Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Ingurumena

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Akuikultura: zer da eta zertan datza?

Akuikulturaren hazkundea geldiezina da, eta ezinbestekoa izan daiteke gehiegizko arrantzaren aurrean edo botikak edo bioerregaiak ekoizteko.

img_acuicultura listado

Akuikultura da mundu osoan hazkunderik handiena izan duen elikagaien ekoizpen-sektorea: 1984az geroztik, urteko% 10 inguru. Muskuiluak, ostrak, erreboiloak, tilapiak, amuarrainak, olagarroak, espirulinak eta beste hainbat sistema erabiliz hazitako espezieen zerrenda handitzen ari da. Arrantza-tokiak gehiegi ustiatzeak, arrantza-produktuen kontsumoa handitzeak edo merkatu berriak bilatzeak, hala nola farmakologikoak edo energetikoak, potentzial handiko etorkizuna irekitzen diote sektore horri. Horretarako, funtsezkoa da ingurumena errespetatzen duen kudeaketa jasangarria.

Zer da akuikultura?

Europako Batasunak (EB) honela definitzen du akuikultura: uretan bizi diren organismoen hazkuntza, hala nola arrainak, moluskuak edo algak. Elikagaien ekoizpen-sektorea da mundu osoan hazkunderik handiena izan duena (ia% 10 urteko, 1984az geroztik, behi-haragiaren% 3). Gaur egun, Espainiako guztizko arrantzaren laurdena baino gehiago ematen du, Espainiako Akuikultura Behatokiaren arabera (OEA), Ingurumen Ministerioaren babespean dagoen erakundea.

Akuikultura da, halaber, gehien dibertsifikatu den sektorea: ibai eta itsaso espezieak hazten dira planeta osoko herrialdeetan. Bakailaoa, erreboiloa, urraburua eta lupia bezalako arrainez gain, Espainian hain ezagunak ez diren beste arrain batzuk ere landatzen dira, hala nola tilapia, ur tropikal eta subtropikalen herrialde nagusi bihurtu dena. Teknologiak eta inguruneek uzten duten neurrian, hazi egiten da landutako espezieen kopurua, hala nola olagarroa eta bisigua.

Akuikulturak arrantza osoaren laurdena baino gehiago ematen du Espainian

Gaur egun, uretako jarduera kontsumitzaileen elikadura-eskaerak asetzean oinarritzen da. Hala ere, gero eta gehiago pentsatzen da hurrengo urteetan handitu litezkeen beste aukera batzuetan. Bitamina-osagarriak egiteko, minbiziari aurre egiteko, kosmetikoak ekoizteko, bigarren belaunaldiko bioerregaiak egiteko (mikroalgak, esaterako) edo gune natural degradatuak berreskuratzeko produktuak.

Horregatik, haren bultzatzaileek orainaldi eta geroaldi potentzial izugarria azpimarratzen dute, bereziki espezie batzuen gehiegizko ustiapenaren eta arrain-proteinen eskariaren eta kontsumoaren egungo testuinguruan. “Akuikulturak bakarrik emango dio erantzuna eskaera horri, produktu osasungarriak eta ingurumena errespetatzen dutenak ematen baititu eta arriskuan dauden populazio basatien stockak berreskuratzen laguntzen baitu”, OEAren arabera.

Hala ere, “Arrantzaren eta akuikulturaren munduko egoera 2010”, FAOk mundu osoko adituak biltzen dituen txosten baten arabera, ezinezkoa da akuikulturaren azken hedatze-erritmoari eustea, baina uste du zenbait eskualdetan ustiatu gabeko baliabideek potentzial handia dutela.

Akuikultura motak

Ekoizpen-sistemak askotarikoak dira, ur-ingurunean integratutako sistemetatik hasi eta instalazio batean baldintza onenak birsortzen eta kontrolatzen dituzten sistemetaraino. Espezie bakoitzak bere ezaugarriak ditu, halako moldez non labore batzuek izen bereziak hartzen baitituzte: salmonikultura (izokinak), karpagintza (karpak), trutikultura (amuarrainak), ganbaragintza (izkirak) edo algagintza.

Muskuiluak, txirlak eta ostrak zuzenean hazten dira itsasoan, hondo hareatsuetan, hondoan edo flotagarrietan bermatutako egituretan, hala nola Galiziako itsasadarretako batea ezagunetan (Galizia, Txinaren atzetik, munduko muskuilu-ekoizle handiena da). Sistema horietan, arduradunek animaliak “erein” egiten dituzte, eta aldeko baldintza naturalek gainerakoa. Batzuetan, ur-putzuak erabiltzen dira, eta horiei elikagai mineralak gehitzen zaizkie, hala nola espirulina, elikaduran eta kosmetikan erabiltzen den alga moduko bat.

EBk ez du arrainik sortu 2000tikBeste batzuetan, ingurune naturala ere aprobetxatzen da, baina kontrol handiagoarekin. Itsasoan edo lakuetan flotatzen duten kaiolek elikagaiak ematen diren esparru batean mantentzen dituzte arrainak, eta populazioaren hazkundeari eusten diote. Trutikulturak urmaelak eta ur-lasterrak dituzten kanalak erabiltzen ditu amuarrainen habitata ugaltzeko.

Arrain-haztegiak inguruko akuario handiak dira. Instalazio horiek behar adinako teknologia dute ura zirkularazteko eta egoera onean mantentzeko, eta laborantzako espezieen hazkundea kontrolatzeko. Arrain-haztegiek beste sistemek baino inbertsio handiagoa behar dute, baina, trukean, askoz ere ekoizpen kontrolatuagoa eskaintzen dute, eta ez daude ingurune naturalaren aldaketen mende.

Landare eta animalia urtarrak batera ekoizteko sistema da. Sinbiosi hori aprobetxatzean, kostua eta ingurumen-inpaktua bereizita baino txikiagoa da.

Nor da munduko akuikulturan?

FAOk dio Asia dela planetako akuikultura-eskualde nagusia. Txina munduko ekoizpenaren bi herenen arduraduna da. India, Indonesia, Filipinak, Vietnam, Japonia edo Txile punta-puntako herrialdeak dira.

Nazio Batuen erakundeko adituen arabera, garapen horren arrazoietako bat ingurumen-kontrol zorrotzik eza izan da. Ildo horretatik, adierazi dute datozen urteetan erabakigarria izango dela jarduera mota hori sustatzea, ingurumena errespetatzen duen kudeaketa iraunkorraren barruan.

Espainiari dagokionez, 292.134 tona ekoitzi ziren 2009an (arrainen, kontinentalen eta muskuiluen itsas akuikultura), Ingurumen Ministerioaren (MARM) datuen arabera. Hala, sektore horretako EBko herrialde nagusietako bat da.

Hala ere, “Arrainen itsas akuikultura Espainian 2010” txostenak, Espainiako Itsas Haztegien Ekoizleen Enpresa Elkarteak (Apromar) prestatuak, azpimarratzen du EBk ez duela arrain-haztegirik 2000. urteaz geroztik, nahiz eta urtero handitu egiten dituen uretako produktuen inportazioak hirugarren herrialdeetatik. Beraz, Apromartik azpimarratzen dute estatu kideek ez dutela garatzen aberastasuna eta enplegua sortzeko ahalmena.

Akuikulturaren jatorria munduan eta Espainian

Akuikultura ez da berriki egin. Lehen erreferentzia historikoak Txinan daude, K.a. 3.800 urtearen inguruan. Milaka urteko beste kultura batzuek ere, hala nola Egiptok, Babiloniak, Greziak edo kontinente amerikarreko zenbait zibilizaziok, uretako espezieen landaketari buruzko testigantza edo aztarnaren bat utzi zuten.

Beste giza jarduera batzuek bezala, akuikulturak ere hainbat garapen-fase izan ditu. Europan, Erromatar Inperioan urrezko garai baten ondoren, Erdi Aroko monasterioen eta abadien zain egon beharko litzateke hura berreskuratzeko. XIX. mendean Huningeko Institutua sortu zen, akuikulturako lehen ikerketa-zentroa.

Espainian, akuikultura modernoa 1866an sortu zen, Segoviako La Granja jauregiko lorategietako lehen arrain-haztegi historikoan. Urtebete geroago, Muntadas familiak akuikulturako lehen zentro pribatua eraiki zuen Harrizko monasterioan, Espainiako arrainen sorlekuan.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak