurki daiteke. Hegaluzea familia berekoa da, baina ez espezie berekoa. Hegaluzea edo albacora ere esaten zaio, eta izen zientifikoa hau du: Thunnus alalalunga . Hegaluze-populazioak daude (edo adituek esaten dutena stocka ) Kantauri itsasoan, Ipar Atlantikoan eta Mediterraneoan. Hori bai: lehengusuak dira, baina ez anai-arrebak.

Arrain urdinaren irud. gehi hd
Irudia: Karaidelka

Tunidoak, xehetasunez

  • Hegalaburra (…) Thunnus thynnus ). Atlantikoan eta Mediterraneoan arrantzatzen da, eta, neurri txikiagoan, Itsaso Beltzean. Gorputz sendoa eta fusiformea du (ziri-formakoa), eta buru handia, triangelu-formakoa. Bizkarraldean urdin iluna da eta saihetsetan horia/zilarra lausotzen da. Haragi gorri trinkoa du, eta hortik datorkio izena. hegalaburra hiru metroko luzera izan dezake, baina ohikoena da biak ez gainditzea. Eta pisuzkoa? 600 kg arte, baina ohikoena 100 kg-ko zurrunga egitea da.
  • Hegaluzea (…) Thunnus alalalunga ). Itsas hondotik urrun bizi da, eta maiatzaren amaieran edo ekainean Azore uharteetatik Bizkaiko Golkoraino eta Ipar Itsasoraino mugitzen da. Ziri-forma du, eta bular-hegats luzeak ditu, luzeraren %30 baino gehiago. Kolore urdin ilun metalikoa du, alboak eta sabela zurixkak. Bizkar-hegatsen tonua, gutxi gorabehera, hori iluna da. Bere haragia ere gorria da.Arrain honek 50 eta 80 zentimetro artean neurtzen du, baina metro bat luze izatera irits daiteke.Lau kilo baino gehiago pisatzen du.
  • Hegoaldeko hegaluzea edo arrunta (…) Sarda sarda ) Ekialdeko Pazifikoan, Atlantiko tropikalean, Mediterraneoan eta Australiako kostaldean arrantzatzen da. Liraina eta luzea da, aho handiarekin, begi handi eta biribilekin. Kolore urdin zilarreztatua du, bizkarralde urdina marra ilunekin eta sabela isla irisatuekin. 90 zentimetro neur ditzake, baina ohikoena da 30-50 zentimetro izatea. Normalean kilo bat eta hiru artean pisatzen du.