Elikagai ekologikoak lau aldiz garestiagoak dira, eta ez dago ebidentzia zientifikorik osasunerako edo ingurumenerako hobeak direla adierazten duenik, José Miguel Muleten arabera. Kimikako doktore eta Valentziako Unibertsitate Politeknikoko irakasle honek “Los productos naturales ¡vaya timo! “. Muletek gogorarazi du ekoizpen ekologikoko alerta sanitarioak handiagoak direla, nahiz eta onartzen duen portzentaje baxuetan eta produktu horiei aplikatzen zaien araudiak batzuetan ingurumenerako kaltegarriak diren praktikak ere baimentzen dituela.
José Miguel Mulet (Denia, 1973), Kimikako doktorea (biokimika eta biologia molekularra espezialitatea), Valentziako Unibertsitatean. Valentziako Unibertsitate Politeknikoko irakasle titularra (Bioteknologia Saila) eta Landareen Biologia Molekular eta Zelularraren Institutuko ikertzailea. Hotzak eta lehorteak nola onartzen dituzten eta hazkundea erregulatzen duten mekanismoekin nola erlazionatzen den aztertzen du. “Los productos naturales ¡vaya timo!” izeneko liburua argitaratu berri du. (Arg. Laetoli), “natural” denaren merkatuaren inguruko mito eta gezur guztiez hitz egiten du. Izenburu bereko blog bat idazten du, elikadurari, bioteknologiari eta, oro har, zientziari buruzko gaiak biltzen dituena.
