Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna > Arriskuak > Hegazti-gripea

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Hegazti-gripeari buruzko galderak

CONSUMER eroski-k hegaztien gripearen nondik norakoak eta arriskuak ezagutzeko gakoak eskaintzen dizkizu

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Osteguna, 2005eko urriaren 20a

Zer da hegazti-gripea?

Hegazti-gripea hegaztien gaixotasun infekziosoa da, gripearen birusaren A anduiek (A motako Influenzavirusak) sortua. Infekzioa eragin duen birusaren azpimotaren araberakoa da grabitatea. Orain arte, birusaren mintzean bi proteina egotearen arabera sailkatzen diren azpimotak deskribatu dira. Hemaglutinina (H) eta neuraminidasa (N) dira. Lehenengoan 16 aldaera daude (H1etik H16ra bitartekoak) eta bigarrenean 9 (N1etik N9ra bitartekoak).

Hegazti-gripea beti da larria?

Ez. Eritasuna arina izan daiteke, eta, horren ondorioz, hegaztien lumajea soil-soilik erein daiteke, edo errunaldi bakoitzeko arrautza-kopurua murriztu, edo oharkabean pasa daiteke, ia sintomarik gabe. Formarik larriena, mundu osoan alarma piztu duena, oso txarra da hegaztientzat, eta oso kutsakorra hegaztien artean, eta oso azkarra. “Oso patogenikoa den hegazti-gripea” da. Hegaztiak sintomak agertzen diren egun berean hil daitezke. H5 eta H7 azpimotak forma larrienetan sartu ohi dira.

Pertsonak kutsatzeko arriskurik badago?

Zientzialarien artean zabalduta dago gripe ezagun guztiak hegazti-gripekoak direla. Baina ezagutzen diren gripearen hiru birusetatik, A, B eta C, lehenak bakarrik desegin ditzake epidemia handiak. Gizakia aldizka kutsatzen duten bi azpimotak H1N1 eta H3N2 dira. Lehenak “Espainiako gripea” eragin zuen, 1918an, eta milaka heriotza eragin zituen mundu osoan. Bigarrena, azken bi neguetan ohiko gripearen arduraduna izan da. “Oso patogeniko” forma, giza kutsaduraren zenbait kasu deskribatu dituena, H5N1 azpimotari dagokio.

Nola kutsatzen da?

Gripearen birusak airetik transmititzen dira normalean, hau da, arnasketatik. Hala ere, hegazti-gripearen kasuan zalantza dago berdin transmititzen dela. Jakina da hegaztiak elkarrekin infektatzen direla, gaixorik dauden hegaztiak gaixotu egin daitezkeela (orain arte ez da kutsatzen pertsonen artean) eta espezie batzuk besteak baino sentikorragoak direla. Hala ere, H5N1 anduia kutsatzeko bide bakarra da gaixorik dauden animaliekin, gorotzekin edo erraiekin behin eta berriz ukitzea. Kutsatutako hegaztien haragia kozinatuta jatea ez da kutsatzeko arriskua, baina bai higiene baldintza desegokietan manipulatzeko arriskua.

Zergatik da berria hegazti-gripea?

Birusak oso egitura sinplea duten organismoak dira. Funtsean, mintz batek eta material genetiko batek osatzen dituzte. Biderketa-abiadura dela eta, nahiko erraza da etengabe aldaketak agertzea, birus berriak sor ditzaketenak. Horrela gertatzen da gripe arruntarekin; horregatik, urtebeteko txertoa ez da hurrengo urteko txertoa bezalakoa. Hegazti gripearen birusak bere material genetikoa giza gripearen birusarekin berriro konbinatuko ote duen beldur nagusia da, eta pertsonatik pertsonara transmitituko den birus berri bihurtuko ote den beldur hori ez da oraindik gertatu.

Pertsonak kutsatzeko arriskua hain mugatua bada eta pertsonatik pertsonarako transmisio-kasurik izan ez bada, alarma justifikatuta dago?

Prebentzio neurriak bi arrazoirengatik justifikatzen dira: alde batetik, birusak, definizioz, aurreikustezinak direlako. Munduko Osasun Erakundearen arabera, litekeena da giza birusen eta hegaztien konbinaziotik sortutako aldaera bat agertzea. Hori gertatuko balitz, kutsatzeko mekanismoak eta gaixotasunaren larritasuna zehaztu beharko lirateke. Mundu osoan gertatzen den pandemia litzateke egoera okerrena, non gaixotasuna pertsonaz pertsona kutsatzen baita (orain arte ez da horrelakorik gertatu). Horregatik, prebentzio-politikak eta izan daitezkeen konponbideen ikerketa azpimarratzen dira. Bestalde, oso patogenikoa den hegazti-gripeak ekonomian eta ingurumenean duen eragina izugarria litzateke. Asiako hego-ekialdeko herrialdeetan lehen kimuak eman ziren, milioika hegazti hil dira. Birusa Europara iristeak galera ekonomiko handiak eragin ditu hegaztien sektorean.

Noiztik dakigu birus hori?

Haren deskribapena ia mende batekoa da, eta nolabaiteko birulentzia-agerraldi batzuk ezagunak diren arren, animalia-gripearen ondorioak ez dira nabaritzen, ez baitiete pertsonei eragiten. Hala ere, azken hamarkadan agertutako agerraldien eraginak eta 2003an egindako erakustaldiak, hots, birusak espezieen hesia jauzi egin dezakeela eta kutsatutako animaliekin kontaktu zuzena duten pertsonei eragin diezaiekeela frogatzeak, handitu egin dute alerta-maila.

Asian sortu bada arazoa, nola irits daiteke gure herrialdera?

Etxeko hegaztiak ustiategian kontrol egokirik gabe hazten direnean eta ur hornidura hegazti basatiekin partekatzen dutenean, arriskua handitzen da infekzioa mundu osoko animalien artean gaixotasuna sortzen duten hegazti migratzaileetara transmititzeko. Gainera, eskortako hegazti bizien nazioarteko merkataritza ere infekzio iturri izan daiteke.

Zer prebentzio-neurri hartzen ari dira?

Oinarrizko neurrietako bat da hegaztien mugimendua murriztea herrialdeen artean, eta kutsatutako hegaztien eta haiekin kontaktuan jarri direnen taldeak azkar eta seguru ezabatzea. Neurri horiekin gaixotasunaren hedapena geldiarazi nahi da.

Eta mutazioa eta hegazti-gripea gertatzen badira, pertsonatik pertsonara kutsatzen da?

Mutazioa gertatzen bada eta birusa etorkizunean pertsonen artean transmititzen bada, lehenbailehen detektatu behar da, txertoa sortzeko (gaur egun urtero giza gripearen aldaera guztiekin egiten den bezala), eta, hala, ez da zabaldu behar.

Zein da uneko alerta-maila?

Munduko Osasun Erakundeak (OME) ez du aldatu gizakietan gerta daitekeen gripe-pandemia baten aurreko alerta-maila, 3. fasean jarraitzen baitu. Horrek esan nahi du gizakia kutsatzen duen birus berri bat dagoela, baina ez dela pertsona batetik bestera transmititzen.

Eta zer dago aipatu diren botikei buruz?

Hainbat herrialdek, besteak beste Espainiak, erabilera arrunteko birusen aurkako tratamenduak bildu dituzte. Haren bidez, giza gripearen birusa inaktibatu nahi da, eta, beraz, material genetikoa eta hegazti-gripearen birusa konbinatzea saihestu nahi da. Bestalde, hainbat konpainia farmazeutiko jarri dira lanean. Sanofi Pasteur txertoen munduko konpainiarik garrantzitsuena bere produktua garatzen ari da, Frantziako gobernuak eskatuta, hegazti-gripearen eta haren mutazioen aurka. Novartisek 5.000 milioi dolar inbertitu ditu helburu berarekin; Glaxo Wellcomek, berriz, 1.500 milioi eta Wyeth beste 2.000. Urtebeteko epean merkatuan txerto eraginkorrak egotea aurreikusten da.

Eta hegaztiek ezin izango lukete txertorik jarri zuzenean?

Frantzia eta Italia dira konponbide hori aukeratu duten herrialdeetako bi. Baina badira arazo ekonomikoak haiek administratzeko, eta zalantza oinarrizkoak haien eraginkortasunari buruz. Gainera, eskortako hegaztiei bakarrik aplikatuko litzaieke, eta ez basa-hegaztiei, eta oso zaila da animalia gaixo bat eta txertatua bereiztea.

Zein da orduan irtenbidea?

Hegaztiak konfinatzea eta granjetan eta hiltzeko eta manipulatzeko prozesuetan higiene-neurri zorrotzak ezartzea dira prebentzio-neurririk onenak eta seguruenak.

Familia-ustiategi batean oilaskoak edo arrautzak erosten baditut, arriskurik badago?

Gaur egungo osasun alertaren mailak konfinamendu, higiene eta manipulazio neurriak muturrera eraman behar ditu. Beraz, zenbat eta seguruago egon familia-haztegiak zehatz-mehatz betetzen dituela, orduan eta txikiagoa izango da arriskua.

Eta polleria batean erosten baditut?

Animaliak kontsumo-baldintza seguruetan iritsi behar dira polikiroldegira. Oharkabean kutsatutako zerbait gertatuko balitz, etxeko manipulazio egokiak eta kozinatze egokiak arriskua saihesten dute.

Beraz, segurua da oilasko-haragia, arrautzak edo produktu eratorriak jatea?

Nahikoa da jakiak behar bezala prestatzea. Birusa desaktibatzeko nahikoa da egoste-tenperatura gutxienez minutu batez 70 °C-ra iristea. Etxeko frijitu, egosi eta labeetan tenperatura hori erraz igotzen da. Produktuek industria-jatorria badute, hala nola zatitutako txita ontziratuak, arrautzak edo maionesak, kalitate-kontrolek eragotzi egin behar dute kontsumitzera iristea, kutsadurarik izanez gero. Eta eskoletako jantokietan, kolektiboetan edo jatetxeetan, behar bezala erabili eta kozinatuz gero, arriskua saihesten da.

Pasteurizazioak birusak maionesetan, arrautza likidoan edo pastelgintzako produktuetan ezabatzea bermatzen du?

H5N1 birusa 70ºC inguruko tenperaturan desaktibatzen da. Pasteurizazio-mekanismoaren eraginkortasuna kolpe termikoan oinarritzen da, hau da, elikagai bat denbora jakin batean azkar berotzen denean eta azkar hozten denean. Hainbat teknika daude deskribatuta. Pasteurizazio baxu edo motel deritzonak 62º C eta 72º C bitarteko tenperatura hartzen du, eta berotzeak 8-40 segundo irauten du. Germizida-efektua handia da, %95etik %99ra bitartekoa. Pasteurizazio azkarra da maizenik erabiltzen dena. Tenperatura 71ºC eta 74º C bitartean mugitzen da, eta 40 eta 45 segundo bitartean berotzen da. Eragin germizida ertaina %99,5ekoa da. Artzaintza handia da gogokoena, eragin germizida handia baitu (%99,9). 85º C-ko tenperatura lortzen da 8-15 segundoz. Sistema honen forma muturrekoa ultrapasteurizazioa da, 135º C eta 150 °C bitarteko tenperaturekin eta 2-8 segundoko esposizio-denborarekin. Germizida-efektua ere %99,9tik gorakoa da.

Zer gertatzen da ehizakiarekin?

Hegazti basatiek izan dezakete infekziorik handiena. Asiako gaixotasuna Europara eta Afrikara hedatzen da, hain zuzen ere, hegazti migratzaileei, milaka kilometro mugitzeko gai direnei, eta hegaztien kontrolik gabeko salerosketari. Hori dela eta, kontrol-neurriak zorroztu egin dira hezeguneetan eta hegaztiek migrazioetan igarotzeko beste eremu batzuetan. Europako hainbat tokitan infektatutako hegaztien kopurua txikia den arren, kontu handiz ibili behar da, gaixo dagoen animalia manipulatzea arrisku-faktorea baita. Tenperatura egokietan kozinatuz gero, kutsatzeko arriskua murriztuko litzateke.

Eta maskotekin?

Etxeko hegaztien kasuan, nahikoa da higiene-baldintza egokiak izatea. Basa-hegaztiak ehizatzen ahal dituzten katu, txakur edo bestelako animaliei dagokienez, arreta berezia jarri behar da. Animalia hauetan sintoma arraroak agertzen badira, albaitari-zerbitzu batera jotzea komeni da, berehala, eta higiene-neurriak zorrotz zaintzea.

Kalean edo mendian hildako animalia batekin topo egiten badut, zer egin behar dut?

Animalia infektatuta dagoela susmatzen bada, tokiko agintariekin harremanetan jarri behar da, animalia kentzeko eta infekzioa detektatzeko protokoloa aplikatzeko. Une honetan, gaixotasuna azkar diagnostikatzeko kit adituak dituzte.

Eta hegazti baten ordez katu bat edo etxeko beste animalia bat bada?

Gauza bera egin behar du. Orain arte, Alemanian infektatutako katu baten kasua bakarrik jakinarazi da, baita parke zoologikoetako beste felido batzuena ere (tigreak eta hegazti gaixoak janda zeuden panterak), baita zerriena ere. Hala ere, ez da egiaztatu ugaztun baten gaixotasuna beste bati transmititzen zaion kasurik. Nolanahi ere, kontu handiz ibili behar da.

Arriskutsua da hegaztien instalazioak, parke zoologikoak edo hezeguneak bisitatzea?

Hegaztien granjek eta parke zoologikoek babes-maila handitu dute, kutsadurarik gerta ez dadin. Landa-eremuei edo hiri-eremuei dagokienez, zentzuz jokatu behar da: animaliekin batez ere hildakoekin kontakturik ez izatea, eta osasun-agintariei ohiz kanpoko egoeraren bat jakinaraztea.

Zer neurri hartzen ari dira kutsadura saihesteko?

Osasunaren Mundu Erakundeak, FAOrekin eta hainbat herrialdetako gobernuekin (Espainia barne) batera, herritarrentzako gomendio-gida prestatu du, eta zorrotz bete behar dira. Helburua da ez dadila gizakien elika-katean gaixotu den hegaztirik sartu, eta, hori gertatuko balitz, ez dadila jan haragia, ez arrautza gordinik, ez eta gaixotasun-agerraldiak dituen eremuetako eskortako hegaztiren bat ere. Era berean, erakunde horiek alerta aurreratuko mekanismoak ezartzeko eta arriskuen ebaluazioa indartzeko eskatu diete herrialdeetako osasun-agintariei. Gaixotasunak aurrera egingo balu, birusaren hedapena geldiarazi edo atzeratzeko mekanismoak aurreikusi dira, hala nola, birusen aurkako botiken erreserba handitzea eta botika berriak sortzea. Neurri horiek guztiak Espainian aplikatu beharreko protokoloaren zati dira.

Etiketak:

gripe aviar-eu

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak