Nutrizio-informazioa duten 6.000 errezeta baino gehiago, onena aukeratzen jakiteko

Iragazi errezetak Itxi

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Urraburua gatzetan, Thermomixekin

Img 146291 g
Denbora 40-50 min
Zailtasuna Ertaina
Balio energetikoa 107 kcal
Errazio-kopurua 4
Urte-sasoia Invierno, Otoño, Primavera, Verano

Prestaketa

Errezeta honetarako Varoma de la Thermomix ontzia behar dugu. Jarri baromaren oinarria gatzarekin, eta jarri gainean urraburua, garbia, ezkataduna eta errairik gabea. Estali gatz lodiarekin, eta presioa egin gatz-geruza urre-azalaren gainean trinko gera dadin.

Bota ura Thermomix ontzira, estali eta jarri Baromaren tenperatura irakiten hasi arte. Une horretan, kendu estalkia, jarri Varoma ontzia eta programatu 30 minutu, baromaren tenperatura, 2. abiadura urak modu uniformean irakin dezan eta lurruna leunago atera dadin.

Egoste-denbora igaro ondoren, itzali. Utzi 10 bat minutuz, ireki aurretik tenperatura jaisteko. Gatza puskatu eta, kontu handiz, urraburua atera, gainerako gatza eta azala ezkatekin kendu. Goiko xerrak, hezurra eta beheko solomoak kenduko ditugu. Zerbitzatu oliba-olio birjinaren zorrotadatxo bat, gatz pixka bat piperrautsarekin eta limoi-tanta batzuk edo maionesa pixka bat.

Nutrizio-semaforoa

Nutrizio-semaforoa kolorez osaturiko sistema bat da, eta haren bidez argi, erraz eta ondo ulertzen dira nutrizio-balioak.

Errazio batek hau dauka:

Kaloriak Gantza Gantz asea Azukreak Gatza
107 3,6g 0,4g 0g 0g
5% 5% 2% 0% 1%

* heldu baten erreferentziako ahorakinarekiko

  • Txikia: erreferentziako ahorakinaren % 10 edo gutxiago
  • Ertaina:erreferentziako ahorakinaren % 10 eta % 35 bitartean
  • Handia:erreferentziazko ahorakinaren % 35 baino gehiago

Errezetek, gehienetan, erreferentziako ahorakinarekiko ehuneko altuak dituzten osagaiak izaten dituzte (kolore horia eta laranja dira nagusi). Plater horiek bazkari edo afari batean plater nagusi izateko daude pentsatuta; hori dela eta, haien errazio-tamaina handiagoa izaten da, eta mantenugai-kantitatea ere bai.

Horregatik, errezetek eta produktuek ez dauzkate kolore-muga berak. Adibidez, elikagai baten mantenugaiek kolore horia izango dute EAren % 20ra arte, baina otordu nagusitzat jotzen diren errezetek, aldiz, EAren % 35era arte izango dituzte mantenugaiak horiz.

Kaloriak Gantza Gantz asea Azukreak Gatza
Zer da txikia errazioko 200 Kcal edo gutxiago 7 g edo gutxiago 2 g edo gutxiago 9 g edo gutxiago 0,6 g edo gutxiago
Zer da ertaina errazioko 200 Kcal eta 700 Kcal bitartean 7 g eta 25 g bitartean 2 g eta 7 g bitartean 9 g eta 32 g bitartean 0,6 g eta 2,1 g bitartean
Zer da handia errazioko 700 Kcal edo gehiago 25 g edo gehiago 7 g edo gehiago 32 g edo gehiago 2,1 g edo gehiago
Mantenugaiak Eguneko Kantitate Orientagarria
Kaloriak 2.000 Kcal
Gantza 70 g
Gantz asea 20 g
Azukreak 90 g
Gatza 6 g

Erreferentziako ahorakina balioa (erreferentziako ahorakina) dieta osasungarria izateko egunero ahoratu behar ditugun mantenugaiei buruzko eta kaloria-kopuru totalari buruzko gida bat da. Erreferentziako ahorakinarekiko ehunekoak adierazten du errazio batean dagoen mantenugai baten kantitatea zenbat den egunean hartu beharko litzatekeen kantitatearekiko.

Erreferentziako ahorakinarekiko Erreferentziako ahorakina ehunekoak egunean 2.000 kilokaloria ahoratzen dituen emakumezko heldu baten kasurako daude kalkulatuta. Norbanakoen nutrizio-premiak handiagoak edo txikiagoak izan daitezke sexuaren, adinaren, jarduera fisikoaren eta beste faktore batzuen arabera.

Urraburua E bitamina askoko elikagaia da; arrain zuria da, koipe gutxikoa eta purinarik gabea. Balio biologiko handiko proteinak ditu, besteak beste, burdina, kaltzioa, potasioa, iodoa, magnesioa, sodioa eta A, B3, B9, B12, D bitaminak eta K bitaminaren aztarnak. Erraz elabroatzen den eta oso osasungarria den errezeta da, baina gatzarekin prestatzen denean, kontuan hartu behar da hipertentsioa duten kontsumitzaileentzat. Kolesterol-iturria da, eta hori ere kontuan hartu behar da hiperkolesterolemia izanez gero.

Zer gaitzetarako gomendatzen den errezeta hau:
  • Ácido úrico y gota
  • Alergia a la caseína
  • Alergia al huevo
  • Anemia ferropenica (falta de hierro)
  • Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
  • Anemia por carencia de ácido fólico
  • Diabetes mellitus
  • Estreñimiento
  • Gastritis
  • Intolerancia a la lactosa
  • Intolerancia al gluten (celiaquía)
  • Meteorismo
  • Obesidad o sobrepeso
  • Osteoporosis
Zer gaitzetarako ez den gomendatzen errezeta hau:
  • Alergia al pescado
  • Cálculos en la vesícula biliar
  • Cálculos renales
  • Hipercolesterolemia
  • Hipertensión arterial
  • Hipertrigliceridemia