Nutrizio-informazioa duten 6.000 errezeta baino gehiago, onena aukeratzen jakiteko

Iragazi errezetak Itxi

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Leka-zopa eta azenario-picatosteak

Img 108742 g
Denbora 50 min - 1 h
Zailtasuna Erraza
Balio energetikoa 204 kcal
Errazio-kopurua 4
Urte-sasoia Invierno, Otoño, Primavera, Verano

Prestaketa

Frijitu kipula eta porru txiki-txiki batekin (brounoisse), gorritzen hasi arte. Ondoren, bota tomate xehatu garbiak, azalik eta hazirik gabe. Utzi su motelean egosten, frijituak tomateek askatzen duten ura xurgatu arte. Alboko zuntzeko zorroak garbitu eta laukitxotan zatitu. Ia zorro guztiak gehitzen ditugu (gutxi batzuk uzten ditugu goarnizio gisa laguntzeko). Piperrautsarekin eta gatzarekin usaindu, ondo nahastu, urarekin estali eta su motelean irakiten utzi 60 minutuz. Egosi ondoren, xehatu osagai guztiak irabiagailuarekin, zopa fin bat geratu arte. Gainerako zorroak urez eta gatz pixka batekin estali. Utzi irakiten 5 minutuz. Bost minutu horiek igaro ondoren, atera lapikotik eta freskatu ur hotzaren zorrotadaren azpian. Azenarioak garbitu eta kristal-erdi ez oso meheetan mozten ditugu. Ontzi batean jarri, urez eta gatz pixka batez estali, eta 5 minutuz irakiten utzi. Bost minutu horiek igaro ondoren, atera lapikotik eta freskatu ur hotzaren zorrotadaren azpian. Zartagin bero batean, oliba-olio txorrotadatxo bat, azukre beltzezko koilarakadatxo bat eta hainbat piperbeltz pixka bat bota, eta azenario egosi eta xukatuak gorritu, gorritu arte. Gehitu zorroak zatituta eta pixka bat egosita zoparekin. Talde osoari irakiten utzi, eta gatz-puntuan jarri. Zopa azenario-ogitxoekin apainduz zerbitzatuko dugu.

Nutrizio-semaforoa

Nutrizio-semaforoa kolorez osaturiko sistema bat da, eta haren bidez argi, erraz eta ondo ulertzen dira nutrizio-balioak.

Errazio batek hau dauka:

Kaloriak Gantza Gantz asea Azukreak Gatza
204 15,4g 2,5g 8,9g 0,1g
10% 22% 13% 10% 2%

* heldu baten erreferentziako ahorakinarekiko

  • Txikia: erreferentziako ahorakinaren % 10 edo gutxiago
  • Ertaina:erreferentziako ahorakinaren % 10 eta % 35 bitartean
  • Handia:erreferentziazko ahorakinaren % 35 baino gehiago

Errezetek, gehienetan, erreferentziako ahorakinarekiko ehuneko altuak dituzten osagaiak izaten dituzte (kolore horia eta laranja dira nagusi). Plater horiek bazkari edo afari batean plater nagusi izateko daude pentsatuta; hori dela eta, haien errazio-tamaina handiagoa izaten da, eta mantenugai-kantitatea ere bai.

Horregatik, errezetek eta produktuek ez dauzkate kolore-muga berak. Adibidez, elikagai baten mantenugaiek kolore horia izango dute EAren % 20ra arte, baina otordu nagusitzat jotzen diren errezetek, aldiz, EAren % 35era arte izango dituzte mantenugaiak horiz.

Kaloriak Gantza Gantz asea Azukreak Gatza
Zer da txikia errazioko 200 Kcal edo gutxiago 7 g edo gutxiago 2 g edo gutxiago 9 g edo gutxiago 0,6 g edo gutxiago
Zer da ertaina errazioko 200 Kcal eta 700 Kcal bitartean 7 g eta 25 g bitartean 2 g eta 7 g bitartean 9 g eta 32 g bitartean 0,6 g eta 2,1 g bitartean
Zer da handia errazioko 700 Kcal edo gehiago 25 g edo gehiago 7 g edo gehiago 32 g edo gehiago 2,1 g edo gehiago
Mantenugaiak Eguneko Kantitate Orientagarria
Kaloriak 2.000 Kcal
Gantza 70 g
Gantz asea 20 g
Azukreak 90 g
Gatza 6 g

Erreferentziako ahorakina balioa (erreferentziako ahorakina) dieta osasungarria izateko egunero ahoratu behar ditugun mantenugaiei buruzko eta kaloria-kopuru totalari buruzko gida bat da. Erreferentziako ahorakinarekiko ehunekoak adierazten du errazio batean dagoen mantenugai baten kantitatea zenbat den egunean hartu beharko litzatekeen kantitatearekiko.

Erreferentziako ahorakinarekiko Erreferentziako ahorakina ehunekoak egunean 2.000 kilokaloria ahoratzen dituen emakumezko heldu baten kasurako daude kalkulatuta. Norbanakoen nutrizio-premiak handiagoak edo txikiagoak izan daitezke sexuaren, adinaren, jarduera fisikoaren eta beste faktore batzuen arabera.

Barazki-zopa arin eta osasungarria da; barazki-kontsumoak osasunarentzat dituen abantailez baliatzen den errezeta egokia. Barazkiek balio kaloriko txikia dutenez, oso egokiak dira argaltzeko dietetan sartzeko, eta zuntz asko dutenez, idorreria duten pertsonentzat onuragarriak dira. Zopa horretan sartzen diren barazkiek bitamina eta substantzia antioxidatzaile ugari dituzte, eta erradikal askeen aurrean babes-efektua eragiten dute. Lekak azido folikoaren eta beta-karotenoaren iturri dira; azken hori askoz ugariagoa da azenarioetan. A-beta-karotenoa edo A probitamina antioxidatzailea da, eta organismoak eragina du larruazalaren eta ikusmenaren osasunean. Likopenoak, tomateari kolore gorria ematen dion pigmentuak, eragin antioxidatzailea du eta, beraz, gaixotasun kardiobaskularren eta zenbait minbizi-motaren prebentzioa. Antioxidatzaile ugari udarako, azala eguzki-izpietatik babesteko.

Zer gaitzetarako gomendatzen den errezeta hau:
  • Ácido úrico y gota
  • Alergia a la caseína
  • Alergia al huevo
  • Alergia al pescado
  • Anemia ferropenica (falta de hierro)
  • Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
  • Anemia por carencia de ácido fólico
  • Cálculos en la vesícula biliar
  • Cálculos renales
  • Diabetes mellitus
  • Estreñimiento
  • Gastritis
  • Hipercolesterolemia
  • Hipertensión arterial
  • Hipertrigliceridemia
  • Intolerancia a la lactosa
  • Intolerancia al gluten (celiaquía)
  • Meteorismo
  • Obesidad o sobrepeso
  • Osteoporosis