Txanpinoiz betetako amuarrainak
Prestaketa
Labea 190 °C-an berotuko dugu. Atera margarina zartaginean, eta su txikian bigundu tipulatxo txikituak eta apio txikitua ere bai. Txanpinoi zatituak gehitu eta gatza bota. Ogi birrindua bota eta ondo nahastu. Gaineratu esne-gain likidozko koilarakadak, eta egosi 3 minutuz. Kendu zartagina sutatik eta bete amuarrain guztiak. Soka batekin lotu behar ditugu, erre bitartean forma itxita edukitzeko. Ondoren, irineztatu amuarrainak eta laberatu 12-15 minutuz, aurrez berotutako labean.
Nutrizio-semaforoa
Nutrizio-semaforoa kolorez osaturiko sistema bat da, eta haren bidez argi, erraz eta ondo ulertzen dira nutrizio-balioak.
Errazio batek hau dauka:
| Kaloriak | Gantza | Gantz asea | Azukreak | Gatza |
|---|---|---|---|---|
| 430 | 9,6g | 2,6g | 4,5g | 0,6g |
| 21% | 14% | 13% | 5% | 9% |
* heldu baten erreferentziako ahorakinarekiko
- Txikia: erreferentziako ahorakinaren % 10 edo gutxiago
- Ertaina:erreferentziako ahorakinaren % 10 eta % 35 bitartean
- Handia:erreferentziazko ahorakinaren % 35 baino gehiago
Errezetek, gehienetan, erreferentziako ahorakinarekiko ehuneko altuak dituzten osagaiak izaten dituzte (kolore horia eta laranja dira nagusi). Plater horiek bazkari edo afari batean plater nagusi izateko daude pentsatuta; hori dela eta, haien errazio-tamaina handiagoa izaten da, eta mantenugai-kantitatea ere bai.
Horregatik, errezetek eta produktuek ez dauzkate kolore-muga berak. Adibidez, elikagai baten mantenugaiek kolore horia izango dute EAren % 20ra arte, baina otordu nagusitzat jotzen diren errezetek, aldiz, EAren % 35era arte izango dituzte mantenugaiak horiz.
| Kaloriak | Gantza | Gantz asea | Azukreak | Gatza | |
|---|---|---|---|---|---|
| Zer da txikia errazioko | 200 Kcal edo gutxiago | 7 g edo gutxiago | 2 g edo gutxiago | 9 g edo gutxiago | 0,6 g edo gutxiago |
| Zer da ertaina errazioko | 200 Kcal eta 700 Kcal bitartean | 7 g eta 25 g bitartean | 2 g eta 7 g bitartean | 9 g eta 32 g bitartean | 0,6 g eta 2,1 g bitartean |
| Zer da handia errazioko | 700 Kcal edo gehiago | 25 g edo gehiago | 7 g edo gehiago | 32 g edo gehiago | 2,1 g edo gehiago |
| Mantenugaiak | Eguneko Kantitate Orientagarria |
|---|---|
| Kaloriak | 2.000 Kcal |
| Gantza | 70 g |
| Gantz asea | 20 g |
| Azukreak | 90 g |
| Gatza | 6 g |
Erreferentziako ahorakina balioa (erreferentziako ahorakina) dieta osasungarria izateko egunero ahoratu behar ditugun mantenugaiei buruzko eta kaloria-kopuru totalari buruzko gida bat da. Erreferentziako ahorakinarekiko ehunekoak adierazten du errazio batean dagoen mantenugai baten kantitatea zenbat den egunean hartu beharko litzatekeen kantitatearekiko.
Erreferentziako ahorakinarekiko Erreferentziako ahorakina ehunekoak egunean 2.000 kilokaloria ahoratzen dituen emakumezko heldu baten kasurako daude kalkulatuta. Norbanakoen nutrizio-premiak handiagoak edo txikiagoak izan daitezke sexuaren, adinaren, jarduera fisikoaren eta beste faktore batzuen arabera.
Amuarraina erdi-gantzatsua da, ez baita arrain zuriak bezain giharra (mihi-arraina, legatza, etab.). ), ez du arrain urdinek adina koipe ematen (hegaluzea, izokina, etab.). ).
Arrainak batez ere balio biologiko handiko proteinak eta omega 3 gantz-azidoak ditu. Koipe mota horrek gaixotasun kardiobaskularrentzako arrisku-faktore batzuk murrizten laguntzen du, hala nola odoleko kolesterol- eta triglizerido-kontzentrazioa, presio arteriala eta plaketen agregagarritasuna. Hori dela eta, gomendatzen da koipe horren kontsumoa areagotzea dietan, koipe saturatuaren kontrajarrita, hori kaltegarria baita bihotz-hodietako osasunarentzat.
Arraina ia dieta guztietan sar badaiteke ere, hau bezalako prestakin landuenak urdail delikatua dutenentzat astunak izan daitezke. Gainera, betegarriaren osagaien
artean koipe asko duten batzuk daude, hala nola esnegaina eta gurina; beraz, ez da egokia pisua kontrolatzeko dietetan, ez eta gantz-ekarpena murriztu behar dutenetan ere. Errezeta
hau jaietako bazkarirako plater goxoa da, eta, askotariko entsaladarekin batera, menu orekatua osatzen du.
- Alergia al huevo
- Anemia ferropenica (falta de hierro)
- Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
- Anemia por carencia de ácido fólico
- Diabetes mellitus
- Estreñimiento
- Hipertensión arterial
- Hipertrigliceridemia
- Meteorismo
- Obesidad o sobrepeso
- Osteoporosis
- Ácido úrico y gota
- Alergia a la caseína
- Alergia al pescado
- Cálculos en la vesícula biliar
- Cálculos renales
- Gastritis
- Hipercolesterolemia
- Intolerancia a la lactosa
- Intolerancia al gluten (celiaquía)
