Pasta-entsalada tomatetxoekin, mozzarellarekin eta pestoarekin
Prestaketa
Egosi beharreko pasta irakiten jarri, gatz pixka batekin eta olio-koilarakada batekin. Egosi ondoren, hoztu ur hotzeko zorrotadaren azpian, eta xukatu. Erabili arte, gorde oliba-olio pixka bat igurtzita, orea haren artean ez itsasteko.
“Pesto” saltsa egiteko, irabiagailu-ontzi batean albaka freskoa, pinaziak, olio-ontzia, gatza eta piperbeltza elkartu, ozpin-koilarakada batekin batera. Txikitu multzo osoa, krema homogeneoa osatu arte. Moztu tomatetxo txikiak erditik eta elkartu pastarekin. Gatz-puntuan jarri eta zerbitzatuko ditugun plateren gainean jarri. Dadotan ebakitako mozzarella gaztarekin apaindu eta pesto-saltsarekin gozatuko dugu.
Nutrizio-semaforoa
Nutrizio-semaforoa kolorez osaturiko sistema bat da, eta haren bidez argi, erraz eta ondo ulertzen dira nutrizio-balioak.
Errazio batek hau dauka:
| Kaloriak | Gantza | Gantz asea | Azukreak | Gatza |
|---|---|---|---|---|
| 505 | 35,5g | 8,7g | 2,8g | 0,6g |
| 25% | 51% | 44% | 3% | 10% |
* heldu baten erreferentziako ahorakinarekiko
- Txikia: erreferentziako ahorakinaren % 10 edo gutxiago
- Ertaina:erreferentziako ahorakinaren % 10 eta % 35 bitartean
- Handia:erreferentziazko ahorakinaren % 35 baino gehiago
Errezetek, gehienetan, erreferentziako ahorakinarekiko ehuneko altuak dituzten osagaiak izaten dituzte (kolore horia eta laranja dira nagusi). Plater horiek bazkari edo afari batean plater nagusi izateko daude pentsatuta; hori dela eta, haien errazio-tamaina handiagoa izaten da, eta mantenugai-kantitatea ere bai.
Horregatik, errezetek eta produktuek ez dauzkate kolore-muga berak. Adibidez, elikagai baten mantenugaiek kolore horia izango dute EAren % 20ra arte, baina otordu nagusitzat jotzen diren errezetek, aldiz, EAren % 35era arte izango dituzte mantenugaiak horiz.
| Kaloriak | Gantza | Gantz asea | Azukreak | Gatza | |
|---|---|---|---|---|---|
| Zer da txikia errazioko | 200 Kcal edo gutxiago | 7 g edo gutxiago | 2 g edo gutxiago | 9 g edo gutxiago | 0,6 g edo gutxiago |
| Zer da ertaina errazioko | 200 Kcal eta 700 Kcal bitartean | 7 g eta 25 g bitartean | 2 g eta 7 g bitartean | 9 g eta 32 g bitartean | 0,6 g eta 2,1 g bitartean |
| Zer da handia errazioko | 700 Kcal edo gehiago | 25 g edo gehiago | 7 g edo gehiago | 32 g edo gehiago | 2,1 g edo gehiago |
| Mantenugaiak | Eguneko Kantitate Orientagarria |
|---|---|
| Kaloriak | 2.000 Kcal |
| Gantza | 70 g |
| Gantz asea | 20 g |
| Azukreak | 90 g |
| Gatza | 6 g |
Erreferentziako ahorakina balioa (erreferentziako ahorakina) dieta osasungarria izateko egunero ahoratu behar ditugun mantenugaiei buruzko eta kaloria-kopuru totalari buruzko gida bat da. Erreferentziako ahorakinarekiko ehunekoak adierazten du errazio batean dagoen mantenugai baten kantitatea zenbat den egunean hartu beharko litzatekeen kantitatearekiko.
Erreferentziako ahorakinarekiko Erreferentziako ahorakina ehunekoak egunean 2.000 kilokaloria ahoratzen dituen emakumezko heldu baten kasurako daude kalkulatuta. Norbanakoen nutrizio-premiak handiagoak edo txikiagoak izan daitezke sexuaren, adinaren, jarduera fisikoaren eta beste faktore batzuen arabera.
Pasta plater hotza aukera freskagarria, osasungarria eta elikagarria da bero egunetan. Pasta karbohidrato konplexuen iturria da, eta energia-iturri ona da errezeta hau. Tomateek bitamina, mineral eta substantzia antioxidatzailez aberasten dute platera. Bestalde, gaztak barazkien zaporea osatzen du, eta B1, B2 eta A bitaminak eta kaltzioa eta fosforoa bezalako mineralak ematen ditu, organismoarentzat garrantzi handikoak. Entsaladarekin batera, izurriari saltsa egiten zaio, eta horrek zapore originala ematen dio errezetari. Hipertentsio arteriala izanez gero, komeni da saltsaren zapore hori kentzea.
- Ácido úrico y gota
- Alergia al huevo
- Alergia al pescado
- Anemia ferropenica (falta de hierro)
- Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
- Anemia por carencia de ácido fólico
- Cálculos renales
- Diabetes mellitus
- Estreñimiento
- Gastritis
- Hipertensión arterial
- Hipertrigliceridemia
- Meteorismo
- Obesidad o sobrepeso
- Osteoporosis
- Alergia a la caseína
- Cálculos en la vesícula biliar
- Hipercolesterolemia
- Intolerancia a la lactosa
- Intolerancia al gluten (celiaquía)
