Ekoizpen ekologikoak ohikoa baino %15 energia gutxiago kontsumitzen du, batez ere pestiziden eta ongarri sintetikoen fabrikazioarekiko mendekotasun txikiagoa duelako. Eta, aspaldikoa bezalakoa dela pentsatu ohi den arren, produkzio-eredu hori gero eta sofistikatuagoa da, eta goi-mailako teknologiaren laguntza du. Artikulu honetan, gaur egungo berrikuntza-ildoak azalduko dizkizugu, baita zigilu ekologiko nagusiak eta horien esanahia ere.
Berrikuntza-lerroak ekoizpen ekologikoan
Ekoizpen ekologikoak ohitura eta berrikuntza konbinatzen ditu. Adibidez, laborantza tradizionala, belarrak kontrolatzeko ikusmen artifizialaren bidez autogidatutako tresnak bezalako gailuekin. Gainera, ezagutza hori ekoizpen ekologikoko ikastaroetan transmititzeko baliabide bihurtu da, landa-eremuko belaunaldi-erreleburik ezagatik galtzeko arriskua baitago. IRTA (Nekazaritzako Elikagaien Ikerketa eta Teknologia Institutua, Katalunian) bezalako ikerketa-zentroak ere funtsezkoak dira. Ikerketa-ildo batzuk:
- Fruta eta barazkiekin zukuak eta krema ekologikoak egiteko teknologia berriak. Adibidez, APH tratamendua (presio handia aldi laburretan), produktuak hobeto kontserbatzeko. Teknologia garbi horri esker, patogeno asko desaktibatzen dira, eta, aldi berean, fruta freskoaren zentzumen- eta nutrizio-propietateak mantentzen dira.
- Mediterraneoko arroan arroz biologikoaren laborantza hobetzea. Arroz-laborearen baldintzak, hezetasuna eta tenperatura handiak direnean, belar txarrak arazo dira labore ekologikoetan, ez baita herbizida konbentzionalik erabiltzen. Gai kimikorik erabili beharrik gabe belar txarrak kentzeko formula berriak aztertzen ditu ikerketa honek.'
- Barietate ekologikoko mertxikak eta nektarinak kontrolatzeko, landan poltsaratzeko eta uzta ondoko ontzeko teknikak. Fruta horiek oso galkorrak dira, eta, beraz, bilketa- eta biltegiratze-teknika berriak aztertzen ari dira, prozesu osoan galtzen diren piezak murrizteko.
Bisita jasangarria gure kontsumitzaileentzako erosketa-gidara.
Zigilu ekologiko ohikoenak
Euroorria – EBko ekoizpen ekologikoa. Ekoizpen iraunkorra, ingurumenaren babesa, kalitatea eta animalien ongizaterako arauak bermatzen ditu. Ekoizpen-, transformazio-, garraio- eta biltegiratze-baldintza zorrotzak betetzen dituztela berresten du.
Autonomia erkidegoetako nekazaritza ekologikoa. Europako araudiaren arabera ziurtatutako produktuak. Zigilu hori autonomia erkidegoetako egiaztatzaile publikoena da.
Europako beste herrialde batzuetako etiketak, hala nola Frantzia eta Alemaniakoak.
.
Abeltzaintzako eta ontze-arrantzako zigilu ekologikoak
Control de la persona en el trabajo. Animalien ongizatea. WelfairTM ziurtagiria. Bermatzen du animaliak elikatu egin direla, bizi izan direla eta hil egin dituztela, etikaren aldetik ongizatearen ardura duten baldintzetan, Europako Welfare Quality eta AWIN proiektuen protokoloen arabera.
Control de la persona en el trabajo. GAP globala Animalien ekoizpena. Granjan jasangarritasuna erakusten du, ingurumen-inpaktua, produktu kimikoen erabilera arrazionala, langileen ongizatea eta baliabide naturalen kudeaketa eraginkorra murrizten dituzten ekoizpen-tekniken bidez.
Control de la persona en el trabajo. ASK. Aqualture Stewardship Council. Ingurune naturala, baliabide hidrikoak, espezie eta populazio basatien biodibertsitatea, hazkuntza-espezieen osasuna eta animalia-jatorriko elikagaien erabilera arduratsua babesten ditu.
Control de la persona en el trabajo. GGN Akuikultura ziurtatua Global G.A.P. Besteak beste, neurri hauek hartzen ditu kontuan: akuikulturak ingurumenean duen eragina, uraren kalitatea eta emariaren erabilera, produktuaren trazabilitatea, pentsuaren kontsumo egokia eta animalien ongizaterako neurriak.
Ekoizpen jasangarriarekin lotutako beste zigilu batzuk
GAP globala Granja iraunkorretako elikagai kaltegabeak, langileen eskubideak errespetatzen dituztenak.
Rainforest Alliance Nekazaritzako enpresa batek munduko jatorrizko basoak eta haien aprobetxamendu jasangarria babesten dituen GKE horren estandarrak betetzen dituela adierazi du.
Ekoizpen integratua (berme nazionala). Ingurumena errespetatzen duten baliabideak eta teknikak erabiltzen dituzten nekazaritza-sistemetarako zigilua, elikagaiak manipulatu, ontziratu, etiketatu eta eraldatzeko erabil daitekeena.
Ekoizpen integratua (berme autonomikoa). Zenbait autonomia-erkidegotan aplikatzen da, nazioaren irizpide berberekin.
