Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Ingurumena

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Landare usaintsu eta sendagarrien elementu guztiak aprobetxatzeko metodo ekologikoa ikertzen ari dira Leongo zientzialariak

Prozesu berean hainbat produktu erauztea, kalitatea hobetzea eta hondakin kutsatzaileak saihestea lortzen dute.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Osteguna, 2002ko maiatzaren 16a

Prozesu kimiko berean baratxuriaren esentzia eta gatza erauztea, arrasto toxikorik utzi gabe. Gaztela eta Leongo Automatizazio, Robotika eta Informazioaren eta Fabrikazioaren Teknologien Zentroko (Cartif) talde batek aztertzen dituen instalazioetan teknologia superkritikoa aplikatzearen adibide bat besterik ez da hau. Teknologia hori Estatu Batuetan erabiltzen da kafea edo tea deskafeinatzeko eta Europar Batasuneko beste herrialde batzuetan elikagai dietetikoak ekoizteko. Beste batzuetan, olio industrialak birziklatzeko erabiltzen da teknologia hori.

Espainian, 350 bat landare sendagarri eta aromatikorekin (kontsumoaren %70 hirurogei espezietan kontzentratzen da) eta Gaztela eta Leonen, horiek babesteko bereziki hornitutako orografiarekin, industria-ustiapena nekazaritzako “mikroalternatiba” bat da, eta ikerketa- eta garapen-proiektu batzuk sortzen ditu.

Basa-landareak biltzeko ohitura bezain zaharra da lurrun-arrastatze bidezko destilazioa. Lurrunak presioan sartutako landare-ohantze bat zeharkatzen du, olioari tira egiten dio, hoztu egiten da eta dekantazio bidez olioa edo uraren lurrina bereizten dira. Prozesuak eskatzen dituen tenperatura altuek konposatu batzuk degradatzen dituzte, prozesuan sobratzen den ura asea da -ezin da zuzenean inongo korronteraino isuri – eta destilazio errazetara mugatutako prozesua da. Metodo hori erabiltzen da lurrindegirako landareekin. Izpilikua da adibiderik nabarmenena.

Premisa horietatik abiatuta, destilazioa fintzeko teknologia superkritikoan jarri dute arreta Cartifeko kimikariek, prozesu horretan hainbat produktu erauzi, kalitatea hobetu eta hondakin kutsatzaileak saihesteko. Gasaren eta likidoaren arteko egoera (puntu kritikoa) deitzen zaio, eta materiaren une hori baliatzen du bi egoerak destilatzeko propietaterik onuragarrienak dituelako. “Likido gisa disolbatzen da, eta gas-egoerako difusibitatea -gas batek solido batean sartzeko duen ahalmena- mantentzen du”, azaldu du Javier Gutiérrez proiektuaren ikertzaileak.

“Karbono dioxido likidoa konprimitzen dugu, harik eta eskualde superkritikora iritsi arte (ez gasa, ez likidoa). Landare-materia disolbatzen dugu, adibidez, ziri bat. Presioa eta tenperatura kontrolatzeak ahalbidetzen du prozesua. Gasaren fasera arte deskonprimituko dugu. Gasa egitean, disolbatzaileak (CO2), landare-masan sartu denak, jararen estraktua hauspeatu egiten du egoera puruan, eta karbono dioxidoa hoztu egiten da likido gisa birziklatzeko”, azaldu du Gutiérrezek.

Aplikatzen den presioaren eta tenperaturaren arabera, osagai batzuk edo besteak distilatuko dira -deskonpresioa mokaduan-. Horrela, prozesu bera erabil daiteke landare baten aroma eta olio esentzialak erauzteko. Era berean, substantzian lortu nahi den purutasun-maila oso zehatz kontrolatzeko aukera ematen du. Erabil ezazu kaiena, pikantea ateratzen den landarea. Haien purutasun-mailaren arabera merkaturatuko dira, eta produktu baten intentsitatearen arabera, hainbat barietate lortuko dira. “Abantailetako bat destilazio selektiboa da, eta, zirkuitu itxia denez, ez du substantzia toxikorik isurtzen”, azaldu du Gutiérrezek. Desabantailen artean, erabiltzen diren presio handiek -400 atmosfera- makina bereziki garestia eskatzen dute, eta atera beharreko produktuak inbertsioa justifikatzen duen prezio altua duenean baino ez da errentagarria.

Gero eta landare usaintsu eta sendagarri gehiago eskatzen den arren —belar-dendek 26.000 milioi pezeta fakturatu zituzten 2001ean—, sektoreak oraindik ez du berariazko erregulaziorik, eta Osasun Sailak erretiratu egiten ditu sendagai gisa merkaturatu ezin diren produktuak.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak