Elikagai ekologikoen kontsumoak behera egin du pixka bat Espainian, eta hori da 2007ko Kontsumo Barometroaren daturik esanguratsuenetako bat. Hala, Ingurumenari buruzko atalean, Espainiako kontsumitzaileen %39k bakarrik adierazi du azken 12 hilabeteetan produktu ekologikoak erosi dituela; kopuru hori %44koa zen 2005eko Barometroan. Produktu ekologikoen kontsumitzaile espainiarrari dagokionez, goi-mailako emakumea da, 41etik 50 urtera bitartekoa, eta Kanariar Uharteetako 10.000 biztanle arteko herri batean bizi da. EROSKI FUNDAZIOAk bultzatuta, Kontsumo Barometroa iritziari buruzko makroinkesta bat da, Espainia osoko 3.218 pertsonari egindakoa, eta Espainiako kontsumitzaileek beren eguneroko bizitzan duten konfiantza- eta asebetetze-maila aztertzen du.
2005eko eta 2007ko Kontsumo Barometroko datuak erkatuz, murriztu egin da produktu ekologikoak erosten dituztela dioten Espainiako kontsumitzaileen kopurua. 2006an, inkestatutakoen %39k adierazi zuen elikagai ekologikoren bat erosi zuela; 2005ean, berriz, %44k.
Datu hori bereziki deigarria da kontuan hartzen bada epe labur eta ertainerako sektorearen azterketek eta aurreikuspenek eko-produktu mota horren kontsumoa asko handituko dela iragartzen dutela, eta, Estatu Batuetan eta beste herrialde batzuetan, joera etengabe haziko dela azken urteetan.
Joerek ere, kontsumitzaileen sexua eta estatusa kontuan hartuta, aldaketa handiak izan dituzte aurreko barometroarekin alderatuta. 2005ean, gizonen % 47k produktu ekologikoak kontsumitu zituen; gaur egungo barometroan, berriz, % 53k. Hala ere, hazkunde handiena emakumeen artean dago, %41etik %60ra igo baitira. Azken finean, badirudi azken urte honetan emakumeen sektorea konbentzitu egin dela elikagai horien abantailez, kontsumoa gizonena baino handiagoa baita.
Erosteko ahalmen handiko pertsonak dira elikagai horiek gehien erosten dituzten herritarrak.Kontsumitzaileen estatusak alde nabarmenak ditu oraindik ere. Erosteko ahalmen handiko pertsonak dira elikagai horiek gehien erosten dituzten biztanleak, produktu horiek, normalean, ohikoak baino garestiagoak izaten baitira. Alde horretatik, estatus altua eta ertain-altua zuten kontsumitzaileen %51k elikagai ekologikoak erosi zituen iaz; kopuru hori %38ra jaisten da batez besteko estatus-taldean, eta %31ra arte, maila ertain-baxua edo baxua duten biztanleen kasuan.
Nolanahi ere, aurreko barometroarekin alderatuta, sektore guztiek pixka bat jaitsi dute kontsumoa, batez ere erdi-mailako estatusean. 2005ean, kopuru horiek %55ekoak ziren maila altuan eta ertain-altuan; %44koak erdian, eta %35ekoak ertain-baxuan eta baxuan.
Adinak eragin handia du elikagai ekologikoen erosketan: indize txikiena 60 urtetik gorakoena da, baina handiena 41 eta 50 urte bitartekoen artean dago. Adinaren arabera, 41 eta 50 urte bitarteko pertsonek erosten dituzte produktu ekologiko gehien (% 47); aurreko Barometroan, berriz, 31 eta 40 urte bitarteko kontsumitzaileek dituzte produktu horiek eskuratzeko joera handiena (% 52). Kopuruak ez dira asko aldatzen 14 eta 60 urte bitarteko adin-tarteetan (%40tik %47ra bitarte). Alde handienak 60 urtetik gorakoen artean daude: erosketa-saskia ekoproduktuekin gutxien betetzen duten kontsumitzaileak dira (%26). Aurreko barometroarekin alderatuta, zifrak antzekoak dira adin-tarte guztietan, 51tik 60ra arteko tarteetan izan ezik; izan ere, 2005ean %54tik %40ra igaro zen.
Produktu ekologikoen kontsumo-esperientziak ere desberdintasunak ditu bizilekuaren arabera, baina ez oso muturrekoak. Horrela, Kanariar Uharteak (% 47), Mediterraneo aldea (% 44), Andaluzia (% 42), Nafarroa eta Euskal Autonomia Erkidegoa (% 41) dira elikagai horien kontsumoa gehien zabaltzen den eremuak, eta Erdialdea (% 33), Madril (% 34), Galizia (% 36), Bartzelona hiria eta Erdialdea (% 37) dira.
Kopuru horiek 2005eko Barometrokoekin alderatuz gero, 10 eremu geografikoetatik 8tan jaitsi da produktu natural horien kontsumoa: Mediterraneo aldea %48tik %44ra jaitsi da, Andaluzia %54tik %42ra, Galizia %40tik %36ra, Mediterraneo aldea %48tik %44ra, Bartzelona %40tik %37ra, Madril %38tik %34ra, Iparra Erdialdea %39tik %37ra eta Erdialdea %41etik %33ra.
Era berean, aurten barometroan sartu den aldagai bat habitataren tamaina da, hau da, bizitokia, biztanle kopuruaren arabera. Alde horretatik, 10.000 biztanle arteko herri txikienak dira produktu ekologiko gehien kontsumitzen dutenak (% 43); 200.001 eta 500.000 biztanle artekoak, berriz, elikagai horiek gutxien erakartzen dituztenak (% 36).
Datu horiekin guztiekin, produktu ekologikoak kontsumitzen dituztela dioten Espainiako 10 kontsumitzailetik 4ren erradiografia egin daiteke: Goi mailako emakumea, 41 eta 50 urte bitartekoa, Kanariar Uharteetako 10.000 biztanle arteko herri batean bizi dena.
2007ko Kontsumo Barometroa EROSKI FUNDAZIOAk asmatu eta babestutako soziologia-azterketa da, eta seigarren aldiz argitaratu da, 2001ean hasi zenetik. Azterketa honen helburua da kontsumitzaileek kontsumo-arlo desberdinetan dituzten pertzepzioak eta jarrerak aztertzea, aldagai hauen arabera: generoa, adina, eremu geografikoak edo estatus sozio-ekonomikoa.
Inkestan, 14 urtetik gorako 3.218 pertsonak osatzen dute herrialde osoan, eta laginketa-errore teorikoa ±% 1,74koa da, eta konfiantza-maila% 95,5ekoa. Galdeketa, Enpresa Institutuak egina, telefonoz egin zen 2006ko urriaren 31tik abenduaren 14ra bitartean.
