Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Ingurumena

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Akuikultura, arrantzaren etorkizuna

Akuikultura izan liteke kalak mundu osoan agortzeko irtenbidea, baina hainbat erronkari egin beharko die aurre, besteak beste, ingurumenekoei.

img_acuicultura Irudia: Wikimedia

Itsasoko eta ibaietako baliabideak gero eta gehiago ustiatzen dira. Akuikultura izan liteke munduan gero eta arrain gehiago kontsumitzeko irtenbidea. Horretarako, sektore honen bultzatzaileek hainbat erronka konpondu beharko dituzte. Hobetu beharreko alderdi batzuk hauek dira: ekoizpen-prozesuak, hondakinen kudeaketa, kontsumitzaileei ematen zaien informazioa edo ingurumenean izan dezakeen eragina.

Akuikultura, gehiegizko arrantzari aurre egiteko aukera


Img

Munduko arrantza gelditu egingo da hurrengo 30 urteetan, eta akuikultura, edo uretako espezieen hazkuntza, izango da aukera bakarra gero eta handiagoa den arrain-eskaera asetzeko. Horixe adierazi du Nekazaritzarako eta Elikadurarako Nazio Batuen Erakundeak (FAO), salatzen baitu balio komertziala duten 600 espezieen erdiak baino gehiago erabat ustiatuta daudela. Hala ere, munduko arrain-kontsumoa bikoiztu egin da mende bat baino gutxiagoan. Akuikulturarik gabe, ezinezkoa izango zen.

Ohiko arrantzak aurrera egingo du datozen hamarkadetan, baina harrapaketak ez dira handituko. Akuikulturak azken 30 urteetan izandako eskariaren gehikuntza estali beharko du. Jennifer Jacquet British Columbia Unibertsitateko ikertzaileak (Kanada) adierazi duenez, “2048an ezingo gara arrantzarik gabe geratu. Gutxienez, akuikulturako arrainak izango ditugu, kontsumitzaileari gutxiago eragiteko ozeanoetan galtzen den kantitatea baino. Mendebaldeko merkatuko arrainen %50 gaur egun arrain-haztegietatik dator, eta joera hori azken 30 urteetan gertatu da”.

Ohiko arrantzak aurrera egingo du datozen hamarkadetan, baina harrapaketak ez dira handitukoFAOk dioenez, elikagaien ekoizpen-sektorea da munduko hazkunderik handiena duena, eta jarduera hori are gehiago bultzatzea gomendatzen du, elikagaien segurtasunari egiten dion ekarpen handiagatik, diru-sarreren eta enpleguaren iturri izateaz gain.

Europako Batzordeak (EB) premia estrategikotzat jotzen du EBn akuikultura jasangarria sustatzea, eta EBko estatuetan sektore horren lehiakortasuna bultzatzeko asmoa du (EBko ekoizpena gelditu egin da 2000z geroztik). Europako Batasuneko arduradunek ekoizpen ekologikoko metodoak sustatuko dituzte, gaur egungo animalien osasun- eta ongizate-maila handiez gain, kontsumitzailearen babesa eta omega 3 asko duten produktu osasungarri horien abantailen berri ematea. Hainbat adituk “iraultza urdin” bati buruz hitz egingo dute datozen urteetarako.


Akuikultura hobetzeko gakoak

Img acuicultura01
Munduko Akuikultura Elkartearen arabera, sektorearen etorkizuna berrikuntzan, garapen teknologikoan, praktika jasangarrietan eta landutako espezieen dibertsifikazioan oinarritu behar da. Sektore honen bultzatzaileek erronka batzuei egin beharko diete aurre:

Produkzio prozesuak hobetzea: akuikulturako instalazioak ezin dira edonon garatu. Espainiako Akuikultura Behatokiaren Fundazioak (FOESA), Ingurumen Ministerioaren babespeko erakundeak (MARM), jarduera hau bideragarria izan dadin leku egokiak izatearen garrantzia nabarmentzen du. Ekoizleek gogoratzen dute beren animalientzako uraren kalitaterik onena izan nahi dutela.

Instalazioak optimizatzen eta hobetzen ere jarduten du sektoreak, eta kudeaketa iraunkorragoa sustatzen du alderdi guztietan. Azken helburua da errendimendua ahalik eta espazio txikienean handitzea, ingurunea errespetatzea eta produktuen kalitatea hobetzea. Akuikulturak bide luzea du egiteko, Kataluniako Unibertsitate Politeknikoko (UPC) Akuikultura eta Uretako Produktuen Kalitatea ikerketa-taldeak azaldu duenez, prozesuak ez daude beste elikagai-sektore batzuetan bezain estandarizatuta.


Funtsezkoa da irizpide iraunkorretan oinarritutako ekimenak bultzatzea. Akuikulturako aditu-talde batek, ekoizleek eta administrazioek AquaNostrum sortu dute Malagan, Akuikultura Iraunkor eta Ekologikoaren Sarea. Ikerketaren, esperientzia-trukearen eta prestakuntzaren arloetan ahaleginak batzea du helburu.


Akuikulturaren etorkizuna berrikuntzan, garapen teknologikoan, praktika iraunkorretan eta landutako espezieen aniztasunean oinarritu behar da.Hondakinak behar bezala kudeatzea: instalazioetan animalien gorotzak, irentsi gabeko pentsuak eta abar ingurunea errespetatuz tratatu behar dira. Maila trofiko desberdinetako espezieak landatzea, hala nola haragijaleak eta belarjaleak, espezie bat bestearen hondakinez elikatzen bada, aukera bat izan liteke. Nekazaritza eta akuikultura konbinatzen dituzten sistemak ere iradokitzen dira. Asian, arroz-ekoizleek zenbait arrain-espezie erabiltzen dituzte zereal horren izurriteei aurre egiteko. Gainera, hondoko lohia aprobetxatzen dute lurrak ongarritzeko. Labore akuaponikoek landare eta animalia urtarrak ekoizten dituzte, elementu desberdinak aprobetxatzen dituen ziklo batean. Hala ere, sistema hori oso txikia da.


Irudia hobetzea eta kontsumitzaileak kontzientziatzea: FOESAk onartzen du jarduera horrek irudi negatiboa duela batzuetan ingurumenean duen eraginari dagokionez. Arrazoi nagusiak hauek dira, besteak beste: ez ezagutzea eta itsasertzeko zonetan erabilerak eta lehiakortasuna bateratzea, bereziki Mediterraneoan, non tokiko komunitateek eta turistek jarduera kutsatzaile eta kaltegarritzat jotzen baitute beren interesetarako.


Sektore horren bultzatzaileek kontsumitzaileei informazioa eta kontzientzia egokia eman behar diete, produktuen kalitateari buruzko mezu argi eta egiazkoak emanez (modu konbentzionalean lortutakoak bezain osasungarriak), araudia zainduz edo ingurumen-arloko ahaleginak eginez. Bestalde, herritarrek kontsumo iraunkorragoa egin behar dute, ingurumena eta alderdi sozioekonomikoak gehien errespetatzen dituzten prozesuak, espezieak eta jardunbideak sustatu eta saritzeko.

Akuikulturari egindako kritikak

Img acuicultura03
Akuikulturaren aurkakoek uste dute harrapaketa-arrantzak baino ingurumen-inpaktu handiagoak eragin ditzakeela, eta, gainera, arrantza-tokien gehiegizko ustiapena areagotu dezake, behar bezala eta modu iraunkorrean egiten ez bada. Behar bezala instalatzen eta kudeatzen ez badira, arrain-haztegiek eremu natural delikatuak suntsi ditzakete, hala nola mangladiak eta lur hezeak, uretako habitata kutsatu eta edateko ura murriztu, edo espezie exotikoen inbasioa areagotu. FOESAk gogorarazten du Europan prozesuak oso kontrolatuta daudela eta ez dela horrelako egoerarik gertatzen.


2001ean, British Columbiako Unibertsitateko eta Hawaiiko Elikadura eta Itsas Baliabideen Zentroko zientzialari-talde batek kalkulatu zuen zenbait kilo arrain basati behar zirela kilo bat izokin landu edo beste arrain haragijale ekoizteko, hala nola aingirak edo lupia. Hala ere, FOESAk dio kilo bat izokin atlantiko ekoizteko 1,2 kilo pentsu behar direla. Arduradunek ohiko kontsumoko beste espezie batzuen elikadura-konbertsioaren indizeak gogorarazten dituzte, hala nola oilaskoa (2,1 kilo pentsu), txerria (3,5 kilo) edo behia (8 kilo).


WWFren arabera, arrainen (batez ere izokina, amuarraina, atuna, lupia, urraburua eta bakailaoa) eta krustazeoen hazkuntzak munduko arrain-olioaren ekoizpenaren %70 eta mahaiko arrainaren %34 kontsumitzen du, eta atun gorriaren kasua nabarmentzen da, ekoitzitako kilo bakoitzeko 20 kilo elikagai behar baititu.


Sektore horren aldekoek azpimarratu dute guztizko ekoizpenaren %15 baino ez dela harrapaketen araberakoa. FAOren arabera, munduko akuikulturako arrainaren %80 belarjalea edo orojalea da, tokian bertan kontsumitzeko ekoizten dena, eta ezinbesteko elikagaia da eremu pobre askotan.


Nahiz eta hazkuntza haragijaleetako arrainak ugaritu, bere elikagaiaren harrapaketa, batez ere antxeta, kapelan eta sardinena, ez da handitu, oilaskoak eta txerriak elikatzeko irin horien erabilera gutxitu egin delako. Hala ere, aditu batzuek diote irin horien prezioak igo egin daitezkeela, eta, horregatik, beste aukera batzuk bilatu beharko liratekeela. Akuikultura aspalditik ari da pentsuak hobetzen, eta badira horretarako ikerketa-proiektuak, hala nola Cenit-Acuisost.


Akuikultura-ekoizleek diote kontrolak gero eta gogorragoak direla, eta elikagai osasuntsu eta iraunkorren ekoizpena kontsumitzaileen eskari gero eta handiagoari erantzuten diola. Hainbat hamarkadatan ikerketa egin ondoren, laborantza-metodoak, arrainen osasuna eta elikadura hobetu dira, antibiotikoen eta produktu terapeutikoen erabilera murriztu egin da, eta hazkundea hobetu egin da, sektoretik nabarmendu dute.

Hala ere, kritiken arabera, ez dute informazio fidagarririk ematen, eta enpresa horietako batzuek beren ekoizpena legeria ez hain zorrotzak dituzten herrialdeetara eramatea erabaki dute. FOESAk zehaztu du batzuetan ekoizleak beste herrialde batzuetara joaten direla, Europan eta Espainian negozio-aukerarik ez dagoelako.


Populazioa handitu eta arraina kontsumitzen denez, akuikultura kalen gehiegizko ustiapenaren alternatiba da. Ikerketa, berrikuntza eta garapena dira akuikultura-sektorearen oinarria, gero eta iraunkorragoak diren eta ingurumena errespetatzen duten prozesuak gauzatzeko.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak