Etiketa honekin markatutako edukiak: "hedapen"

Janaria prestatzeko oinarrizko teknikak

Hiru sukalde-motetako bat hautatzeko irizpideak elikagaien izaera, kalitatea eta lodiera dira, kategoria gogortasunaren eta lortu nahi den emaitzaren arabera. Kontzentrazioaren arabera kozinatua Nutrizio-elementuak (zukuak) oraingo piezaren barruan geratzen dira sukaldean. Beroan prestatzen hasten da. Sukalde-motak, kontzentrazioaren arabera: – Erretzea: labea, xafla eta parrilla. – Frijitzea. – Salteatua. – Egostea (beroan hasita). – Lurruna. Hedapenagatik Nutrizio-elementuek […]

Eguna: Astelehena, 2005eko abuztuaren 22a