Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Tag: furanos-eu

Etiketa honekin markatutako edukiak: "furanos-eu"

Artikuluak

   
- Irudia: Meliha Gojak
-

Elikagaien prozesaketako poluitzaileen inhibitzailea

Elikagai frijitu, laberatu edo txigortuen kolore, zapore eta aroma Maillard-en erreakzio gisa ezagutzen den prozesu batean lortzen da. Elikagai horiek erakargarri egiten dituzten prozesu kimikoek HMF eta akrilamida sortzen dituzte, eta horiek ezabatzen zailak dira, ibilbide kimikoak aldatzen direnean janariaren zaporea ere aldatzen baita. Izan ere, osasunerako kaltegarriak direla frogatuta dago, eta, gainera, mendebaldeko munduko […]

Eguna: Osteguna, 2011ko ekainaren 30a


Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak