Nutrizio-informazioa duten 6.000 errezeta baino gehiago, onena aukeratzen jakiteko

Iragazi errezetak Itxi

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Kalabaza-krema

Denbora 30-40 min
Zailtasuna Erraza
Balio energetikoa 281 kcal
Errazio-kopurua 4
Urte-sasoia Otoño, Verano

Prestaketa

Zuritu eta moztu kalabaza zatitan. Margarinaren erdia lapiko batean urtu eta bertan kalabaza eta tipula-xerrak (juliana eran moztuta) frijitu 10 minutuz. Bota ura eta utzi irakiten, kalabaza samurra izan arte. Utzi hozten pixka bat, eta pasatu puregailutik esne pixka batekin. Gainerako margarina urtu eta irinarekin nahastu, bexamel saltsa egiteko balitz bezala.

Egosi minutu batez eta gehitu kalabaza birrindua. Gaineratu esne guztia pixkanaka-pixkanaka, eta egosi su baxuan 10 minutuz. Kalabaza-krema bota. Zerbitzatu baino lehentxeago, gehitu arrautzaren gorringoa eta eragin gogor kremaren zaporea fintzeko. Jarri lapikoa sutan, berriro irakiten utzi gabe, gorringoa sar ez dadin.

Nutrizio-semaforoa

Nutrizio-semaforoa kolorez osaturiko sistema bat da, eta haren bidez argi, erraz eta ondo ulertzen dira nutrizio-balioak.

Errazio batek hau dauka:

Kaloriak Gantza Gantz asea Azukreak Gatza
281 23,3g 6,6g 5g 0,6g
14% 33% 33% 6% 10%

* heldu baten erreferentziako ahorakinarekiko

  • Txikia: erreferentziako ahorakinaren % 10 edo gutxiago
  • Ertaina:erreferentziako ahorakinaren % 10 eta % 35 bitartean
  • Handia:erreferentziazko ahorakinaren % 35 baino gehiago

Errezetek, gehienetan, erreferentziako ahorakinarekiko ehuneko altuak dituzten osagaiak izaten dituzte (kolore horia eta laranja dira nagusi). Plater horiek bazkari edo afari batean plater nagusi izateko daude pentsatuta; hori dela eta, haien errazio-tamaina handiagoa izaten da, eta mantenugai-kantitatea ere bai.

Horregatik, errezetek eta produktuek ez dauzkate kolore-muga berak. Adibidez, elikagai baten mantenugaiek kolore horia izango dute EAren % 20ra arte, baina otordu nagusitzat jotzen diren errezetek, aldiz, EAren % 35era arte izango dituzte mantenugaiak horiz.

Kaloriak Gantza Gantz asea Azukreak Gatza
Zer da txikia errazioko 200 Kcal edo gutxiago 7 g edo gutxiago 2 g edo gutxiago 9 g edo gutxiago 0,6 g edo gutxiago
Zer da ertaina errazioko 200 Kcal eta 700 Kcal bitartean 7 g eta 25 g bitartean 2 g eta 7 g bitartean 9 g eta 32 g bitartean 0,6 g eta 2,1 g bitartean
Zer da handia errazioko 700 Kcal edo gehiago 25 g edo gehiago 7 g edo gehiago 32 g edo gehiago 2,1 g edo gehiago
Mantenugaiak Eguneko Kantitate Orientagarria
Kaloriak 2.000 Kcal
Gantza 70 g
Gantz asea 20 g
Azukreak 90 g
Gatza 6 g

Erreferentziako ahorakina balioa (erreferentziako ahorakina) dieta osasungarria izateko egunero ahoratu behar ditugun mantenugaiei buruzko eta kaloria-kopuru totalari buruzko gida bat da. Erreferentziako ahorakinarekiko ehunekoak adierazten du errazio batean dagoen mantenugai baten kantitatea zenbat den egunean hartu beharko litzatekeen kantitatearekiko.

Erreferentziako ahorakinarekiko Erreferentziako ahorakina ehunekoak egunean 2.000 kilokaloria ahoratzen dituen emakumezko heldu baten kasurako daude kalkulatuta. Norbanakoen nutrizio-premiak handiagoak edo txikiagoak izan daitezke sexuaren, adinaren, jarduera fisikoaren eta beste faktore batzuen arabera.

Oso errezeta erraza, leuna eta kaloria gutxikoa. Kalabaza batez ere urez osatuta dago eta kopuru txikiagoan karbohidratoz. Era berean, zuntz ugari ematen du (eragin laxante arina), beta-karotenoa eta C bitamina (biak ere eragin antioxidatzailekoak), potasioa, magnesioa, eta ez da hain nabarmena folato-, kaltzio- eta burdin ekarpena (azken bi horiek animalia-jatorriko elikagaiek baino aprobetxamendu okerragoa dute) eta zinka. Esnearekin eta arrautzarekin batera, kalitatezko proteinak eta beste mantenugai batzuk ematen dituzte, eta margarinarekin batera, koipeak eta energia. Bere testura eta digestio-erraztasuna direla eta, kalabaza-krema adin guztietarako da egokia, bereziki murtxikatzeko zailtasunak dituztenentzat eta argaltzeko edo gantzak kontrolatzeko erregimenak egiten dituztenentzat. Era berean, gaur egungo gizartean ohikoenak diren patologien tratamendu osagarrirako ia dieta guztietan parte har dezake, behi-esnearen proteinarekiko alergia eta beherakoa izan ezik.

Zer gaitzetarako gomendatzen den errezeta hau:
  • Ácido úrico y gota
  • Alergia al pescado
  • Anemia ferropenica (falta de hierro)
  • Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
  • Anemia por carencia de ácido fólico
  • Cálculos renales
  • Diabetes mellitus
  • Estreñimiento
  • Gastritis
  • Hipercolesterolemia
  • Hipertensión arterial
  • Hipertrigliceridemia
  • Meteorismo
  • Obesidad o sobrepeso
  • Osteoporosis
Zer gaitzetarako ez den gomendatzen errezeta hau:
  • Alergia a la caseína
  • Alergia al huevo
  • Cálculos en la vesícula biliar
  • Intolerancia a la lactosa
  • Intolerancia al gluten (celiaquía)