Indioilar-bularkia ziape-saltsaz betea
Prestaketa
Bularkiak erditik irekiko ditugu luzetara, eta gero erditik zabalerara, bete ahal izateko. Bete urdaiazpiko xerrarekin eta pikilloko piperrekin, eta itxi zotzekin. Kipula eta baratxuriak xerra meheetan erregosi.
Beste zartagin batean, salteatu indioilarraren bularkiak gorritu eta gehitu tipula eta baratxuri salteatuak. Busti ardo zuri pixka batekin, eta utzi murrizten. Bularkiak zartaginetik atera, ziapea eta esne-gain likidoa bota, eta su motelean utzi saltsa loditu arte. Saltsa iragazi eta gatz-puntuan jarri, eta horrekin estali bularki salteatuak.
Nutrizio-semaforoa
Nutrizio-semaforoa kolorez osaturiko sistema bat da, eta haren bidez argi, erraz eta ondo ulertzen dira nutrizio-balioak.
Errazio batek hau dauka:
| Kaloriak | Gantza | Gantz asea | Azukreak | Gatza |
|---|---|---|---|---|
| 381 | 18,4g | 9,8g | 4,6g | 0,6g |
| 19% | 26% | 49% | 5% | 10% |
* heldu baten erreferentziako ahorakinarekiko
- Txikia: erreferentziako ahorakinaren % 10 edo gutxiago
- Ertaina:erreferentziako ahorakinaren % 10 eta % 35 bitartean
- Handia:erreferentziazko ahorakinaren % 35 baino gehiago
Errezetek, gehienetan, erreferentziako ahorakinarekiko ehuneko altuak dituzten osagaiak izaten dituzte (kolore horia eta laranja dira nagusi). Plater horiek bazkari edo afari batean plater nagusi izateko daude pentsatuta; hori dela eta, haien errazio-tamaina handiagoa izaten da, eta mantenugai-kantitatea ere bai.
Horregatik, errezetek eta produktuek ez dauzkate kolore-muga berak. Adibidez, elikagai baten mantenugaiek kolore horia izango dute EAren % 20ra arte, baina otordu nagusitzat jotzen diren errezetek, aldiz, EAren % 35era arte izango dituzte mantenugaiak horiz.
| Kaloriak | Gantza | Gantz asea | Azukreak | Gatza | |
|---|---|---|---|---|---|
| Zer da txikia errazioko | 200 Kcal edo gutxiago | 7 g edo gutxiago | 2 g edo gutxiago | 9 g edo gutxiago | 0,6 g edo gutxiago |
| Zer da ertaina errazioko | 200 Kcal eta 700 Kcal bitartean | 7 g eta 25 g bitartean | 2 g eta 7 g bitartean | 9 g eta 32 g bitartean | 0,6 g eta 2,1 g bitartean |
| Zer da handia errazioko | 700 Kcal edo gehiago | 25 g edo gehiago | 7 g edo gehiago | 32 g edo gehiago | 2,1 g edo gehiago |
| Mantenugaiak | Eguneko Kantitate Orientagarria |
|---|---|
| Kaloriak | 2.000 Kcal |
| Gantza | 70 g |
| Gantz asea | 20 g |
| Azukreak | 90 g |
| Gatza | 6 g |
Erreferentziako ahorakina balioa (erreferentziako ahorakina) dieta osasungarria izateko egunero ahoratu behar ditugun mantenugaiei buruzko eta kaloria-kopuru totalari buruzko gida bat da. Erreferentziako ahorakinarekiko ehunekoak adierazten du errazio batean dagoen mantenugai baten kantitatea zenbat den egunean hartu beharko litzatekeen kantitatearekiko.
Erreferentziako ahorakinarekiko Erreferentziako ahorakina ehunekoak egunean 2.000 kilokaloria ahoratzen dituen emakumezko heldu baten kasurako daude kalkulatuta. Norbanakoen nutrizio-premiak handiagoak edo txikiagoak izan daitezke sexuaren, adinaren, jarduera fisikoaren eta beste faktore batzuen arabera.
Indioilar-bularki plater gozo eta mamitsua. Nutrizioaren ikuspegitik, proteina eta gantzagatik nabarmentzen da, errezeta hau plater energetiko bihurtzen duten elikagaiak baitira.
Nahiz eta indioilar-bularkia dieta hipokalorikoetan gomendatutako haragietako bat den, koipe gutxi duelako, errezeta hau ezin da gomendatu kasu horietan, esne-gaina (kaloria-elikagaia) baita kopuruan nabarmentzen den osagaietako bat. Beraz, plater hori menu hipokaloriko batean sartu nahi bada, nahikoa izango da osagai hori ez aipatzea. Aldaketa
hori nahikoa izan daiteke digestio-arazoak dituztenentzat; izan ere, elikagaiek gehiegizko koipea badute, eragozpen bat sortzen zaie eta haien mina areagotu egiten da. Hala ere, piper eta ziapearekiko tolerantzia indibiduala baloratu beharko dute, osagai horiek sendoak izan baitaitezke urdail delikaturako.
- Alergia al huevo
- Alergia al pescado
- Anemia ferropenica (falta de hierro)
- Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
- Anemia por carencia de ácido fólico
- Cálculos renales
- Diabetes mellitus
- Estreñimiento
- Intolerancia al gluten (celiaquía)
- Meteorismo
- Obesidad o sobrepeso
- Osteoporosis
- Ácido úrico y gota
- Alergia a la caseína
- Cálculos en la vesícula biliar
- Gastritis
- Hipercolesterolemia
- Hipertensión arterial
- Hipertrigliceridemia
- Intolerancia a la lactosa
