Ilarrak urdaiazpikoarekin
Prestaketa
Egosi ilarrak ur irakinetan gatzarekin eta olio txorrotadatxo batekin. Ia egosita daudenean (10 minutu inguru igaro ondoren, dente pixka bat gera dadin), sutatik atera eta ur hotzeko zorrotadaren azpian freskatu.
Lapiko batean, suabe sueztitu tipulin xehatua eta baratxuria. Barazkiak kozinatuta daudenean, gehitu irin-koilarakada batzuk, sueztitu kipula kozinatuan, utzi irina pixka bat egosten eta busti pixkanaka-pixkanaka ilarrak egosteko urarekin, harik eta krema bat sortu arte. Veloutea .
Gehitu krema honi ilarrak, urdaiazpikoa zatitxotan eta utzi guztia 2 minutuz egosten. Jarri gatz-puntua bukaeran: kontuz ibili behar da urdaiazpikoarekin, gisatua pixka bat ateratzen baita.
Nutrizio-semaforoa
Nutrizio-semaforoa kolorez osaturiko sistema bat da, eta haren bidez argi, erraz eta ondo ulertzen dira nutrizio-balioak.
Errazio batek hau dauka:
| Kaloriak | Gantza | Gantz asea | Azukreak | Gatza |
|---|---|---|---|---|
| 237 | 6,5g | 1,8g | 3,2g | 0,7g |
| 12% | 9% | 9% | 4% | 11% |
* heldu baten erreferentziako ahorakinarekiko
- Txikia: erreferentziako ahorakinaren % 10 edo gutxiago
- Ertaina:erreferentziako ahorakinaren % 10 eta % 35 bitartean
- Handia:erreferentziazko ahorakinaren % 35 baino gehiago
Errezetek, gehienetan, erreferentziako ahorakinarekiko ehuneko altuak dituzten osagaiak izaten dituzte (kolore horia eta laranja dira nagusi). Plater horiek bazkari edo afari batean plater nagusi izateko daude pentsatuta; hori dela eta, haien errazio-tamaina handiagoa izaten da, eta mantenugai-kantitatea ere bai.
Horregatik, errezetek eta produktuek ez dauzkate kolore-muga berak. Adibidez, elikagai baten mantenugaiek kolore horia izango dute EAren % 20ra arte, baina otordu nagusitzat jotzen diren errezetek, aldiz, EAren % 35era arte izango dituzte mantenugaiak horiz.
| Kaloriak | Gantza | Gantz asea | Azukreak | Gatza | |
|---|---|---|---|---|---|
| Zer da txikia errazioko | 200 Kcal edo gutxiago | 7 g edo gutxiago | 2 g edo gutxiago | 9 g edo gutxiago | 0,6 g edo gutxiago |
| Zer da ertaina errazioko | 200 Kcal eta 700 Kcal bitartean | 7 g eta 25 g bitartean | 2 g eta 7 g bitartean | 9 g eta 32 g bitartean | 0,6 g eta 2,1 g bitartean |
| Zer da handia errazioko | 700 Kcal edo gehiago | 25 g edo gehiago | 7 g edo gehiago | 32 g edo gehiago | 2,1 g edo gehiago |
| Mantenugaiak | Eguneko Kantitate Orientagarria |
|---|---|
| Kaloriak | 2.000 Kcal |
| Gantza | 70 g |
| Gantz asea | 20 g |
| Azukreak | 90 g |
| Gatza | 6 g |
Erreferentziako ahorakina balioa (erreferentziako ahorakina) dieta osasungarria izateko egunero ahoratu behar ditugun mantenugaiei buruzko eta kaloria-kopuru totalari buruzko gida bat da. Erreferentziako ahorakinarekiko ehunekoak adierazten du errazio batean dagoen mantenugai baten kantitatea zenbat den egunean hartu beharko litzatekeen kantitatearekiko.
Erreferentziako ahorakinarekiko Erreferentziako ahorakina ehunekoak egunean 2.000 kilokaloria ahoratzen dituen emakumezko heldu baten kasurako daude kalkulatuta. Norbanakoen nutrizio-premiak handiagoak edo txikiagoak izan daitezke sexuaren, adinaren, jarduera fisikoaren eta beste faktore batzuen arabera.
Ilarrak lekaleen taldekoak dira. Oso elikagai elikagarria da, eta A, C eta B bitaminak, burdina, magnesioa, potasioa eta fosforoa ditu. Zuntz edukia ere nabarmena da. Aparteko janaria da, asetzeko gaitasuna duena eta ohiko kontsumorako egokia (kontraindikatua ez badago). Errezeta honetan urdaiazpiko
ondua, fosforoa, burdina, B6 bitamina, gantz-azido asegabeak eta balio biologiko handiko proteinak dituen beste elikagai bikain bat. Tipulinak eta baratxuriak zapore gozoa ematen diote platerari. Laburbilduz, errezeta elikagarria, asetzeko gai eta osasungarria.
- Alergia a la caseína
- Alergia al huevo
- Alergia al pescado
- Anemia ferropenica (falta de hierro)
- Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
- Anemia por carencia de ácido fólico
- Diabetes mellitus
- Estreñimiento
- Gastritis
- Hipercolesterolemia
- Hipertrigliceridemia
- Intolerancia a la lactosa
- Obesidad o sobrepeso
- Osteoporosis
- Ácido úrico y gota
- Cálculos en la vesícula biliar
- Cálculos renales
- Hipertensión arterial
- Intolerancia al gluten (celiaquía)
- Meteorismo
