Galleten kaloriak, koipeak eta azukrea
Galletak erosteko gidan, kontsumitzaileari produktu “osasungarri” gisa aurkezten zaizkion hamar marka alderatuko ditugu. Osagai-zerrendei erreparatuta, gehienek karbohidrato-kopuru handiak ematen dituzte (%60 eta %74 artean karbohidratoak dira), %6 eta %9 artean proteinak edo %15 inguruko gantza dute.
Baina balio horiek, baita gaileta mota bakoitzaren kaloriak ere, 100 gramo produktu erreferentziatzat hartuta adierazten dira ontzian; kopuru estandarra erabiltzen da etiketan nutrizio informazioa adierazteko. Erreferentzia-neurri komuna izatea oso baliagarria da konparazioak egiteko. Adibidez, gantz gehien eta gutxien dituzten galletak ezagutzeko balio du, hemen ikusten den bezala:
Hala ere, produktu horiek dietan duten eragina ebaluatu nahi badugu, kontsumitzen dugun produktu-kantitatearen nutrizio-ekarpena kontuan hartu behar da.
Zenbat da galleta-anoa bat?
Gailetak direnean, kontsumo-ohituretan alde handiak izaten dira. Batzuek noizean behin kontsumitzen dituzte; beste batzuek, berriz, egunero jaten dituzte, eta, gainera, oso kantitate aldakorretan. Gainera, kontuan hartu behar da digestive motako galleta bat maria motako galleta bat baino handiagoa dela.
Fabrikatzaile gehienek uste dute 30 g-ko errazio-tamaina dutela (digestive motako bi galletaren edo ohiko gailetetako hiruren baliokidea).Produktu hori noizbehinka kontsumitzera bideratu beharko genuke; beraz, fabrikatzaileek ontzietan adierazten dituzten errazioak ez genituzke erabili behar.
- Kopuru horretarako, 130 kcal inguruko kaloria-ekarpena egiten du, jogurt eta erdi batek (naturala, azukrerik gabea) ematen duen energiaren baliokidea.
- 4,5 gramo gantz eta ia 6 gramo azukre ematen ditu, hau da, koilarakadatxo bat olio eta koilarakadatxo bat eta erdi azukre.
Baliteke hori gutxi izatea, baina produktu hau normalean edo kantitate handiagoetan kontsumitzen badugu, eragin kaltegarria izan dezake osasunean, batez ere gainerako dieta osasungarria ez bada.
