Kuskusa azenario eta kalabazarekin
Prestaketa
Berotu olioa lapiko batean, eta gehitu tipula eta baratxuria brounoisia (karratutxo txikiak). Lapikoa estali eta barrualdea su baxuan bigundu 10 minutuz. Gehitu piperrak, azenarioa eta kalabaza laukitxotan ebakita. Ondoren, estali berriro lapikoa, eta egosten jarraitu, orain 5 minutuz. Kendu maiz, 10 minutuz ez itsasteko, eta, ondoren, xukatu nahasketa koladore batean, barazkiak solte eta apur bat lehor gera daitezen. Kuskusa lurrunetan egosi, eta biguna dagoenean, oliba olio koilarakada birekin koipeztatu, solte gera dadin. Ondoren, gatza eta piperbeltza bota. Aurkezteko, edo kuskusa barazkiekin nahastu, edo plateraren inguruan zerbitzatu, eta, erdian, barazkiak dauzkagu.
Nutrizio-semaforoa
Nutrizio-semaforoa kolorez osaturiko sistema bat da, eta haren bidez argi, erraz eta ondo ulertzen dira nutrizio-balioak.
Errazio batek hau dauka:
| Kaloriak | Gantza | Gantz asea | Azukreak | Gatza |
|---|---|---|---|---|
| 400 | 16,1g | 2,7g | 6,1g | 0,5g |
| 20% | 23% | 13% | 7% | 8% |
* heldu baten erreferentziako ahorakinarekiko
- Txikia: erreferentziako ahorakinaren % 10 edo gutxiago
- Ertaina:erreferentziako ahorakinaren % 10 eta % 35 bitartean
- Handia:erreferentziazko ahorakinaren % 35 baino gehiago
Errezetek, gehienetan, erreferentziako ahorakinarekiko ehuneko altuak dituzten osagaiak izaten dituzte (kolore horia eta laranja dira nagusi). Plater horiek bazkari edo afari batean plater nagusi izateko daude pentsatuta; hori dela eta, haien errazio-tamaina handiagoa izaten da, eta mantenugai-kantitatea ere bai.
Horregatik, errezetek eta produktuek ez dauzkate kolore-muga berak. Adibidez, elikagai baten mantenugaiek kolore horia izango dute EAren % 20ra arte, baina otordu nagusitzat jotzen diren errezetek, aldiz, EAren % 35era arte izango dituzte mantenugaiak horiz.
| Kaloriak | Gantza | Gantz asea | Azukreak | Gatza | |
|---|---|---|---|---|---|
| Zer da txikia errazioko | 200 Kcal edo gutxiago | 7 g edo gutxiago | 2 g edo gutxiago | 9 g edo gutxiago | 0,6 g edo gutxiago |
| Zer da ertaina errazioko | 200 Kcal eta 700 Kcal bitartean | 7 g eta 25 g bitartean | 2 g eta 7 g bitartean | 9 g eta 32 g bitartean | 0,6 g eta 2,1 g bitartean |
| Zer da handia errazioko | 700 Kcal edo gehiago | 25 g edo gehiago | 7 g edo gehiago | 32 g edo gehiago | 2,1 g edo gehiago |
| Mantenugaiak | Eguneko Kantitate Orientagarria |
|---|---|
| Kaloriak | 2.000 Kcal |
| Gantza | 70 g |
| Gantz asea | 20 g |
| Azukreak | 90 g |
| Gatza | 6 g |
Erreferentziako ahorakina balioa (erreferentziako ahorakina) dieta osasungarria izateko egunero ahoratu behar ditugun mantenugaiei buruzko eta kaloria-kopuru totalari buruzko gida bat da. Erreferentziako ahorakinarekiko ehunekoak adierazten du errazio batean dagoen mantenugai baten kantitatea zenbat den egunean hartu beharko litzatekeen kantitatearekiko.
Erreferentziako ahorakinarekiko Erreferentziako ahorakina ehunekoak egunean 2.000 kilokaloria ahoratzen dituen emakumezko heldu baten kasurako daude kalkulatuta. Norbanakoen nutrizio-premiak handiagoak edo txikiagoak izan daitezke sexuaren, adinaren, jarduera fisikoaren eta beste faktore batzuen arabera.
Errezeta original honek barazkiak eta zerealak kontsumitzeko modu desberdina du. Plater horrek koipe gutxi duenez, kaloria gutxiko dietak eta koipe-kontrola izan ditzake.
IrakasleaKarbohidrato konplexuen iturri ona da, eta barazkiek, berriz, bitamina, mineral eta substantzia ugari ematen dituzte, eragin antioxidatzaile oso onuragarriak dituztenak osasunerako, bereziki kalabaza eta azenarioa, betakaroteno-iturri bikaina edo A probitamina.Azken
finean, errezeta osatzen duten osagaien testuren eta zaporeen kontrasteak ukitu berezia ematen dio plater honi.
- Ácido úrico y gota
- Alergia a la caseína
- Alergia al huevo
- Alergia al pescado
- Anemia ferropenica (falta de hierro)
- Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
- Anemia por carencia de ácido fólico
- Cálculos en la vesícula biliar
- Diabetes mellitus
- Estreñimiento
- Gastritis
- Hipercolesterolemia
- Hipertensión arterial
- Hipertrigliceridemia
- Intolerancia a la lactosa
- Meteorismo
- Obesidad o sobrepeso
- Osteoporosis
- Cálculos renales
- Intolerancia al gluten (celiaquía)
