Ekonomia zirkular baterako trantsizioan, enpresek —ekoizleetatik hasi eta fabrikatzaile eta banatzaileetaraino— zeregin garrantzitsua dute. Elikadura zirkularra bereziki, ingurumena zaintzeko eta baliabideak optimizatzeko dena aprobetxatzeko modua bilatzen du. Izan ere, elikagaien sektoreak erronka handi bati egin behar dio aurre: karbono-aztarna ahalik eta gehien murriztea eta 2050. urtea baino lehen zero hondakineko kontsumoa sustatzea. Artikulu honetan kasu bat aztertuko dugu zehatza.
Zero emisio 2050ean
Banaketa-sektorean ekonomia zirkularreko estrategiak aplikatuz lor daitezkeen emaitzen adibide bat EROSKI da. Enpresak hainbat hamarkada daramatza lanean ingurumenean duen eragina murrizteko, energia-eraginkortasunerako neurriak ezarriz, material ez-berriztagarrien kontsumoa murriztuz eta berotegi-efektuko gasen emisioak murriztuz. Helburua lortzea da emisiorik gabeko enpresa izatea berotegi-efektua eragiten duten gasen netoak 2050ean.
Hona hemen eskema orokorra:
1. eta 2. faseak. Lehengaiak ekoitzi, ontziratu eta ateratzea
- Ekoizpen lokalagoa eta ingurumena gehiago errespetatzen duena lortu nahi da. Horretarako, tokiko 2.152 ekoizle (hornitzaileen % 60) daude, eta 1.600 produktu ekologiko baino gehiago ekoizten dituzte. EROSKI da Espainiako txikizkako banatzaile bakarra, ziurtagiriak dituzten arrainen solteko salmentarako ziurtagiria duten arrandegiak dituena MAK eta GGN.
- Ontzien ekodiseinuan lan egiten da. Horrek esan nahi du hobe daitezkeela %100 birziklagarriak izan daitezen, eta, hala, 2025ean plastiko konbentzionala %20 murriztu dadin. Marka propioko 120 ontzi daude ekodiseinatuta. 2019tik aurrera kutxako poltsetan, dendako bilgarrietan eta marka propioko ontzietan ezarritako neurriei esker, urtean 2.170 tona plastiko konbentzional erabiltzea saihesten da.
3. fasea. Produktuen biltegiratzea eta banaketa
- Logistika jasangarriaren aldeko apustua egin da. Adibidez, urtero 48 milioi palet eta ontzi logistiko berrerabiltzen dira. EEOSKIk plataforma berriak ditu Bartzelonan eta Gasteizen LEED Oro ekoeraginkortasun-ziurtagiria eta lehenengoa lortu du Lean & Green izarra jarduera logistikoetako co2-emisioak %25 murriztu ondoren.
4. eta 5. faseak. Dendetako merkataritza eta etxeko erabilera
- Denda ekoeraginkorrak bultzatzen dira. EROSKIk karbono-neutraltasuna lortzeko konpromisoa hartu du 2050ean. Horretarako, 2017tik %50 murriztu du karbono-aztarna. 2019an tiketa digitala app-aren bidez merkaturatu zuenetik, %25 paper gutxiago kontsumitu du. Halaber, 2021ean, energia-kontsumoa %7 eta uraren erabilera %3 murriztea lortu zuen.
- Kontsumitzailea sentsibilizatzeko lan egiten da. Adibidez, urtero 126.000 ikasle prestatzen dira elikadura osasungarri eta arduratsuan, EROSKI Fundazioaren Elikadura Eskolaren bidez. Kafe-kapsulak, pilak edo bonbillak birziklatzeko gune asko ere jarri dira dendetan, eta horietan 2.320 tona hondakin biltzen dira urtean.
6. fasea. Berrerabiltzea, birziklatzea eta balorazioa
- Helburua zero zabor ateratzea eta hondakinen kudeaketa zirkularra da. Horretarako, urtero 5.600 tona elikagai eta oinarrizko produktu ematen zaizkie kolektibo behartsuenei. 6.700 tona hondakin organiko ere erabiltzen dira pentsuak, irinak eta animalia-olioak egiteko lehengai gisa. Gainera, EROSKIk 30.300 tona hondakin ez-organiko birziklatzen ditu urtero, hala nola plastikoa edo papera.
