Noodleak saltedo solomoarekin eta kakahuete-saltsarekin
Prestaketa
Lapiko txiki batean, berotu olioa baratxuri-ale xerratuekin. Baratxuria prestatzen hasten denean, gehitu solomoa laukitxotan zatituta. Minutu batez egingo dugu janaria, kolore pixka bat hartu arte. Ondoren, osagaiak erabat betetzeko behar den orea eta ura gehitu. Uraren zati bat kontsumitzen utzi eta gainerakoa bota. Pasta ‘al dente’ dagoenean, kakahuete-krema eta esne gain likidoa gehitu. Utzi sukaldean pare bat minutuz, fideoekin saltsa homogeneoa geratu arte. Beharrezkoa bada, ur pixka bat botako dugu, saltsa lodiegia gera ez dadin. Perrexil zatitu berri batekin hautseztatu eta gatz-puntuan jarri.
Nutrizio-semaforoa
Nutrizio-semaforoa kolorez osaturiko sistema bat da, eta haren bidez argi, erraz eta ondo ulertzen dira nutrizio-balioak.
Errazio batek hau dauka:
| Kaloriak | Gantza | Gantz asea | Azukreak | Gatza |
|---|---|---|---|---|
| 472 | 21,7g | 6,2g | 3,3g | 0,5g |
| 24% | 31% | 31% | 4% | 8% |
* heldu baten erreferentziako ahorakinarekiko
- Txikia: erreferentziako ahorakinaren % 10 edo gutxiago
- Ertaina:erreferentziako ahorakinaren % 10 eta % 35 bitartean
- Handia:erreferentziazko ahorakinaren % 35 baino gehiago
Errezetek, gehienetan, erreferentziako ahorakinarekiko ehuneko altuak dituzten osagaiak izaten dituzte (kolore horia eta laranja dira nagusi). Plater horiek bazkari edo afari batean plater nagusi izateko daude pentsatuta; hori dela eta, haien errazio-tamaina handiagoa izaten da, eta mantenugai-kantitatea ere bai.
Horregatik, errezetek eta produktuek ez dauzkate kolore-muga berak. Adibidez, elikagai baten mantenugaiek kolore horia izango dute EAren % 20ra arte, baina otordu nagusitzat jotzen diren errezetek, aldiz, EAren % 35era arte izango dituzte mantenugaiak horiz.
| Kaloriak | Gantza | Gantz asea | Azukreak | Gatza | |
|---|---|---|---|---|---|
| Zer da txikia errazioko | 200 Kcal edo gutxiago | 7 g edo gutxiago | 2 g edo gutxiago | 9 g edo gutxiago | 0,6 g edo gutxiago |
| Zer da ertaina errazioko | 200 Kcal eta 700 Kcal bitartean | 7 g eta 25 g bitartean | 2 g eta 7 g bitartean | 9 g eta 32 g bitartean | 0,6 g eta 2,1 g bitartean |
| Zer da handia errazioko | 700 Kcal edo gehiago | 25 g edo gehiago | 7 g edo gehiago | 32 g edo gehiago | 2,1 g edo gehiago |
| Mantenugaiak | Eguneko Kantitate Orientagarria |
|---|---|
| Kaloriak | 2.000 Kcal |
| Gantza | 70 g |
| Gantz asea | 20 g |
| Azukreak | 90 g |
| Gatza | 6 g |
Erreferentziako ahorakina balioa (erreferentziako ahorakina) dieta osasungarria izateko egunero ahoratu behar ditugun mantenugaiei buruzko eta kaloria-kopuru totalari buruzko gida bat da. Erreferentziako ahorakinarekiko ehunekoak adierazten du errazio batean dagoen mantenugai baten kantitatea zenbat den egunean hartu beharko litzatekeen kantitatearekiko.
Erreferentziako ahorakinarekiko Erreferentziako ahorakina ehunekoak egunean 2.000 kilokaloria ahoratzen dituen emakumezko heldu baten kasurako daude kalkulatuta. Norbanakoen nutrizio-premiak handiagoak edo txikiagoak izan daitezke sexuaren, adinaren, jarduera fisikoaren eta beste faktore batzuen arabera.
Pasta da errezeta honetako osagairik ugariena eta izaera energetiko nabarmena ematen diona, baita aukeratutako akonpainamendua ere, kasu honetan esne-gaina eta kakahueteak. Bi elikagaiak, energetikoak eta gantzetan aberatsak, esne-gaina, koipe asean aberatsa, kakahueteen eta saltsaren gantz-profil onarekin kontraste handia egiten duena, gantz asegabe edo koipe on ugari duten elikagaiak. Txerri-solomoa gehitzeak plateraren balio proteikoa handitzen du, hasieran zerealen (pasta) eta lekadunen (kakahueteak) artean ondo osatua. Hori dela eta, bigarren plater gisa proposatzen da, aldi berean energia- eta proteina-plater gisa erabiltzeko, eta, aurretik, entsalada erraz eta osasungarria egiteko.
- Ácido úrico y gota
- Alergia al pescado
- Anemia ferropenica (falta de hierro)
- Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
- Anemia por carencia de ácido fólico
- Cálculos renales
- Estreñimiento
- Osteoporosis
- Alergia a la caseína
- Alergia al huevo
- Cálculos en la vesícula biliar
- Diabetes mellitus
- Gastritis
- Hipercolesterolemia
- Hipertensión arterial
- Hipertrigliceridemia
- Intolerancia a la lactosa
- Intolerancia al gluten (celiaquía)
- Meteorismo
- Obesidad o sobrepeso
