Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Osasun publikoa

Kutsatzaileak platerean

Elikagaietan toxikoen presentzia, dosi txikitan, diabetesaren areagotzearekin, zenbait minbizi-motarekin eta eragin azkarreko gaixotasunekin lotuta dago.

Elikagaietan substantzia toxikoak egoteagatik gaixotasuna harrapatzeko arriskua intoxikazio akutuekin edo denbora luzez esposizio handiekin lotzen da. Baina ezer gutxi idatzi da orain arte dosi txikiko esposizioei buruz. Ebidentzia zientifiko berriak, nahiz eta oraindik gutxi diren eta zientzialari askok «ahul»tzat jotzen duten korrelazioa, orain aukera hori zenbait patologiatan, batez ere sustrai metabolikoan eta onkologikoan, izaten ari den eragin handienarekin lotzen dute.

«Zenbat denbora itxaron nahi dugu jarduteko?». Galdera erretoriko hau egiten du Miquel Portak, Bartzelonako Unibertsitate Autonomoko eta Ipar Carolinako Unibertsitateko Osasun Publikoko katedradunak eta Bartzelonako Ikerketa Medikoko Udal Institutuko ikertzaileak. Elikagaietako kutsatzaileek osasunean izan ditzaketen ondorioei dagokie. Nahiz eta talde askok aspalditik metatu ondorio horiek badirela, oraindik ez da lortu horri buruzko «ziurtasun zientifiko» erabatekorik. Baina zer esan nahi du horrek? Hortik dator Portaren galdera.

Gaitz askoren jatorrian edo garapenean kutsatzaileek pisua dutela dirudi. Horietako bat diabetea da. Lan batzuen arabera, organismoan PCB153 kutsatzailearen kontzentrazio handiak daramatzatenek 18 aldiz arrisku handiagoa izan dezakete diabetikoak izateko, eta zazpi aldiz handiagoa konposatu hori DDT bada. Ipar Carolinako Unibertsitateko Matthew Longnecker epidemiologoak duela gutxi egindako azterketa batek (3727 estatubatuar) kopuru hori 3,8 aldiz arrisku handiagora jaitsi du PCB153 programarentzat. Baina datuak leundu ondoren soilik, gaixotasunaren garapenean kutsatzaileak duen pisua beste edozein faktoretatik, obesitatea barne, guztiz independentea izan dadin.

«Egia esan, kopuru hori motz geratzen da, azpiestimazio bat da; arriskua askoz handiagoa da», idatzi zuen berriki Portak El País egunkarian. «3,8ko zifra doituta dago adinaren, sexuaren, arrazaren, tabakoaren eta alkoholaren kontsumoaren, sedentarismoaren, gorputz-masaren indizearen (pisu egokia zehazteko erabiltzen den balioa), gerriaren diametroaren eta odoleko kolesterol- eta triglizerido-kontzentrazioen arabera. Doitze estatistiko hori oso zorrotza da, efektu handia kentzen dio PCBari».

Kutsatzaileak eta diabetea

Organokloratuen presentzia diabetearen eragin handienarekin lotzen da orain

Longnecker-en aurkikuntzak adierazten du kutsatzaileak, hein batean bederen, gaur egun diabetearen intzidentzia handitzearen atzean egon daitezkeela. Gainera, zenbait ikertzailek iradoki dute konposatu horiek gorputzean gantza metatzen lagun dezaketela, eta horrek gurpil zoro batera garamatza: animalia-gantzak ez lirateke soilik izango kutsatzaileak gure organismoan disolbatuta sartzeko bidea, baizik eta, aldi berean, koipe gehiago metatzeko bidea.

Diabetesaren kasua ez da berria. Vietnamgo gerrako beteranoekin egindako ikerketa batzuek gaixotasun horren garapena arma kimikoen erabilerarekin lotzen dute. Baina ez da adibide bakarra. Ernalezintasuna, endometriosia, parkinsona eta zenbait minbizi mota organismoan CTP (konposatu toxiko iraunkorrak) maila altuekin lotu dira. Portako taldeak, 1999an, ingurumeneko kutsatzaile baten eta pankreako minbiziaren alterazio genetiko arruntenaren arteko lehen harremana aurkitu eta argitaratu zuen The Lanceten. Tumore mota hori ez da oso ohikoa, baina agresiboenetariko bat da, eta 3.500 heriotza eragiten ditu urtean Espainian.

«Substantzia horietako asko ez dira kartzinogenikoak», dio Portak CONSUMER eroski-rekin hizketan, «baina tumore-sustatzaileak dira». Hau da, mutatutako zelula erreproduzitzen laguntzen dute, mutazio bat gertatzen denean normalena konpontzen denean edo zelula hiltzen denean.

Baita dosi txikitan ere

Adituek onartzen dute kutsatzaileen eta gaixotasunen garapenaren arteko erlazioa ez dela oraindik nabaria, baina ebidentziak hazten direla diote.

PCB 153 poliklorobifeniloetako bat (PCB) da odolean, koipean eta gizakiaren hainbat organotan gehien aurkitzen dena. DDE bezala, egun DDT debekaturik dagoen intsektizidaren metabolitoa, eta beste kutsatzaile batzuk, hala nola hexaklorobentzenoa edo lindanoa. Konposatu toxiko iraunkor horiek (CTP) elikagaietako koipeen bidez sartzen dira organismoan. Horiek metatu egiten dira, eta iraunkorrak dira; horrek esan nahi du hamarkada batzuk behar dituztela desagertzeko. Gaur egun, onartzen da Espainian jaiotako ia guztiek PLT dosi txikitan dutela organismoan.

«Hau larria da ala ez?», galdetzen du Portak. «Hasteko, zorionez, konposatu horiek ez dute toxikotasun larririk eragiten», erantzun du. Baina organismoa beste ingurumen-kutsatzaile batzuen eraginpean jartzen den heinean, «PLTek arazoak sortzen lagunduko dute ziurrenik». Tradizionalki pentsatu izan da dosi txikietan konposatu toxiko horien eragina baztergarria zela, baina gero eta zantzu gehiago dago dosi txikietan luzaroan egotea ere arriskutsua izan daitekeela.

Hala eta guztiz ere, adituek onartzen dute kutsatzaileen eraginpean egoteak eta gaixotasunen garapenak ez dutela aho batez onartzen. Baina «jendeak jakin behar du zientzian horrela aurreratzen dela», ohartarazi du Portak. «Gaur inork ez du zalantzan jartzen tabakoak minbizia sortzen duenik, baina ez da beti horrela izan». Egia esan, zerbait aho batez onartzen denean, «gatazka gutxi» sortzen dituelako da, ez soilik zientifikoak, baita sozialak eta politikoak ere. «Ezagutza asko pilatu ondoren soilik onartu dira arazo horiek», erantsi du. Galdera, orduan, hasierakoa da: Jarduteko %100 seguru egon arte itxaron behar da?

FETUAK ETA HAURRAK, ERRAZENAK

1. kutsadura-irud.
Liverpooleko Unibertsitateko ikertzaile-talde batek 300 argitalpen zientifiko baino gehiago errepasatu ditu. Horietan, minbiziaren eta alterazio kartzinogenikoen arteko erlazioa eta kutsatzaile organokloratuekiko esposizioa aztertzen dira. Inolako ebidentziarik ez zuten lanak aztertu zituzten; baztertu egin zuten, kutsatzailearen dosia oso txikia zela uste baitzuten; eta, aldiz, lotura bat aurkitu zuten. Haren balantzea da ez dagoela daturik helduak arriskuan daudela esateko, baina bai fetuak, haurtxoak, haurrak eta baita nerabeak ere.

Berrikuspena Journal of Nutritional and Environmental Medicine aldizkarian argitaratu da. John Newby eta Vyvyan Howard egileek adierazi dutenez, kutsatzailearen eraginpean egotearen eragina aldatu egin daiteke kutsatzailea gertatzen den garapen-etaparen arabera, baita zuzkidura genetiko pertsonalaren arabera ere.

Aurreko lanek iradoki dute konposatu organokloratuek minbiziaren garapenean duten eragina. Hala ere, ez dira eztabaidaezinak, diote ikertzaileek, bai konposatu kartzinogenikoen edo disruptore endokrinoen eraginpean egotea txikiegia delako, bai eragin kaltegarri potentziala «ahulegia» delako arrazoi nagusietako bat dela esateko. Hala ere, laborategian egindako azterketek, bai zeluletan bai animalietan, eta azterketa epidemiologikoek agerian utzi dute konposatu horien eta minbizi batzuen garapenaren arteko erlazioa badagoela.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak