Azken asteetan, Europar Batasunaren jarduera legegilea elikagai-gehigarriak nahiko handia izan da. Erromeroaren laburpenak, fitosterolak, Arabiako goma eta sukroesterrak, besteak beste, legeak berrikusi dira. Artikuluak Europar Batasunaren Aldizkari Ofizialean argitaratutako guztia laburbiltzen du eta elikagaien industriari gehien eragiten dioten alderdiak biltzen ditu. .
Elikagaien gehigarrien munduan etengabe eboluzionatzen ari gara. Azken egunetan hainbat aldaketa izan dira , batez ere, Europan 1333/2008 (EE) Erregelamenduaren bidez arautu ziren gehigarrien erabilera berrien bidez, baina baita 231/2012 (EE) Erregelamenduaren arabera elikagai-gehigarri guztiek bete behar dituzten purutasun-zehaztapenei dagokienez ere.
E-392 eta E-473 erabiltzeko berrikuntzak
E-392 (erromero-estraktua) gehiago erabili da eta gantz-azidoen sukroesterren erabilera aldatu da (E 473)
Uda honetan izandako aldaketa guztien artean, honako hau nabarmentzen da: E-392 errepidearen erabilerak handitzea (erromeroaren laburpena) 2012ko otsailaren 3an erromero-estraktuak (E 392) antioxidatzaile gisa erabiltzeko baimena lortzeko aurkeztutako eskaerari erantzun dio. haragi-prestakinetan , termikoki tratatu eta tratatu gabeko koipe gutxiko haragi landuan, eta koipe gutxiko arrain eta arrantza-produktuetan, moluskuak eta krustazeoak barne.
Nabarmentzekoa da, halaber, gantz-azidoen sukroesterrak (E 473) edari lurrinduetarako arometan urarekin egindako zuringoak, kontuan hartu baita emultsionatzaileak erabili behar direla gantz-aromak egonkortzeko, horiek urarekin egindako edariei gehitzen zaizkienean. Emultsionatzailerik gehitu gabe, olio aromatizatzailea ez litzateke disolbagarria izango, eta gantz-zirkulu bat osatuko luke edariaren azalean; horrek eragotzi egingo luke usaina modu uniformean sakabanatzea edarian, eta oxigenoarekiko esposizioa handitu.
Horrek murriztu egingo luke onargarritasun organoleptikoa, eta asko zailduko luke edari argiak egitea. Gantz-azidoen sukroesterrak erabiliz, erantsitako aromatizatzailearen funtzionaltasun handiagoko edari argiak lor daitezke.
Gehigarrietako nobedadeen zerrenda
EBko erregelamenduak, aipatutako aldaketekin:
Europako Batzordearen 723/2013 (EB) Erregelamendua, 2013ko uztailaren 26koa, Europako Parlamentuaren eta Kontseiluaren 1333/2008 (EE) Erregelamenduaren II. eranskina aldatzen duena, gantz gutxiko haragi- eta arrain-produktu jakin batzuetan erromero-estraktuak (E 392) erabiltzeari buruzkoa.
Batzordearen 724/2013 (EB) Erregelamendua, 2013ko uztailaren 26koa, zenbait polialkoholi buruzko zehaztapenei dagokienez 231/2012 (EB) Erregelamendua aldatzen duena.
738/2013 (EB) Erregelamendua Batzordea, 2013ko uztailaren 30ekoa, Europako Parlamentuaren eta Kontseiluaren 1333/2008 (EE) Erregelamenduaren II. eranskina aldatzen duena, algaz egindako arrain-arraben ordezkoetan gehigarri jakin batzuk erabiltzeari dagokionez.
739/2013 (EB) Erregelamendua Europako Parlamentuaren eta Kontseiluaren 1333/2008 (EE) Erregelamenduaren II. eranskina aldatzen duen 2013ko uztailaren 30eko Batzordea, estigmasterol ugariko fitosterolak izozteko prest dauden koktelak egonkortzeko erabiltzeari dagokionez, eta Europako Batzordearen 231/2012 (EB) Erregelamenduaren eranskina, masterolei dagokienez.
816/2013 (EB) Erregelamendua Europako Parlamentuaren eta Kontseiluaren 1333/2008 (EE) Erregelamenduaren II. eranskina aldatzen duena, metakrilato neutroaren kopilatoaren eta anioniko metakrilatoaren kopolimeroa elikadurako osagarri solidoetan erabiltzeari dagokionez, eta Europako Batzordearen 231/2012 (EB) Erregelamenduaren eranskina,
817/2013 (EB) Erregelamendua Batzordea, 2013ko abuztuaren 28koa, Europako Parlamentuaren eta Kontseiluaren 1333/2008 (EE) Erregelamenduaren II. eta III. eranskinak eta Batzordearen 231/2012 (EB) Erregelamenduaren eranskina aldatzen dituena, azido oktenilsukinikoz aldatutako Arabiako gomari dagokionez.
818/2013 (EB) Erregelamendua Batzordea, 2013ko abuztuaren 28koa, Europako Parlamentuaren eta Kontseiluaren 1333/2008 (EE) Erregelamenduaren III. eranskina aldatzen duena, ur-oinarriko edari aromatizatu argietarako lurrinetan gantz-azidoen (E 473) sukroesterrak erabiltzeari dagokionez.
