Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Berrikuntzak eritasun zeliakoaren tratamenduan

Gaixotasun zeliakoaren etorkizuneko ahozko tratamenduari dagokionez, bi aurkikuntza dira baikorrak.

Gaur egun, gaixotasun zeliakorako tratamendu bakarra da bizirik jarraitzea glutenik gabeko dieta bat, eta hori ez da beti erraza, elikagaien industrian asko erabiltzen den proteina baita. Baina azken urteetan bi aurkikuntza egin dira, eta badirudi zeliakoek noizbait jan ahal izango dutela. Bata gaixotasunaren barne-kausak aztertzean oinarritzen da; bestea, glutena txikitzeko eta iraingarri bihurtzeko gai den entzima batean. Ikertzaileek diote etorkizuna ona dela.

ImgImagen: Jean Scheijen

Gaixotasun zeliakoak 150 pertsonatik bati eragiten dio Europan, eta, horren ondorioz, hesteetako gaixotasun kroniko ohikoena da Espainian. Oinarri genetikoa du, eta askotan ez da diagnostikatzen; izan ere, batzuetan sintomarik gabe agertzen da, edo sintoma horiek oso desberdinak dira, eta beste gaixotasun batzuekin nahasten dira. Ohikoenak apetitua eta pisua galtzea, beherako kronikoa, distentsio abdominala, izaeraren alterazioak eta hazkuntzaren atzerapena dira.

Glutenarekiko intolerantzia iraunkor batek eragiten du; proteina hori garian, garagarrean, zekalean, espeltan, kamutean, tritikalean eta, agian, oloan dago. Intolerantzia horrek hesteetako biloen atrofia eragiten du, eta horrek, era berean, eragotzi egiten du mantenugaiak (proteinak, koipeak, karbohidratoak, gatz mineralak eta bitaminak) normal xurgatzea.

Gaixotasun autoimmunea

Jakina da, halaber, gaixotasun autoimmunea dela: zeliakoen organismoak, arrazoiren batengatik, glutenarekin erreakzionatzen du, eta hesteari berari eraso egiten dioten antigorputzak sortzen ditu, eta kalte larriak eragin diezazkiokete. Gainera, ohikoa da zeliakoek horrelako beste gaixotasun batzuk ere izatea. Baina, zein dira azken arrazoiak? Zer genek parte hartzen dute? Eragin handia izan arren, nahiko ezezaguna da oraindik ere.

Leiden-eko (Herbehereak) Unibertsitateko ikertzaile Frits Koning-ek azaltzen duenez, «sintoma ugari dituen gaixotasuna da. Paziente guztiak ez daude berdin kaltetuak eta ez dakigu zergatik. Jakina da gene batekin lotuta dagoela, HLA-DQ2 genearekin, baina kaukasikoen %25ek gene hori daukagu, eta %batek baino ez du gaixotasuna. Beraz, zentzu askotan gaixotasun harrigarria da».

Oraingoz tratamendu eraginkor bakarra dietatik glutena kentzea da. «Erraza dirudi, baina batez ere glutena oso presente dago mendebaldeko dietetan», jarraitzen du Koningek. Glutena, askotan, elikagai-gehigarri gisa erabiltzen da, proteina-edukia handitzeko modu merkea baita, eta masari elastikotasuna ematen baitio. Adibidez, "zeliakoek poltsako patata frijituak jan ditzakete, baina ez piperrautsa edo beste espezie batzuk baldin badituzte, gehigarri horiek gluten bidez eransten zaizkielako patatei", azaldu du Koningek.

Immunitate-sistemarako atea

Glutenarekiko intolerantziak hesteetako biloen atrofia eragiten du, eta horrek eragotzi egiten du elikagaiak normal xurgatzea.

Duela sei urte hasi ziren ikertzaileak argi pixka bat botatzen glutenarekiko intolerantziaren arrazoiei buruz. Marylandeko Unibertsitateko talde batek, AEBk, The Lancet aldizkari medikoan argitaratu zuen zeliakoek zonulina proteinaren maila oso altuak dituztela, gaixotasunaren fase akutuetan hestearen iragazkortasuna erregulatzen duena.

«Zonulina trafikoko guardia edo gorputzeko ehunen atezain gisa funtzionatzen du», azaldu zuen orduan Alessio Fasanok, Marylandeko Unibertsitateko pediatria eta fisiologiako katedradunak. «Eta gure sarrera nagusia hestea da, milaka milioi zelula dituena. Zonulinak zelulen arteko espazioa zabaltzen du, substantzia batzuk sartzeko aukera ematen du, baina bakterio kaltegarriak eta beste toxina batzuk kanpoan utzita», erantsi zuen adituak.

«Gaixotasun zeliakoan ez genuen ulertzen nola lortzen zuen gluten moduko proteina batek hesia zeharkatzea. Eta orain badugu erantzuna», azaltzen du Fasanok.
Aditu horren arabera, zeliakoetan dauden zonulina-maila handien ondorioz, «ateak parez pare irekita egoten dira, eta glutena eta beste alergeno batzuk sartzen dira». Konposatu horiek immunitate-sistemaren eraginpean geratzen direnean, antigorputzek eraso egiten diete (eta hesteari berari).

Aurkikuntza horren ondoren, farmazia-enpresen urrats logikoa zonulina inhibitzeko edo blokeatzeko modu bat bilatzea zen. Alba Therapeutics enpresak irailaren 21ean jakinarazi zuen bere AT-1001 farmakoa, gaixotasun zeliakoa tratatzeko ahotik hartzen den zonulinaren inhibitzailea, II. faseko saiakuntzetan sartzen zela. Saiakuntza horietan, gai aktiboaren segurtasuna, tolerantzia-maila eta eraginkortasuna aztertuko dira 79 gaixotan. Duela urtebete, Estatu Batuetako Medikamentuaren Agentziak (FDA) ?fast track? kategoria eman zion farmako horri, merkatuan tratamendurik ez duten gaixotasunen aurkako botika.

GLUTENA INAKTIBATU

ImgImagen: Wikipedia
Gaixotasun zeliakoaren kontrako ahozko tratamenduari buruzko beste berritasun bat ekainean jakinarazi zen. Koning taldeak entzima bat aurkitu du, laprolyl endoproteasa (PEP), elikagaien prozesatze komertzialerako ikertua, eta Aspergillus Niger (AN) onddoan dago. «Gure emaitzen argitan, orain badago aukera erreal bat, entzima batekin, gluten bat urdailean degradatzeko gai dena, zeliakoei arazoak sortzen dizkien heste meharrera iritsi baino lehen», adierazi du Koning-ek, eta haren lana American Journal of Physiology- Gastrointestinal and Liver Physiology aldizkarian argitaratu da.

Gluten artifizialki degradatzeko modu bat bilatzeko ideia 1950eko hamarkadan proposatu zen. Eta Koning taldeak berak aldez aurretik aurkitu zuen beste entzima bat, lana egiteko gai zena, baina eragozpen batekin: urdaileko baldintza azidoetan desaktibatzen zen. Garrantzitsua zen, halaber, haren ?azkartasuna?; izan ere, urdailean, glutena degradatu egin behar baita hesteetara iritsi ez dadin, janariak denbora mugatua izaten du, ordubete eta lau ordu bitartean. Ikertzaileek orain frogatu dute AN-PEP izeneko entzima berriak oso ingurune azidoetan lan egiten duela, eta taldeak aurrez aurkitutako entzima baino hirurogei aldiz azkarragoa dela. AN-PEPek azaldu duenez, "glutena zati kaltegabeetan askatzen du". Gainera, "oso egonkorra da eta kostu onargarrian egin daiteke industria-ingurunean", gaineratu dute.

Zonulinaren inhibitzaileen kasuan bezala, ikertzaileek iragarri dute etorkizunean gizakien saiakuntza klinikoak egiten hastea espero dutela, ez baitago gaixotasun zeliakorako animalia-eredurik. Ez zuten, ordea, datarik eman. Fasanok azaldu duenez, «etorkizunean glutenik gabeko dietaren alternatiba terapeutikoak egongo dira». Hala, ezagutza zientifikoak, gaur egun eskura dauden teknikek eta eritasun zeliakoaren oinarriak ulertzeko egindako aurrerapen handiek aurreikus dezakete. «Ezin da aurreikusi zenbat denbora beharko dugun horretarako.[desarrollar estos tratamientos]». Haren iritziz, «glutena degradatzeko gai den entzima berria askoz ere itxaropentsuagoa da aurrez aurkitutakoak baino», baina uste du zonulinarekin egiten den lana aurreratuago dagoela.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak