Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Ingurumena > Hiri-ingurumena

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Elikagaien xahuketaren aurkako teknologia berriak

Aplikazio mugikorrek eta 3D inprimagailuek egoera ezin hobean dauden janari-soberakinak berrerabiltzen dituzte, elikadura jasangarria lortzeko

Cubo basura Irudia: Chelsea Oakes

Eraginkortasuna eta jasangarritasuna egungo diskurtso ekonomikotik bereiztezinak diren bi kontzeptu dira, batez ere energiaren eta ingurumena zaintzearen arloetan. Emisio poluitzaileen ondorio den klima-aldaketak edo kontrolik gabeko plastiko-hondakinek ozeanoak hondatzeak kontzientzia kolektibo apala sortu dute horren inguruan. Baina baliabideen erabilera arduratsu hori bera falta da, askotan, beste eremu batzuetan, hala nola elikagaietan. Izan ere, urtero 7,7 milioi tona janari galtzen dira alferrik Espainian. Elikagai gehien botatzen duen Europako zazpigarren herrialdea gara. Espainiako etxeen %70ek janaria botatzen dute “arduragabekeria eta nagikeriagatik”. Eta zifra horiek aldatzen baditugu? Teknologia berrietan oinarritutako proiektu batzuek etikoki onartezina den xahubidea minimizatzen saiatzen dira. Hona hemen:

Espainiako Kodeketa Komertzialaren Elkarteak (AECOC) egindako azterlan baten arabera, Espainiako etxeen % 15ek bakarrik dio ez duela janaririk botatzen zaborretara. Familien % 70ek onartzen du “arduragabekeria eta nagikeriagatik” botatzen duela janaria, eta 25 eta 34 urte bitarteko gazteak dira sentsibilizazio gutxien dutenak. Familien % 78k onartzen du fruta botatzen duela zaborretara; % 59k, berriz, ogiarekin egiten duela gauza bera dio; eta % 42k gauza bera egiten du ontziratutako elikagaiekin. Oro har, kontsumitzaileen % 50ek baino gehiagok uste du behar baino elikagai gehiago erosten dituela, eta ia % 30ek uste du janaria botatzen duela beti.

Horrelakoa da gure erradiografia kontsumitzaile gisa. Baina zer gertatzen da industriaren aldean? AECOCren beraren arabera (hainbat sektoretako 30.000 enpresa biltzen ditu, fabrikatzaileen eta banatzaileen artean), Espainian ekoizten diren elikagaien %1,79 ez da inoiz merkaturatzen. “Hainbat arrazoi daude —azaltzen du—: ontziak eta bilgarriak hondatzea, etiketatzean akatsak egitea, kontsumo-data hurbil izatea…”. Apalera iristen ez diren produktu horien % 56 giza kontsumorako egokiak diren arren, % 32 baino ez da ematen. Gainerakoak zabortegian amaitzen dira.

Elikadurak ez du hondakinik

Europak munduko elikagai-hondakinen %14 sortzen du, eta Espainia da janari gehien alferrik galtzen duen zazpigarren herrialdea, urtean 7,7 milioi tona. Arazo horren aurrean, AECOCko Zuzendaritza Kontseiluak proiektu bat onartu zuen duela zazpi urte arazoari aurre egiteko. Oso modu egokian, ‘Elikadurak ez du hondakinik’ du izena.

“Fabrikazioko eta banaketako ehun enpresak sinatu zuten jardunbide egokien dekalogoa sortuz hasi zen proiektu hau”, dio David Esteller proiektuaren arduradunak. Ondoren, bi batzorde sortu ziren: “Aurreneurrietako bat, hondakin gutxiago sortuko duten fabrikazio-metodo eraginkorragoetara bideratua, eta beste birbanaketa-batzorde bat, ekoizpen-soberakinak eraginkortasunez kudeatzera bideratua”, Espainiako Elikagai Bankuen Federazioarekin (FESBAL) eta Gurutze Gorriarekin egindako hitzarmenen bidez aprobetxa daitezen. Giza elikadurarako balio ez duena, animalien elikadurarako edo iturri alternatiboen bidez energia ekoizteko erabiltzen da. David Esteller-ek dioenez, “edozein gauza zabortegian amaitu baino lehen”.

Irailaren 26an, proiektu honen esparruan, kongresu bat egingo da Madrilen, eta hau aztertuko du: teknologiak elikagaiak berreskuratzeko duen eginkizuna. Elikagai Hondakinen aurkako 7. Topagunetik, bi esperientzia nabarmentzen dira.

Elikagaiak alferrik galtzearen aurkako 3Dko inprimaketa

Horietako bat Upprinting Food enpresarena da. Bere sortzaileak, Elzelinde van Doleweerd lanbideko diseinatzaileak, Holandako jatetxe batean izandako lan-esperientzia baliatu zuen bere enpresa-proiektua sortzeko. Proiektu horretan, ogia, frutak eta hondakinezko barazkiak berrerabiltzen ditu gaileta eta aperitibo erakargarri batzuk sortzeko, 3Dn inprimatuak.

Enpresa ekintzaile horrek enpresa aliatu txinatar bat du, tokiko arrozari jangarria birziklatzeko teknika horiek berak aplikatzeko interesa duen enpresa teknologiko bat, elikatze-iturri nagusia eta egunean tona asko alferrik galtzen dena.

Testuinguru horretan, 3D inprimagailuak oso tresna erabilgarriak izan daitezke elikagaien munduan lehengaia aurrezteko, eraikuntzaren sektorean gertatzen den bezala; izan ere, sektore horretan piezak eta blokeak inprimatzen dira benetako beharren arabera, eta, beraz, obra-hondakinak eta obra-hondakinen tonak murrizten dira.

Elikagaien hondakinen aurkako aplikazioa

Too Good To Go da hurrengo biltzarraren berri emango duen beste ekimen bat, Europan 10 milioi erabiltzaile baino gehiago dituen aplikazio bat, enpresaren arabera. Jatetxeetan egunero galtzen zen janari kopuru izugarriari buruzko gogoeten ondoren sortu zen aplikazio hau.

TooGoodToGo

Irudia: toogoodtogo

Espainian duen arduradunak, Oriol Reullek, adierazi duenez, “mundu mailan alferrik galtzen den janari guztia planetako hirugarren co2-igorle handiena da”, eta azaldu duenez, aplikazioak aukera ematen die 29.000 establezimendu ingururi beren janari-soberakinei irtenbidea emateko, baldintza normaletan zaborretara eramango bailukete.

Produktu horiek eskuragarri daude aplikazioan erregistratutako erabiltzaileentzat, prezio merkeagoan eta kontsumorako egoera ezin hobean. Reullen ustez, gero eta gehiago hitz egin behar da elikadura jasangarriari buruz, “janariak baliabide urrietan duen eraginagatik, hala nola uretan eta energian”.

Etiketak:

xahukeria

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak