Nutrizio-informazioa duten 6.000 errezeta baino gehiago, onena aukeratzen jakiteko

Iragazi errezetak Itxi

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Orburuak urdaiazpikoarekin

Denbora 50 min - 1 h
Zailtasuna Ertaina
Balio energetikoa 103 kcal
Errazio-kopurua 4
Urte-sasoia Invierno, Otoño, Primavera

Prestaketa

Zurtoinak alkatxofetan moztu, hosto gogorrak kendu, puntak moztu eta laurdenetan zatitu. Uretan sartu, limoi-zukuz, ilundu ez daitezen. Olioa lapiko batean berotu, baratxuri xehatuarekin. Orburuak xukatu, lapikoan sartu eta sueztitu, baratxuriak ez gorritzeko. Gatza eta piperbeltza bota. Ardoarekin busti, sua igo eta irakiten utzi, nahikoa murriztuta geratu arte. Estali eta utzi poliki-poliki egosten, orburuak samur egon arte. Gehitu urdaiazpiko iberiko txikitua alkatxofen gainean, eta zerbitzatu bero, gainean txikitutako perrexil pixka batekin.

Nutrizio-semaforoa

Nutrizio-semaforoa kolorez osaturiko sistema bat da, eta haren bidez argi, erraz eta ondo ulertzen dira nutrizio-balioak.

Errazio batek hau dauka:

Kaloriak Gantza Gantz asea Azukreak Gatza
103 2g 0,6g 8,4g 0,6g
5% 3% 3% 9% 10%

* heldu baten erreferentziako ahorakinarekiko

  • Txikia: erreferentziako ahorakinaren % 10 edo gutxiago
  • Ertaina:erreferentziako ahorakinaren % 10 eta % 35 bitartean
  • Handia:erreferentziazko ahorakinaren % 35 baino gehiago

Errezetek, gehienetan, erreferentziako ahorakinarekiko ehuneko altuak dituzten osagaiak izaten dituzte (kolore horia eta laranja dira nagusi). Plater horiek bazkari edo afari batean plater nagusi izateko daude pentsatuta; hori dela eta, haien errazio-tamaina handiagoa izaten da, eta mantenugai-kantitatea ere bai.

Horregatik, errezetek eta produktuek ez dauzkate kolore-muga berak. Adibidez, elikagai baten mantenugaiek kolore horia izango dute EAren % 20ra arte, baina otordu nagusitzat jotzen diren errezetek, aldiz, EAren % 35era arte izango dituzte mantenugaiak horiz.

Kaloriak Gantza Gantz asea Azukreak Gatza
Zer da txikia errazioko 200 Kcal edo gutxiago 7 g edo gutxiago 2 g edo gutxiago 9 g edo gutxiago 0,6 g edo gutxiago
Zer da ertaina errazioko 200 Kcal eta 700 Kcal bitartean 7 g eta 25 g bitartean 2 g eta 7 g bitartean 9 g eta 32 g bitartean 0,6 g eta 2,1 g bitartean
Zer da handia errazioko 700 Kcal edo gehiago 25 g edo gehiago 7 g edo gehiago 32 g edo gehiago 2,1 g edo gehiago
Mantenugaiak Eguneko Kantitate Orientagarria
Kaloriak 2.000 Kcal
Gantza 70 g
Gantz asea 20 g
Azukreak 90 g
Gatza 6 g

Erreferentziako ahorakina balioa (erreferentziako ahorakina) dieta osasungarria izateko egunero ahoratu behar ditugun mantenugaiei buruzko eta kaloria-kopuru totalari buruzko gida bat da. Erreferentziako ahorakinarekiko ehunekoak adierazten du errazio batean dagoen mantenugai baten kantitatea zenbat den egunean hartu beharko litzatekeen kantitatearekiko.

Erreferentziako ahorakinarekiko Erreferentziako ahorakina ehunekoak egunean 2.000 kilokaloria ahoratzen dituen emakumezko heldu baten kasurako daude kalkulatuta. Norbanakoen nutrizio-premiak handiagoak edo txikiagoak izan daitezke sexuaren, adinaren, jarduera fisikoaren eta beste faktore batzuen arabera.

Orburu freskoen sasoia udazkenetik udaberrira bitartekoa da. Beraz, hilabete hauetan barazki gozo hau dastatu ahal izango dugu, hainbat prestakin onartzen dituena. Kasu honetan, alkatxofak urdaiazpikoarekin egindako plater tipikoak zaporea aldatzen du ardo zuriarekin egiten denean. Egosita dagoenean, ardoaren alkohola lurrundu egiten da, baina zapore berezia ematen dio platerari. Errezeta arina da osagaiengatik.

Sueztitzeko erabiltzen den olio kantitatea zaintzen bada, platerak orburuetako eta osagarri gisa erabiltzen den urdaiazpikoko kaloriak ematen ditu. Karbohidratoak eta zuntza dira nabarmentzen diren mantenugaiak, eta, beraz, sueztitutako orburu-plater on batek gosea ase eta heste-igarotzea errazten du, idorreria hobetzeko. Potasioa eta fosforoa bezalako mineralez eta B1 eta B3 bitaminez gain, orburuek behazun-xixkuaren funtzioa estimulatzen duten substantziak dituzte, digestioa hobetzen dute eta kolesterolaren sintesi endogenoa saihesten dute.

Hala ere, batzuek ezin dute plater gozo horretaz gozatu, flatulentoa iruditzen baitzaie, zuntz ugari duelako. Plater hau, gatz erantsirik gabea, sodio-kontrolarekin dieta egiten dutenek dasta dezakete, baldin eta urdaiazpiko-kantitatea errespetatzen bada, hau da, errezeta adierazten duen elikagai gazia.

Zer gaitzetarako gomendatzen den errezeta hau:
  • Ácido úrico y gota
  • Alergia a la caseína
  • Alergia al huevo
  • Alergia al pescado
  • Anemia ferropenica (falta de hierro)
  • Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
  • Anemia por carencia de ácido fólico
  • Cálculos renales
  • Diabetes mellitus
  • Estreñimiento
  • Gastritis
  • Hipercolesterolemia
  • Hipertrigliceridemia
  • Intolerancia a la lactosa
  • Intolerancia al gluten (celiaquía)
  • Meteorismo
  • Obesidad o sobrepeso
  • Osteoporosis
Zer gaitzetarako ez den gomendatzen errezeta hau:
  • Cálculos en la vesícula biliar
  • Hipertensión arterial