Imagen: Gaurav Baratzezaintza ekologikoa oso txikia da oraindik Espainian, eta Andaluzia da lehen erkidegoa. Hala ere, kontsumitzaileek gero eta fruta eta barazki ekologiko gehiago eskatzen dituzte, eta, beraz, hazten ari den sektoretzat hartzen da, eta hurrengo urteetan handituko da. Izan ere, kasu batzuk bitxiak dira, hala nola Kataluniakoa, produktuak Andaluziatik, Austriatik edo Frantziatik inportatzera behartua dago, haien ekoizleak ez baitira gai beren merkatuko eskari gero eta handiagoari aurre egiteko.
Ingurumenerako eta osasunerako dituen abantailez gain, baratzezaintza ekologikoa aisialdiko alternatiba bihur daiteke hiri handietako biztanleentzat. Espainiako hiri batzuk "hiriko baratze ekologikoak" modan jartzen hasi dira, naturarekin harremanetan jartzeko eta ingurumenarekiko errespetua areagotzeko modu ludikoa.
Aisialdiko baratze ekologikoak oso hedatuta daude Europako hiri askotan, baita Espainian ere, eta oso ezagunak dira Madril eta Alacantekoak.Duela gutxi, Aisialdi Ekologikoko Baratzezainen Elkartea (AHOE) sortu zen Albaceten, “aisialdiko baratze ekologikoak” ezartzeko proiektua garatzeko. Arduradunen arabera, “oso hedatuta daude Europako hiri askotan eta baita gure herrialdean ere, eta oso ezagunak dira Madrileko periferiakoak eta Alacanteko hiri-baratzeak”.
Ildo horretatik, Corazón Verde elkarteak Alacanten antolatzen ditu hiri baratze mota horiek, adin guztietako pertsonentzat. “Hiri Baratze Ekologikoak” izeneko ekimenak Alacanteko Udalaren saria jaso zuen partaidetza berritzeko eta elkartegintza sustatzeko proiektuetarako.
Tenerifen, Kandelariako Udalak eskola-baratze ekologikoen eta landare autoktonoen lorategien proiektu bat sustatu du, eta haiekin bat egin dute inguruko zenbait ikastetxek. Horrela, sustatzaileen asmoa da haurrek hainbat balio hartzea, hala nola baratze bat mantentzeko ardura eta ingurumenarekiko ardura.
Etxeko baratze ekologikoak
Hiriko baratze ekologiko horien bultzatzaileek ziurtatzen dute etekina atera dakiekeela lur pixka batekin, nahiz eta txikia izan; denbora eta pazientzia pixka bat; eta oinarrizko gutxieneko informazioa. Gainera, naturarekiko harreman zuzena sustatzen da eta ariketa fisiko osasungarria egiten da.
Laborantza mota horretako adituek oinarrizko aholku batzuk ematen dituzte hiriko baratzezain ekologiko izateko:
- Baratzearen plangintza jasangarria: Eman beharreko lehen pausoa eta garrantzitsuena da. Espazioa egoki banatuz gero, arazoak saihestuko dira, eta ahalik eta ahalegin txikienarekin emaitza hobeak lortuko dira. Alde horretatik, funtsezkoa da bertako zenbait produktu lantzea. Biodibertsitateak emaitza hobeak eskaintzen ditu, eta hobeto babesten ditu izurriteen eta gaixotasunen produktuak.
- Lurra: Eskura dagoen lekuaren arabera, hainbat produktu-mota landu daitezke. 30 edo 40 metro karratuko lursail batean eguneroko dietako oinarrizko barazkiak eta barazkiak lor daitezke. Berezko lurrik ez badago, herritarren baratze horietako batean parte har daiteke, eta terraza edo etxeko balkoia ere erabil daitezke hainbat barazki landatzeko. Nolanahi ere, interesgarria da lurra hegoaldera begira egotea edo, gutxienez, egunean eguzki-argiaren ordu batzuk hartzea.
- Ura: Ureztatze sistema lokalizatua gomendatzen da, hala nola tantakako hodiak edo exudazio mahukak eta ureztatze programatzaile erraz bat. Horrela, likido eder horren gehiegizko eta faltak eragindako arazoak saihesten dira.
- Ziurtagiri ekologikoa duten haziak: Denda espezializatu batzuetan lor daitezke. Baratzezain ekologikoetara ere jo daiteke, baita nekazaritza ekologikoko elkarte edo talde batzuek sustatutako hazi-trukera ere.
- Ongarri naturala: Konposta eta ongarri organikoa eros badaitezke ere, autosufizientea izan daiteke, dela komertziala, dela etxekoa, eta horrela etxeko hondakin organikoak aprobetxatu.
Baratze ekologikoko produktuen aurkakoek gogorarazten dute ohikoak baino garestiagoak direla; izan ere, ongarri eta pestizida kimikorik erabiltzen ez dutenez, gutxiago ekoizten dira, eta izurriteen eta gaixotasunen eraginpean daude.
Imagen: Bill Davenport Bestalde, baratzezain ekologikoek azaltzen dutenez, gehixeago ordaintzearen truke, ekosistema ez da hain kaltetua ateratzen, eta kontsumitzaileak, trukean, fruta eta barazki naturalagoak jasotzen ditu. Halaber, esan dute azken urteetan laborantza kimikoko finketan baino ekoizpen handiagoak lortzen ari direla hektareako. Hala, baratzezaintza ekologikoa orokortuz gero munduko biztanle guztientzako elikagairik sortuko ez litzatekeela dioen kritikei erantzun nahi diete.
Substantzia kimikorik ez erabiltzeko, baratzezaintza ekologikoak hainbat teknika erabiltzen ditu, hala nola:
- Laboreen elkartea: Adibidez, tipulak isurtzen dituen substantzia lurrunkorrek zaildu egiten diote azenarioaren euliari (Psilia rosae) janaria aurkitzea.
- Ongarritze organikoa: Laborantza hazten laguntzeaz gain, lurreko onddoek edo izurrite intsektuek eragindako gaixotasunak ezabatzen laguntzen du.
- Kontrol biologiko artifiziala: Praktika naturalez gain, bakterio-intsektizidak, intsektizidak eta fungizida botanikoak erabil daitezke, edo harrapariak, parasitoideak eta izurrien mikroorganismo patogenoak aska daitezke.
- Sasien erabilera: Kendu ordez, kontrol egokiak onurak ekar diezazkioke baratzezainari.
- Solarizazioa: Plastiko garden batzuk jarri behar dira prestatutako baratzearen gainean. Horrela, landareentzat kaltegarriak diren onddoak kanporatzen dira eta onddo onuragarriak ugaltzen laguntzen da.
