Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Ingurumena > Hiri-ingurumena

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Bisitatu behar zenituzkeen hamar jatetxe ekologiko espainiar

Jatetxe ekologiko, jasangarriek edo zero kilometroko jatetxeek menu onak eskaintzen dituzte eta ingurumena errespetatzen dute

img_restaurantes ecologicos hd_

Jatetxe ekologikoak, zero kilometrokoak, iraunkorrak edo organikoak. Elikagai ziurtatuak erabiltzen dituzten ala ez, tokian tokiko edo energia berriztagarrien bidez, ostalaritza-establezimenduek jasotzen dituzten izenak dira. Edonola ere, denek eskaintzen dituzte menu onak, ingurumena errespetatuz. Artikulu honek, alfabetikoki, hamar jatetxe ekologiko, jasangarri edo zero kilometro aipatzen ditu, eta merezi du Espainian bisitatzea.

1. Arbolagaña (Bilbo)

Img restaurantes ecologicos
Irudia: Antonio Zugaldia

“Slow Food” mugimenduak (“janari motela”, “fast food” edo “janari azkarra”) zero kilometroaren kontzeptua defendatzen du, ekoizleek eta kontsumitzaileek gehienez ere ehun kilometroko ekintza-erradioan duten ingurumen-, ekonomia- eta gizarte-garrantziagatik. “Gastronomia kritikaren argotean ez dugu ‘jatetxe ekologikoa’ kontzeptua erabiltzen, ‘0 km’ izena baizik, eta Yanet Acosta idazle eta kazetari gastronomikoak dio. Jatetxe horietako bat Arbolagaña da, Bilboko Arte Ederren Museoan kokatua, Bizkaiko hiriburuaren, Casilda Doña Parkearen, birika berde nagusietako batean. Bere arduraduna, Aitor Basabe, “KM0 jatetxea” plaka duen Espainiako 38 sukaldarietako bat da.

2. Dara Feeling Food (Kanaria Handiko Las Palmas)

Dara Feeling Food (General Bravo 36) delakoak produktu ekologikoekin, bidezko merkataritzarekin eta zero edo hurbileko kilometroekin egindako gosariak eta janariak eskaintzen ditu. Gainera, ontzi birziklagarriak edo biodegradagarriak erabiltzen ditu, eta baratze txiki batzuk ere bai; horietan, belar usaintsuak ateratzen dira eta barazki txikiak prestatzen dira sukaldean. Dara Bello bultzatzaileak kafetegia eta denda ere jarri ditu denda horretan. Bertan, eguneko menua proposatzen die bisitariei, hainbat koloretako trazuak dituen arbelean.

3. El Berenjenal (Valladolid)

Síro Llorente, El Berenjenaleko arduraduna (Lerma2ko dukearen kalea), Valladolideko janari ekologikoaren eta begetarianoaren bultzatzaile nagusietako bat da. Produktu horiek zabaltzeko gizarte bat sortzeaz gain, haurrek egindako marrazkiekin apaindutako jatetxe hau jarri zuen martxan, txakurretara sartzeko. Lokalak denda txiki bat ere badu, ziurtagiri ekologikoak eta bidezko merkataritzako produktuak dituena.

Img restaurantes ecologicos
Irudia: secretlondon 123

4. El Vergel (Madril)

Vergel (Florida pasealekua 53) jatetxe ekologiko eta begetarianoa da, eta hainbat produktu ekologiko dituen supermerkatu osoa. Ideia sortzaile Jeronimo Calvo Yagüek sortu zuen, eta elikadura ekologikoaren sektorean zortzi urte baino gehiago igaro ondoren, lagun batzuekin batera establezimendu hau irekitzea erabaki zuen. Duela hilabete batzuetatik, “Terraza ekologikoa” jarri du martxan Manzanares ibaiaren ondoan.

5. Tema (Sevilla)

Gaia jatetxeak (Luis de Vargas 4), hiriburu hispaniarreko sukaldaritza ekologikoaren eta begetarianoaren aitzindarietako batek, zero kilometroko produktuak ere eskaintzen ditu. Lokala “taberna ekologiko” gisa aurkezten da, barrako azulejoen eta burdinazko zutabeen xehetasunekin. Edariak, zuku naturalak eta produktu oihartzunak dituzten estalkiak dasta daitezke.

6. Kimpira (Valentzia)

Patricia Restropok, Kimpira jatetxearen sortzaileak (San Frantzisko Komentua kalea 5), bizimodu ekologiko eta osasungarria sustatzen du bere lokalean. Horretarako, osagai organikoak erabiltzen ditu, ekoizpen ekologikokoak, eta KM0 zigilua du. Gosariak ere proposatzen ditu eta hainbat ikastaro eta hitzaldi antolatzen ditu.

7. San Lorenzo Baratzea (Segovia)

Bista ederrekin Segovia, bere katedrala eta alkazarra, La Huerta de San Lorenzo kalean (San Vicente El Real kalea 27) elikagai ekologikoen karta zabala proposatzen du. Terrazari erantsitako baratzetik, haren jabeak, Charo Domínguezek, gero sukaldean erabiltzen dituen produktu asko lortzen ditu. Lokala ere landa-hotela da eta ingurumen-hezkuntzako zentroa.

Img restaurantes ecologicos
Irudia: Toprurala

8. Varadoreko lasalak (Mataró)

Hondartzaren oinean, berriz, jatetxe jasangarriaren adibide argia da (Passeig Marine kalea, 190). Haren jabeak, Ricard Jornet in Ginestà, arkitektura bioklimatikoaren printzipioen arabera asmatu zuen lokala. Energia aurrezteaz gain, diseinuari esker, material ekologikoak, kontsumo txikiko sistemak, ura berotzeko eguzki-plakak eta hondakinen inpaktua ahalik eta gehien murrizten ditu. Produktu ekologikoak dituen Mediterraneoko sukaldaritzari buruzkoa da gutuna.

9. Organic´s (Bartzelona)

‘Organic ´ s (Pza) izena. Urquinaona 14 delakoak argi uzten die bere mahaikideei mota guztietako elikagai organikoak dastatuko dituztela, Aebetan ezagutzen den bezala. produktu ekologikoak. Bere sortzailea, Amón Milton idazle eta enpresaburua, herrialde horretan bisitatzen zituen jatetxeetan inspiratu zen, eta, beste bazkide batzuekin batera, Konde-Hirian horrelako bat irekitzea erabaki zuen.

10. Pizzeriak naturalean (hainbat leku)

Janari azkarra ere “oihartzuna” izan daiteke. Horixe erakusten dute Al natural-eko arduradunek, haien pizzak barazki ekologikoekin egiten baitira. Pizzeria hauek Espainiako hainbat lekutan daude: Sevilla, Jaén, Madril, Toledo, Murtzia, Sant Joan Despí (Bartzelona) eta Gijón. Pizzak lokalean nahiz etxetik kanpo kontsumi daitezke.

Jarraitu Ingurumen Kanalari Twitter@E_CONSUMERMMA eta bere egileari @ecienciacom

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak