Imagen: Ecovalia
Francisco Casero es el presidente de la Asociación Valor Ecológico (Ecovalia), una entidad sin ánimo de lucro que promueve desde 1991 la producción y el consumo de alimentos ecológicos. Casero recuerda que España lidera la producción ecológica en Europa y destaca que tiene ventajas no solo para el medio ambiente, sino también para la economía, la creación de empleo y la salud de los consumidores. El máximo responsable de Ecovalia sostiene, además, que estos productos no son más caros, y recomienda a los consumidores que den más importancia a la alimentación, porque su salud y bienestar depende de ello.
