Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Tag: moléculas-eu

Etiketa honekin markatutako edukiak: "moléculas-eu"

Artikuluak

   
- Irudia: Steve Ford Elliott
-

Elikagaiak entzimen bidez eraldatzea

Elikagaiak eraldatzeko hainbat metodo daude. Beroaren aplikazioa, hala nola frijitua, labekatua edo galdarraztatua; estrusioa, osagai ezberdinen nahasketa, produktu berriak edo hartzidura sortzeko, helburua elikagaia mikroorganismoen bidez eraldatzea izanik. Ehun bizietan gertatzen diren erreakzio kimikoak erraztu eta azkartzeko gaitasuna duten entzimak, proteina-molekulak, erabiltzea da berrienetako bat, eta elikadura-industrietan erabiltzen hasi da. Industrian duten erabilera Entzimek ez […]

Eguna: Astelehena, 2009ko otsailaren 02a


Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak