Espainiako dozenaka mediku eta diet-elikadurazalek txosten bat argitaratu dute ogia integrala izan dadila merkeagoa. Zehazki, Gobernuak elikagai horren BEZa %10etik (BEZ murriztua) %4ra jaistea nahi dute. Balio erantsi (BEZ) murriztuaren gaineko zerga lehen mailako produktuei aplikatzen zaie esnea, frutak, zerealak, gaztak eta, jakina, ogi arrunta, ogi izoztuaren orea eta ogi izoztua. Baina hori ez da ogi integralarekin gertatzen, nahiz eta onura frogatuak izan sistema kardiobaskularrarentzat eta digestio-sistemarentzat, ondoren ikusiko dugunez.
Bere proposamenean, zientzialariek “BEZaren tasak ogiarentzat % 4 bateratzea” eskatzen dute “, oliba-olioa ez diren azukre eta koipeak dituztenak izan ezik. Aldaketa horrek, beren esanetan, “nutrizio aldetik interes handia duten ogiak” erostea “modu esanguratsuan” erraztuko luke, izan ere, merkeagoak eta, beraz, eskuragarriagoak familientzat. .
Estudioan ‘ Zerga-politika ogian: Espainiako paradoxa ‘Osasun-adituek adierazi dute ez dela zentzuzkoa produktu osasuntsuago batek BEZ handiagoa izatea. Zerga hori garestitu egiten da, eta, ondorioz, erosteko ahalmen txikiagoa duten herritarrentzat eskuragarritasun gutxi ematen du, eta hori garrantzitsua da Espainian, adibidez, “biztanleriaren % 22 pobrezia-arriskuan bizi baita”.
Zergatik da osasungarriagoa ogi integrala hartzea?
Produktu integralak onak dira osasunerako. Izan ere, zereal osoekin eta zuntz askorekin egindako elikagai horiek hilkortasun txikiagoarekin lotuta daude, besteak beste, bihotza babesten dute … (e)n argitaratutako azterlan baten ondorio da. BMJ .
Kordobako Unibertsitateak (Argentina) egindako beste ikerketa baten arabera, zereal integraletan aberatsa den elikadurak lagundu egiten du elikagai osasungarriak hartzen, hala nola zuntz dietetikoa , eta kontrolpean ditu intsulina-mailak (2. motako diabetesarekin zerikusia dutenak). Hala, azterketa honetako adituek ziurtatzen dute: bihotzeko gaixotasunei aurrea hartzeko, odol-tentsioa murrizteko eta obesitatea eta diabetea saihesteko balio dute. .
Ale osoko zerealen propietate osasungarriak, batez ere, kanpoko geruzako elikagaiek sortzen dituzte, alearen salbatzaileak. Baina, gainera, ale osoak zuntz, B taldeko bitamina, E bitamina eta magnesio ugari ematen du.
Horregatik, zientzialariek uste dute ogi integralaren prezioa jaistea (zereal horiek oskolarekin barne) herritar askoren elikadura hobetu dezake eta ohitura osasungarriagoak sustatzen laguntzea, baita heriotza-arriskua murrizten ere.
Irudia: Pixabay
Ogi ilun guztia ez da integrala
Baina ogi- edo ogi-barrak tonu ilunak ez du esan nahi ogi integrala denik . Haien osaera aztertuz gero, ikusiko dugu guztia ez dela irin integralarekin egiten. Kontua da legeak esaldi engainagarriak onartzen dituela, ez baita gauza bera bilgarrian irakurtzea edo ogi bat “irin integralarekin %100 eginda” egotea, eta ogi-barra “irin %100 integralarekin egina” dela aurkitzea. Bigarren kasu horretan, irin integralaren edukia asko alda daiteke: %1etik %99ra.
Nahasteak saihesteko, Gobernuak ogiaren kalitatea arautuko duen araudia . Lege berriaren arabera, integralak osatzen duen irinaren % 100 integralak badira baino ezin dira izendatu. Beste era batera esanda, ogi integrala edo “osoko ogia % 100” izendatzeko, elikagaia irin integralarekin bakarrik egin behar da, gariaz, zekalez edo beste zereal batez. Aitzitik, irin integralaren edukia txikiagoa denean, ontziak barruan duen ale osoko irinaren edukia eta hori egiteko erabilitako zerealaren izena markatu behar ditu. Hala, ogiaren bilgarrian hau jarriko du: “ogia % 100 integrala” edo “osoko ogia % 80, % 60”. , etab.
Egoera bereko beste elikagai batzuk
Ogi integrala ez da egoera horretan dagoen elikagai osasungarri bakarra. BEZ supermurriztua ez zaie aplikatzen beste produktu batzuei ere: pasta integrala, oliba-olio birjina estra edo jogurt naturala. Orain ere %10eko BEZarekin zergapetzen dira. Horregatik, Gobernuak “elikagaiei buruzko politika fiskala sakon aztertzea” nahi dute adituek. Keinu horren bidez, ebidentzia zientifikoen arabera, herritarren osasuna hobetu ahal izango litzateke.
