Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Ingurumena > Energia eta zientzia

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Zein da esnearen ingurumen-inpaktua?

Elikagaiek ere badute eragina planetan, baina zientzialariek eta kontsumitzaileek asko egin dezakete hori murrizteko


Irudia: Kobyakov

Elikagaiek ere eragiten dute ingurumenean. Aditu talde batek Life Ecolac izeneko ikerketa-proiektu bat sortu du, esneak ingurumenean duen eragina ezagutzeko ekimena, eta, garrantzitsuena, nola murriztu, “ekodiseinua” eta elikagai iraunkorragoak aukeratzea bezalako kontzeptuekin. Artikulu honetan, elikagaiek planetan duten inpaktua, nola neurtzen den eta zer egin daitekeen azaltzen da, ahalik eta gehien gutxitzeko.

Zer da elikagai baten ingurumen-inpaktua?

Kontsumitzaileek hainbat etiketaren bidez jasotzen dute ingurumenari buruzko informazioa, eta askotan nahasmena sortzen dute, eta, batzuetan, mesfidantza sortzen dute. Gainera, iraunkortasuna eta ingurumen-inpaktua bezalako kontzeptuak termino konplexuak dira, eta ez dira ezagutzen erosle gehienek. Horiek dira Life Ecolac proiektuaren ondorioetako batzuk. Ekimen horrek esne-elikagaien inpaktua murriztu nahi du ingurune naturalean.

Elikagai batek ingurumenean duen eragina elikagai baten produkzio eta kontsumo kate osoak planetan duen eragina da. Efektu hori berotze globala (klima-aldaketa edo karbono-aztarna) bihur daiteke, berotegi-efektua eragiten duten gasen emisioak eragindakoa. Baina baliabideen agortze-terminoetan ere neur daiteke, zura, ura edo erregai fosilak bezalako lehengaiak erabiltzen direlako, besteak beste, ozono-geruzaren degradazioa, besteak beste klorofluorokarbonoen emisioak eragindako ozono-geruzaren degradazioa.

Elikadura-produktu batean, ekoizpen-fase guztietan sortzen dira ingurumen-inpaktuak: lehen mailako produkziotik, elikagaiaren transformazio-etapetatik, horien banaketatik, erabileratik eta baita azken ezabapenetik ere.

Zer eragin du esneak planetan?


Elikagai jakin baten ingurumen-inpaktua (ontziratutako esnea) ezagutzea izan da Ecoac proiektuaren ardatza.

Horren eragina animaliei emango zaizkien pentsuak ekoiztean hasten da. Esne-litro bat lortzeko, esne-behiak elikatzeko pentsua kilo bat inguru behar da, eta ikertzaile adituak bukatzen dira. Pentsu horiek zerealak eta soja konbinatzen dituzte gehienbat, eta nekazaritzako produktuak dira gehienbat, lehortu, lehortu eta garraiatu egin behar izan direnak. Bai ongarri eta pestiziden erabilera, bai
landa-lanetan eta materiak garraiatzean beharrezkoak diren erregai fosilen kontsumoak eta kontsumoak ingurumen-inpaktua eragiten dute eta klima-aldaketan eragiten dute. Baina hori ez ezik, lurzoruaren toxikotasuna eta baliabideen agortzea ere areagotu daitezke, besteak beste.

Gainera, landetxea esne-ustiategi bat da, eta, bertan, instalazioak jezteko eta garbitzeko lanak egin behar dira, baita behiek sortutako simaurra ere. Jarduera horiek guztiek, era berean, inpaktu bat sortzen dute, urak kutsa ditzaketelako.

Gainera, digestioak berak eragindako metano-gasak
abereek klima-aldaketa eragiten dute.
Klima Aldaketaren Nazioarteko Taularen arabera, 7.000 litro esne ekoizteko, behi batek 140 kilo metano emiti ditzake urtean, eta emisio baliokideak, berriz, 8.000 kilometro autoz.

Irudia: spotty

Zer ingurumen-inpaktu du UHT esneak?

Gainera, Espainian ohikoa izaten da UHT izeneko esnea hartzea, ultraizoztua. Prozesu horren bidez, esne gordina berotu egiten da, balizko mikroorganismoak desagerrarazteko eta produktu segurua eskaintzeko. Metodo horiek, ordea, ur asko kontsumitzen dute. Adituen ustez, etapa horretan kontsumitutako esne kilo bakoitzeko litro bat eta hiru litro ur kontsumitzen dira, Ekoizpen Garbiaren Eskualdeko Jarduera Zentroak egindako 'Esne-industriako poluzioa prebenitzea' ikerketaren arabera. Prozesu horrek ere energia-inpaktua eragiten du, eta horrek baliabideak agortzen ditu, besteak beste.

Gainera, ontzia produktuan kontuan hartu behar da. Plastikoen (edo beste material batzuen) kontsumoak eta plastikoa garraiatzeak ere inpaktu batzuk sortzen dituzte, eta inpaktu horiek kontuan hartu behar dira.

Zer ingurumen-inpaktu du elikagai batek?

Inpaktua erabilitako garraio-motaren araberakoa izango da (kamioia, trena,
bai eta produktua kontsumitzaileari helarazteko egindako kilometroak ere. Garraioak, nolanahi ere, berotegi-efektua eragiten duten hainbat gas eragiten ditu, batez ere klima-aldaketan eragiten dutenak.

Baina garraioak, erregaiaren errekuntzaren bidez, airea eta lurzorua azidotzea eragiten duten gasak ere sortzen ditu, erregai fosilen kontsumoak baliabide horiek ere agortzen dituela ahaztu gabe.

Irudia: StockCube

Nola eragiten du elikagaiak alferrik galtzea?

Eta gehiago geratzen da oraindik. Elikagaiak saldu eta kontsumitzean sortzen da ingurumen-inpaktu gehiena, batez ere etxeetan sortutako elikagaiek eraginda. Adituen esanetan, Espainiako kontsumitzaile arrunt batek erosketa-saskiaren% 18 inguru alferrik galtzen du, eta horrek 250 euro inguru jaten ditu urtean, 'Save Food' ikerketaren arabera.

Etapa horrek planetarean izan duen eragina, halaber, hozkailu-biltegiratzearen energia-beharraren, autoa supermerkatura eramatearen eta, batez ere, ondorengo ontzi eta hondakin-uren kudeaketaren ondorio da.

Nola murriztu elikagaien ingurumen-inpaktua?

Elikagaien ingurumen-inpaktu horien tamaina neurtuz, ekoizpenean parte hartzen duten enpresek neurriak eta estrategiak diseinatzen dituzte haiek murrizteko, eta inpaktuak handiagoak diren etapetan zentratzen dira ahaleginak. Helburua da elikagai horiek ekoiztu eta merkaturatzea eraginkorragoa eta ingurumen-inpaktu txikiagoa eragiten duena izatea.

Esne gordina lortzeko etapan gutxitzeko, pentsuak egiteko eragin txikiagoa duten lehengaiak erabil daitezke, larre naturaletan denbora gehiago behar da (ukuiluan denbora gutxiago behar da), edo simaurra erabili, ezabatu beharrean.

Halaber, tratatzeko eta banatzeko etapan, ontzia aldatzeak, energia berriztagarriak erabiltzeak edo garraio-ibilbideak optimizatzeak produktuari lotutako ingurumen-inpaktuak murriztea ahalbidetuko lukete, besteak beste.

Ekoizpen-kate osoan hobekuntza-neurri horiek sartzeak ingurumen-inpaktu txikiagoa eragiten duen beste egoera bat sortzen du. Emaitza produktu eraginkorragoa da, ekodiseinatu egin baitute; hau da, elikagaiak iraunkortasun-irizpideen arabera diseinatu eta egin dira.

Irudia: anyaberkut

Zer egin dezake kontsumitzaileak?

Kontsumitzaileek elikagaien ingurumen-inpaktua murrizteko ekintza txikiak sartzeko aukera eta erantzukizuna dute. Hauek dira lortzeko neurri batzuk: gertukoak eta sasoikoak diren elikagaiak aukeratzea, produktuak garraiatzeko beharra murrizten dutenak, eta elikagaiak beren beharretara egokitzen diren ontzietan erostea (gehiegizko ontziak hondakin plastiko gehiago sortuko ditu ontziratu gabeko produktu batek baino, eta, aldi egokian kontsumitzen ez bada, elikagaia galtzea eragin dezake).

Ingurumen-inpaktua
murrizteko beste modu batzuk elikagaiak alferrik galtzea saihestea da. ingurumena, baita duen ekonomia eta gizarte mailagatik ere; egiaztatu, dena den, erosketaren data egiaztatu behar dela (egiaztatu elikagai galkorrak, beste errezeta batzuetarako ere bai, baita duen ekonomikoagatik ere), erosi poltsa berrerabilgarriak (eta, hala bada, hozkailuko denborak ahalik eta gutxien jaitsi), hozkailu edo izozketa gutxiago erabiliz (eta horrela bada, ahalik eta hozkailu gutxien erabiliz).

Beste neurri bat hozkailuak tenperatura egokian lan egiten duela egiaztatzea da: behar baino tenperatura handiagoak alferrik galduko lirateke, baina beharrezkoa baino tenperatura txikiagoa ezarriz gero, saihestu daitekeen energia-kontsumoa izango litzateke.

RSS. Sigue informado

Iruzkin bat argitaratzen baduzu, datu-babesari buruzko politika onartzen duzu

AZTI

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak