Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Hala, akuikulturako arrainak GJHei eta ingurumen-iraunkortasunari laguntzen die

Akuikulturak Agenda 2030eko Garapen Iraunkorrerako Helburuak (GJH) bultza ditzake. Elikadurak, ekonomiak eta ingurumenak nola laguntzen duten kontatuko dizugu
Egilea: Verónica Palomo 2021-ko urriak 14
acuicultura y sostenibilidad medioambiental
Imagen: Getty Images

Akuikultura hazten ari da. Eta ez hori bakarrik. Modu iraunkorrean hazteko aukera handiak ere baditu. Hazkunde hori NBEren Agenda 2030eko Garapen Iraunkorrerako Helburuen (GJH) eskutik dator. Artikulu honetan erakutsiko dizugu nola lagun dezakeen jarduera horrek elikadura, ekonomia eta ingurumenaren zaintza hobetzeko helburu horietako batzuk betetzen.

1. GJD. Pobreziaren amaiera

Nekazaritzarako eta Elikadurarako Nazio Batuen Erakundearen (FAO) arabera, akuikulturak 20 milioi pertsonari baino gehiagori ematen die lana munduan, eta pobrezia murrizteko funtsezko zeregina izan dezakeen jardueretako bat da: garapen-bidean dauden herrialdeetan eta bestelako inbertsio edo jarduera ekonomikorik iristen ez den landa-eremuetan egin daiteke.

Espainian sortzen duen enpleguari buruzko datuak haren garrantziaren adibide izan daitezke. Nekazaritza, Arrantza eta Elikadura Ministerioaren datuen arabera, 18.587 pertsonak akuikulturan lan egiten dute gure herrialdean, baina jarduera horrek 46.467 lanpostu sortzen dituela kalkulatzen da.

Alde batetik, haztegi-etxeek sortzen dituzten lanpostuak daude, baina baita akuikulturaren inguruan biratzen diren produktuak eta zerbitzuak hornitzen dituzten enpresen multzoan sortzen direnak ere. Balio-kate horrek osagai hauek ditu: arrainentzako elikagaiak fabrikatzen dituzten enpresak, granjak diseinatzeko eta eraikitzeko ingeniaritza-enpresak, ontzi eta mintegi flotatzaileak eraikitzeko ontziak, ikerketa-zentroen eta unibertsitateen sare zabala, txertoak garatzeko albaitaritza-laborategiak eta enpresa-zerbitzuetako kabineteak.

Horregatik, ekonomia urdin hori garapen-motor garrantzitsua izan liteke Afrikarentzat. Etorkizun oparoa dute kontinenteek, 54 estatutatik 38 herrialdek itsasertzeko eta uharteetako urak baitituzte, eta horiek 13 milioi kilometro koadroko azalera hartzen dute. Hori gertatzeko, Unescok zehazten duen bezala, sektorea profesionalizatu egin behar da. Gaur egun, Afrikako 12,3 milioi pertsonak egiten dute lan arrantza tradizionalean eta akuikulturan.

2. GJD. Zero gosea

Akuikultura da munduko eskualde askotako proteina-iturri nagusietako bat. “Ozeanoek behar ditugun elikagai elikagarri asko emango dizkigute; horretarako, akuikultura jasangarrirako modu berriak garatuko ditugu, espezie eta pentsu egokiekin, marikulturarekin (itsasoko landare eta animalien laborantza), itsaskien ekoizpenarekin eta gizakien eta animalien elikadurarako makroalgak bultzatzearekin”, azaldu du NBEk.

Ocean Panelaren arabera (Ekonomia Ozeaniko Jasangarrirako Goi Mailako Panela), “hobeto eta modu jasangarriagoan kudeatuko balira, itsasoek eta ozeanoek gaur egun lortzen dena baino sei aldiz elikagai gehiago ekoitziko lukete, eta ingurumen-aztarna txikiarekin egin lezakete”. Erauzte-arrantza ekoizpen iraunkorraren mugara hurbiltzen ari den bitartean, akuikultura ekoizpen-ahalmenaren oso azpitik dago.

12. GJD. Ekoizpen eta kontsumo jasangarria

Akuikultura ez da karbono-aztarnatik askatzen, ekoizpen-sektore guztiek, jarduera hau barne, berotegi-efektuko gasak sortzen baitituzte beren produktuak fabrikatu, eraldatu, garraiatu, biltegiratu eta merkaturatzeko prozesuen bidez. Hala ere, animalia-jatorriko elikagai guztiek ez dute gas-mota horren ekarpen bera, eta akuikulturako arrainek hegaztiek baino zertxobait gutxiago isurtzen dute, eta txerrien eta behien sektorekoek baino askoz gutxiago.

Akuikulturako animalien elikadura, bereziki arrainena, funtsezkoa da haien jasangarritasunerako. ‘Jasangarritasunaren Memorian’ aurkeztutako sektoreko kalkuluen arabera, jardueran sortutako karbono-aztarna guztiaren %80 elikatzeko pentsu erabiliak fabrikatzetik dator. Arrainek, beren habitat naturalean, uretako beste animalia batzuk jaten dituzte, eta horrela egiten zen akuikulturaren hasieran ere.

Baina elikagai-mota hori aldatuz joan da, itsasoen presioa murrizteko. Aspaldi elikatu ziren pentsuak, itsasoko beste arrain batzuk (aminoazidoak eta gantz-azidoak) jaten zituztenak, baina lehengai desberdinetatik lortzen direnak. Akuikulturako arrainak elikatzeko pentsu horiek eztabaida handia sortu dute beti; izan ere, haiek egiteko, arrain-irin eta -olio asko erabiltzen ziren, eta, aldi berean, arrantzatik zetozen beste arrain asko erabiltzen ziren; beraz, azken finean, iraunkortasuna zalantzan geratzen zen.

Pentsu jasangarrien erronka

Zalantzarik gabe, arrainen elikadura akuikulturaren ahulgunea da. Arrain batek ondo elikatuta egon behar du. Lehenik, animaliaren ongizatearen eta osasunaren alde, baina baita kontsumitzaileak arrain batetik espero diren nutrizio-balioak jaso ditzan ere. “Ikerketari esker, arrantza tradizionaleko espezieekin egindako irin eta olio horien ehunekoa nabarmen jaitsi da azken urteetan, eta 1990eko hamarkadan %50 baino gehiago izatetik %25 baino gutxiago izatera igaro da gaur egun. Landutako espezie batzuen kasuan (urraburua, lupia, amuarraina…), %100era irits daiteke beste osagai batzuekin ordezkatzea”, azaldu du Garazi Rodríguezek, Apromar-en ekoizpen- eta merkaturatze-planen arduradunak. Elkarte horrek biltzen ditu gure herrialdeko enpresa ekoizleen %95.

uretako arrainentzako pentsu jasangarria Irudia: Getty Images

Izaskun Zoritak, Azti zentro zientifiko eta teknologikoko Itsasoen eta Kostaldeen Ingurumen Kudeaketan adituak, azaltzen duenez, osagaiak ordezkatzea lortu da “ekonomia zirkularrari esker eta beste jarduera batzuetako azpiproduktuak aprobetxatuta, hala nola kontserba-industria eta arrainaren eraldaketa-industria, bai eta erauzketa-arrantzako bazterkinak aprobetxatuta ere. Halaber, espezie orojaleak edo belarjaleak landatzearen alde egiten dugu, karbono-aztarna txikiagoa duten landare-jatorriko pentsuak erabiltzeko”.

Gaur egun Europako eta Espainiako akuikultura elikatzeko erabiltzen diren pentsuak hauek dira:

  • Itsas jatorriko osagaiak. Ziurtatutako arrantza-tokietatik, kontserba-fabriketatik, arrainaren eraldatzetik eta erauzketa-arrantzako bazterkinetatik, krilletik eta mikroalgetatik datozen arrain-irinak eta -olioak.
  • Landare-jatorriko osagaiak. Adibidez, soja, garia, arroza, koltza-olioa, arto-glutena, ekilorea eta babak.
  • Animalia-jatorriko osagaiak. Gizakiak zuzenean kontsumitzeko egokiak diren beste abeltzaintza batzuen eraldatzetik sortutako azpiproduktuetatik eratorriak —hausnarkariak izan ezik—.

Hala ere, landare-irinekin ordezkatzeak presio erantsia dakar lehorreko laboreetan. Eta hor dago akuikulturaren erronka handia: arrainak elikatzeko erabiliko den lehengaiaren hornidura modu iraunkorrean landatu diren lekuetatik datorrela kontrolatzea. Alegia, ez daitezela baso soilduetatik etorri, adibidez. “Hori dela eta, beste proteina-iturri batzuk erabiltzen hasi dira, hala nola intsektu-irinak, mikroalgak, elikadura-azpiproduktuak edo mikroorganismoetatik eratorritako proteinak”, azaldu du Apromar-eko arduradunak.

13. GJD. Klimaren aldeko ekintza

Giza jarduera guztiek bezala, akuikulturak klima-aldaketaren aurkako borrokan lagundu behar du. Horrek esan nahi du uraren tenperaturen igoerara, itsaslasterren, haizeen, olatuen, itsasoaren mailaren igoeraren, alga kaltegarrien florazioen igoeraren eta abarren eredu-aldaketetara egokitu beharko duela.

“Akuikultura algak eta moluskuak bezalako espezieak ekoiztearen aldeko apustua egiten ari da. Algak eta moluskuak itsasoak ematen dienaz elikatzen dira, pentsuak gehitu beharrik gabe. Hori, ekoizpen-prozesua merkatzeaz gain, eraginkorragoa da eta aztarna karbonikoa murrizten laguntzen du. Maskorra duten alga eta moluskuen kasuan, gainera, horiek garrantzi handia dute co2-aren hustubide gisa, berotegi-efektua eragiten duten gasen emisioak murrizten baitituzte, eta berotze globalari egiten dioten ekarpena minimizatzen baitute”, esan du Izaskun Zoritak.

14. GJD. Itsaspeko bizitza

Akuikulturak, uretan bizi diren populazioak handitzen laguntzeaz gain, ohiko arrantzak gehiegi ustiatu dituen espezieak kontserbatzen laguntzen du. Adibidez, krustazeo batzuk, hala nola otarraina; hiztegia, moluskuen artean; edo totoaba, arrainetan.

Natura Kontserbatzeko Nazioarteko Batasunak (UICN) egindako espezie mehatxatuen zerrenda gorriaren arabera, uretako espezieen %27 desagertzeko arriskuan daude. Horietako bat gaizkile basatia da, haragiagatik oso kotizatua, baina batez ere arrabengatik: Caspio itsasoko beluga-kabiar kilo bat 7.000 eurora iristen da. Prezio horiei esker, espezie oso ustiatua da, eta, uraren kutsadurarekin batera, zerrenda tragikoan jarri dute.Espainian, 2019an, Akuikulturaren Behatokiaren datuen arabera, 170 tona haragi ekoitzi ziren, tartareetan eta carpaccioetan oso kotizatuta, eta 2,8 kabiar. Arrantza tradizionalaren bidez harrapatzea debekatuta dagoenez, akuikulturatik ez balitz, ezingo genuke espezie hori supermerkatuetan aurkitu, ezta gure eskaria hornitu ere.

Baina akuikulturak ere baditu etsaiak: espezieen materia fekalaren ondorioz sortzen diren isurketak eta hondakinak, kontsumitu gabeko elikagaiarengatik eta ingurunean geratzen diren parasito, onddo edo bakterioen aurka egiteko erabiltzen diren gainerako produktu kimikoengatik. Landetxea dagoen eremua behar bezala berritzen ez bada, horrek eragina izan dezake itsas hondoan. Hori dela eta, baserrien kokapena aukeratzea funtsezkoa da hondakin horien eragina gutxitzeko, eta iraunkortasuneko jarraibideekin egin behar da.

Ildo horretatik, Natura Kontserbatzeko Nazioarteko Batasunaren Itsas Programaren barruan, Espainiako Nekazaritza, Arrantza eta Elikadura Ministerioko Arrantza Idazkaritzak (MAPA) eta Akuikulturako Ekoizleen Europako Federazioak (FEAP) garapen jasangarrirako gida batzuk sortu zituzten 2007 eta 2009 artean.

  • Itsas haztegiak instalatzeko eta kokatzeko orduan, garrantzitsua da kontuan hartzea espezie sentikorrak egon daitezkeela, hala nola posidonia, granjek kalte egin diezaioketen uretako landare bat. Sortzen den granja berri bakoitzak ingurumen-inpaktuaren azterketa egin behar du aldez aurretik, eta arriskuak baztertu.
  • Haztegiak dauden ekosistemak babestea funtsezkoa da akuikulturako ustiapenerako. Laboreek berek ingurune natural bat mantendu behar dute, hura garatzeko baldintzarik onenekin.
  • Babes hori bermatzeko eta uretako fauna eta florarekiko elkarreragin negatiboak murrizteko, eragin hori minimizatzen duten hainbat neurri aplikatzen dira. Adibidez, hegaztien, ugaztunen eta arrain harraparien aurkako babes-sareak, hegaztiak granjetan harrapatuta gera ez daitezen. Baserrietatik gertuen dauden balio ekologiko handiko populazioen bilakaeraren zaintza- eta jarraipen-planak ere aplikatzen dira, hala nola posidonia-belardiak edo komunitate koraligenoak.
Akuikultura eta proiektu arrakastatsuak

Itsas akuikulturan aritzen den Espainiako ikerketa- eta teknologia-zentroetako bat Azti da. Egindako proiektu guztietatik, bat eskuratu behar badute, arduradunek Mendexan (Bizkaia) garatutako azpiegitura berritzailea nabarmentzen dute. Gehiegizko ustiapenaren eta harrapaketen beherakadaren ondorioz, EAEko arrantza-jarduerak aukera berriak ireki behar izan zituen, eta, orain arte, akuikultura gutxi garatu da. Ekimen horren bidez, instalazio berritzaile bat jarri zen itsaso irekian, Mendexako kostatik 1,5 miliara, 40 metroko sakoneran ainguratzeko sistema batekin, eta muskuilua lantzeko buiak eta 200 soka. “Olatuak gogorrak dira euskal kostan eta kantauriar osoan, eta, praktikan, ez dago itsasoaren indarraren gune babesturik —adibidez, Galiziako Rías Baixasen—, ur-kalitate onekoak, nahiko zabalak eta sakontasunekoak moluskuak landatzeko”, dio Manuel González Aztiko Itsas Teknologietan adituak. “Oso lorpen positiboa da muskuiluak itsas zabalean jartzea gure itsasoaren zorroztasuna jasateko gai izatea eta industria-ekoizpenean urratsak egiten jarraitzea. Etorkizunak esango du sektoreari ekarpen nabarmena egiten dion eta mugarri garrantzitsua den”, erantsi du. Duela hamarkada bat hasi zen ideia garatzen, eta gaur egun, hainbat urtez bideragarritasun biologiko, ekonomiko, ingurumeneko eta sozialeko azterketak eta proba pilotuak aztertu ondoren, dagoeneko salgai dago Kantauriko euskal kostaldeko lehen laborantza-muskuilua. Berrikuntzaren arloan ere erreferentea da Vigoko Portua, 26 proiektu baititu martxan. Carlos Botana, hiriko Portuko Agintaritzako iraunkortasun saileko burua, Peiraos do Solpor nabarmendu da (ilunabarreko kaiak, gaztelaniaz). Portuen Nazioarteko Elkartearen saria jaso zuen, portua/hiria integratzeko proiektu onenaren saria. Ekimen honen bidez, egitura berdeetan malgukietan dauden egitura grisak eraldatu nahi dira, horretarako arrezife artifizialak erabiliz. “Proiektu honetan Vigoko Unibertsitatearekin eta nazioarteko enpresekin, Danimarkako unibertsitateekin eta tokiko enpresekin lan egiten dugu, harri-lubetak eta malgukiak leku bizietan transformatzeko. Emaitzak apartekoak izaten ari dira, eta portuko uretan bizitza eta aberastasuna handitzen ari dira. Gaur egun, igarabak, itsas zaldiak eta krustazeo eta arrain ugari ikus daitezke lehen bizirik ez zegoen lekuetan”, azaldu du Botanak.