Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Ingurumena > Hiri-ingurumena

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Zero kilometroko produktuak: freskoagoak eta ekologikoagoak

Tokiko produktu elaboratuek hainbat abantaila eskaintzen dizkiete ingurumenari eta kontsumitzaileei

Argentinar limoiak, keniar ilarrak, zainzuri txinatarrak… Kontsumitzailearengana iritsi arte milaka kilometro egiten dituzten produktuen aurrean, “zero kilometroko” produktuak, “hurbil” edo “kate motz” izenez ere ezagunak, tokian bertan egiten eta merkaturatzen dira. Produktuak, hala, kontsumitzaileengandik freskoagoak eta hurbilagoak dira, eta aztarna ekologikoa murriztu egiten da. Eroskik duela urtebete hasi zen bertakoaren alde egiten. Artikulu honek zero kilometroko produktuek eta zero kilometroko produktuek etiketa duten produktuen abantailak adierazten dituzte.

Zero kilometroko produktuen abantailak

Irudia: Gabriel Flores Romero

Europako Batzordearen txosten baten arabera, kontsumitzaileek gero eta "kalitatezko elikagai fresko eta lokalagoak" eskatzen dituzte

Distantziari buruzko azentua jartzean, zero kilometroaren defendatzaileek nabarmentzen dute garrantzitsua dela ekoizleak eta kontsumitzaileak ahalik eta hurbilen egotea, 100 kilometroko ekintza-erradioan. "Slow Food" mugimendua ("janari motela", "fast food" edo "janari azkarra") 1986an martxan jarri zen, Carlo Petrini italiarrak bultzatuta.

Erresuma Batua, Frantzia eta Italia gero eta gehiago ari dira egiten ekoizpen eta kontsumo lokalaren alde, abantaila hauek lortzeko:


  • Ekologikoak: Produktuen nazioarteko garraioak ingurumen-inpaktu bat eragiten du: kutsadura, klima-aldaketa eragiten duten berotegi-efektuko gasen emisioak, bilgarri gehiago behar delako hondakinak sortzea, elikagaiak alferrik galtzea edo lur berrira iristean inbaditzaile bihurtzen diren beste leku batzuetako espezieak mugitzea. Distantziak laburtzean, zero kilometroko produktuen aztarna ekologikoa askoz txikiagoa da. Era berean, tokiko ekoizpenari laguntzeak esan nahi du etxeko biodibertsitatea babestea, arriskuan jartzea, bertako espezieen biziraupena ahalegintzea.
  • Gastronomikoak: Elikagai atera berriek, hala nola fruta edo barazkiek, propietate eta zapore eta usain hobea dute, fresko baitaude. Gainera, ez dute jaso behar urrunetik ekarritakoek behar dituzten kontserbazio- edo izozte-tratamenduak. Era horretan, bertako produktuetan oinarritutako ohiko plateren elaborazioa babesten da.

  • Ekonomikoak: Tokiko ekonomia mantendu eta indartu egiten da, batez ere, ekoizle txiki eta ertainak, bertako barietateak kontserbatzeko. Tokiko enplegua mantentzen duen populazioak mesede egiten dio komunitate osoari. Bestalde, kontsumitzailea ekoizle bihur daiteke, elikagai batzuk behintzat, hiri baratzean lantzen bada. Hala, hobby osasungarri eta ekologikoa egiteaz gain, dirua aurrezten da erosketa-saskian.
  • Sozialak: Herritarrak gero eta gehiago arduratzen dira kontsumitzeko moduaz. Era berean, informazio gehiago nahi dute produktuen jatorriari eta elaborazio-metodoei buruz. Zero kilometroko produktuak gehiago ahokatzen dira kontsumitzeko modu horrekin.

Zero kilometroko produktuak etiketarekin

Etiketa edo ziurtagiriak dira kontsumitzaileek produktu bati buruzko informazioa egiaztatzeko duten modu nagusietako bat. Hori dela eta, produktu ekologikoen arduradunek ezaugarri horietako batzuk dituzte. Zero kilometroko produktuen kasuan, hainbat ekimen daude etiketa espezifikoak edukitzeko.

2013. urtearen amaieran, Europako Batzordeak txosten bat argitaratu zuen Europako Batasunean (EB), tokian bertan edo zuzenean saltzen diren nekazaritzako produktuen etiketak sortzeko. Arduradunek sistema horrek tokiko ekoizleentzat eta kontsumitzaileen itxaropenak asebetetzeko dituen abantailak adierazten zituzten.

Ebren txostenaren arabera, Ebko kontsumitzaileek gero eta "kalitatezko elikagai freskoak eta lokalak" eskatzen dituzte. Berotegi-efektua eragiten duten gasen emisioak murrizteko eta janaria alferrik galtzeko duten garrantzia baloratzen zuen.

Astiro jateko modu hori aldarrikatzen duten Slow Food jatetxeetatik bertako produktuak kontsumitzen dira, eta gainerakoek beren bideari jarrai diezaioten animatzen dute. Horretarako, etiketa bat dute zero kilometroaren ezaugarriekin bat datozela ziurtatzen duena, bezeroek jakin dezaten. Zigilua lortzeko izan behar dituzten ezaugarrien artean, gutxienez bost plater izan behar dira, eta, gutxienez, osagaien %40 lokalak izan behar dute (funtsezkoa), sortutako hondakinak birziklatu behar dituzte, eta sukaldaria, gutxienez, "Slow Food" mugimenduko bazkidea izan behar da.

Nekazari Gazteen Nekazaritza Elkarteak (ASAJA), Kataluniako Generalitatearen laguntzarekin, iaz jarri zuen abian "kkm 0, etxe ondoan egina" proiektua, bertako elikagaiak, jatetxeak, eskoletako jantokiak eta enpresa jantokiak sustatzeko. Bere web orrian, bereizketa horrekin etiketatutako produktuen eskaerak ere egin daitezke. Gutxieneko zenbatekoak 40 euro izan behar du, eta bidalketa-gastuak 6 euro (ez dira kargatzen 100 eurotik gorako eskaeretarako).

RSS. Sigue informado

Iruzkin bat argitaratzen baduzu, datu-babesari buruzko politika onartzen duzu

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak