Kalabaza-pastela almendrekin
Prestaketa
Zuritu kalabaza eta erre labean ordu batez. Kalabaza pipitaz garbitu eta azukre beltza bota, eta lapiko batean egosi su ertainean, loditu arte. Zuringoak eta gorringoak bereizi, eta irabiatutako gorringoak lapikoari bota. Maiz eragin, ez itsasteko. Garbitu limoi-azala eta gehitu lapikoari, almendra ehoarekin eta kanelarekin. Beste 5 minutuz lanean jarraitu eta sutatik aterako gara. Plum cake molde batean bota. Azukrez hautseztatu, eta labean sartu 150 °C-an, gorritu dadin, 15 minutuz. Pastela egin ondoren, labetik atera, eta hozten utzi desmoldatu aurretik. Tea, txokolatea edo kafea laguntzen dugu.
Nutrizio-semaforoa
Nutrizio-semaforoa kolorez osaturiko sistema bat da, eta haren bidez argi, erraz eta ondo ulertzen dira nutrizio-balioak.
Errazio batek hau dauka:
| Kaloriak | Gantza | Gantz asea | Azukreak | Gatza |
|---|---|---|---|---|
| 543 | 20,1g | 2,3g | 76,4g | 0,1g |
| 27% | 29% | 11% | 85% | 1% |
* heldu baten erreferentziako ahorakinarekiko
- Txikia: erreferentziako ahorakinaren % 10 edo gutxiago
- Ertaina:erreferentziako ahorakinaren % 10 eta % 35 bitartean
- Handia:erreferentziazko ahorakinaren % 35 baino gehiago
Errezetek, gehienetan, erreferentziako ahorakinarekiko ehuneko altuak dituzten osagaiak izaten dituzte (kolore horia eta laranja dira nagusi). Plater horiek bazkari edo afari batean plater nagusi izateko daude pentsatuta; hori dela eta, haien errazio-tamaina handiagoa izaten da, eta mantenugai-kantitatea ere bai.
Horregatik, errezetek eta produktuek ez dauzkate kolore-muga berak. Adibidez, elikagai baten mantenugaiek kolore horia izango dute EAren % 20ra arte, baina otordu nagusitzat jotzen diren errezetek, aldiz, EAren % 35era arte izango dituzte mantenugaiak horiz.
| Kaloriak | Gantza | Gantz asea | Azukreak | Gatza | |
|---|---|---|---|---|---|
| Zer da txikia errazioko | 200 Kcal edo gutxiago | 7 g edo gutxiago | 2 g edo gutxiago | 9 g edo gutxiago | 0,6 g edo gutxiago |
| Zer da ertaina errazioko | 200 Kcal eta 700 Kcal bitartean | 7 g eta 25 g bitartean | 2 g eta 7 g bitartean | 9 g eta 32 g bitartean | 0,6 g eta 2,1 g bitartean |
| Zer da handia errazioko | 700 Kcal edo gehiago | 25 g edo gehiago | 7 g edo gehiago | 32 g edo gehiago | 2,1 g edo gehiago |
| Mantenugaiak | Eguneko Kantitate Orientagarria |
|---|---|
| Kaloriak | 2.000 Kcal |
| Gantza | 70 g |
| Gantz asea | 20 g |
| Azukreak | 90 g |
| Gatza | 6 g |
Erreferentziako ahorakina balioa (erreferentziako ahorakina) dieta osasungarria izateko egunero ahoratu behar ditugun mantenugaiei buruzko eta kaloria-kopuru totalari buruzko gida bat da. Erreferentziako ahorakinarekiko ehunekoak adierazten du errazio batean dagoen mantenugai baten kantitatea zenbat den egunean hartu beharko litzatekeen kantitatearekiko.
Erreferentziako ahorakinarekiko Erreferentziako ahorakina ehunekoak egunean 2.000 kilokaloria ahoratzen dituen emakumezko heldu baten kasurako daude kalkulatuta. Norbanakoen nutrizio-premiak handiagoak edo txikiagoak izan daitezke sexuaren, adinaren, jarduera fisikoaren eta beste faktore batzuen arabera.
Osagai nagusi gisa kalabaza erabiltzean ez bezalako postrea. Neguko denboraldiari esker, kalabaza, aurtengo barazki, hainbat errezetatarako erabil daiteke. Nutrizioaren ikuspegitik, beta-karotenoa eta A bitamina dira kalabazaren elikagai nagusiak. Horregatik, osagai nagusia duten plater guztiak mantenugai horrengatik nabarmentzen dira. A bitamina funtsezko mantenugaia da ikusmenaren, larruazalaren, mukosen eta organismoaren defentsen egoera onaren osasunerako. Kasu honetan, postre bat denez, beste elementu garrantzitsu bat errezetari zapore gozoa emateko eransten den azukrea da. Azukrea almendrekin nahastuta, plateraren balio energetikoa handitu egiten da, eta, beraz, neurriz kontsumitu behar da, eguneroko behar energetikoak ez gainditzeko.
- Ácido úrico y gota
- Alergia a la caseína
- Alergia al pescado
- Anemia ferropenica (falta de hierro)
- Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
- Anemia por carencia de ácido fólico
- Cálculos en la vesícula biliar
- Cálculos renales
- Diabetes mellitus
- Estreñimiento
- Gastritis
- Hipercolesterolemia
- Hipertensión arterial
- Hipertrigliceridemia
- Intolerancia a la lactosa
- Intolerancia al gluten (celiaquía)
- Meteorismo
- Obesidad o sobrepeso
- Osteoporosis
- Alergia al huevo
