Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Osasuna eta psikologia

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Medikuak konturatu dira burdina duten elikagaiak bereizi gabe kontsumitzen direla

Gehiegizko ferrikoak bizi-organoei eraso egiten dien asaldura metabolikoa eragin dezake.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Osteguna, 2002ko maiatzaren 02a

Burdina gehiegi kontsumitzea hutsegitea bezain kaltegarria da, are gehiago. Neurriz gaineko ekarpen ferrikoa duen dieta batek hemokromatosia sor dezake, “ehun nobleak” deritzenei erasotzen dien metabolismo-asaldura, hala nola gibelari, pankreari, bihotzari edo barrabilei. Osasun-artxiboek frogatzen dute ez dela gaixotasun arraroa. Berrehun pertsonatik batek gaitz hori du, eta bihotzeko arazoak, diabetesa eta bihotz edo larruazal gutxiegitasuneko arazoak sortzen ditu. “Ez nuke esango produktu aberastuak gaiztoak direnik, baina ez dakit beti betetzen dituzten beharrezko baldintzak. Dieta beti espezialista batek gainbegiratu behar du”, azaldu du Ciriaco Aguirre doktoreak, Bizkaiko Gurutzetako ospitaleko Barne Medikuntzako zerbitzuburuak.

Bizkaiko Zientzia Medikoen Akademiako lehendakari ohia eta Euskal Herriko Unibertsitateko katedraduna den espezialistak dio mineral horren garrantzia hain garrantzitsua dela “bere mailak kontrolatzeko arreta erregularra eta bikaina behar dela”. “Burdina da organismoaren elementu ugarienetako bat. Baina gehiegi dagoenean toxikoa ere bada”, azpimarratu du espezialistak.

Giza gorputzak burdina behar du. Batez ere, hemoglobina ekoizteko, globulu gorrietan dagoen proteina bat da, eta odolak oxigenoa biriketatik gainerako organoetara banatzeko misioan nabarmen laguntzen du. Gainera, funtsezko eginkizuna du zenbait sistema entzimatikoren funtzionamendu egokian.

Burdinarik ezari (ferropenia) lotutako asaldurarik ezagunena anemia da, emakume, haur eta adineko pertsonen artean zabalduena. Mineral horren gabeziak azaleko zelulei erasotzen die. Azazkalak ahuldu egiten dira, ilea erortzen da eta, batzuetan, irensteko arazo larriak ere sortzen dira. “Mintz moduko bat sortzen da faringean, normal irenstea galarazten duena”, azaldu du. Nekea, depresioa eta buruko mina ere ferropeniaren sintoma argiak izaten dira.

Agirrek azaldu duenez, espezialistaren iritzia erabakigarria da antzeko sintomak dituzten beste gaitz batzuk baztertzeko. Eta, batez ere, aho bidez burdina bereizi gabe kontsumitzeak “ohiz kanpoko metaketak eragin ditzake, eta metaketa horiek, gene anormal baten eramaileen artean, hemokromatosi bihurtu ohi dira”.

Hamar europarretik batek halako gene bat du, baina berrehun europarretik batek bakarrik garatzen du gaixotasuna. Garaiz diagnostikatu beharra funtsezkoa da tratamendu hori emateko, are gehiago organismoari eragin diezazkiokeen kalte larriak kontuan hartzen badira.

Orain arte, gaixotasun hori eteteko modu bakarra dago. Odoletan burdina gutxituz joateko koskak egiten dira aldizka. Hasieran, astean bitan egin daitezke, baina, gero, urtean lau edo bost batean egonkortu. Ateratzen den litro erdi bakoitzeko, kalkulatzen da 250 miligramo burdina ateratzen dela.

Gaur egun, mundu osoko medikuek odol hori transfusioetarako erabiltzeko aukerari buruz eztabaidatzen dute. “Kontrolatzen bada, ez du zertan txarra izan; burdina besterik ez du”, dio Ciriaco Agirrek. Legeak, ordea, debekatu egiten du plasma-bankuetarako erabiltzea. Izan ere, herentziazko faktorea eta transfusioak dira gaixotasun horren aliatu nagusiak.

Burdina gutxi duten nerabe gehienek dieta desberdinak egin dituzte pisua galdu edo mantentzeko. Erregimen horietako asko, ia beti kontrol espezializaturik gabe, hilekoa hastearekin bat datoz, azken urteetan egindako ikerketen arabera. Zergatik ez dakigun arren, jakina da eskola-porrot askoren atzean mineral horren ekarpen desegokia ezkutatzen dela. Elikadura egoki eta orekatua da burdinaren nutrizio-desorekei aurre egiteko bermerik onena.

Ekarpen ferriko desegoki bati lotuta egon daitezkeen gaixotasunek eta neke jarraitu baten gisako sintomen aurrean kalte okerragoak baztertzeko beharrak mediku batekin kontsultatzea eskatzen dute. Are gehiago nutrizio kontuetan. “Mediku-aholkurik gabe burdin gehigarriak hartzea akats larria da”, gogoratu du Ciriaco Aguirre doktoreak.

Espezialistek diotenez, pertsona heldu batek burdin miligramo bat galtzen du egunean, larruazalaren, mukien, gorozkien eta gernuaren bidez. Galerak handiagoak izaten dira emakume emankorren artean, hilerokoaren bidez, duodenoari lotutako gaixotasunek jotako helduen artean eta, batez ere, haurren eta adinekoen artean. Elikagai gutxiegi edo uniformeegiak burdin mineral gutxiko dieta egin dezake.

Oro har, kontuan hartu behar da bi elikagai mota daudela ekarpen horri dagokionez. Batzuek burdina heminikoa dute, organismoak hobekien xurgatzen duena. Horixe gertatzen da, batez ere haragiarekin. Esan ohi da 150 g behi haragik pertsona heldu batek egunean behar dituen baldintzak betetzen dituztela. Heminikoa ez den burdina, xurgapen okerrekoa, zenbait landaretan eta gorringoan dago.

Burdinaren gabeziak, botikez gain, haragiaren kontsumoaren bidez ordezten dira, ahal dela koiperik gabe. Gibela oso ona da, baita arraina, esnea ere, batez ere amarena, haurtxoentzat, itsaskia, zerealak eta lekaleak, hala nola dilistak. Esne kondentsatua, koipe gehiegi duten haragia, erraiak, opilak eta alkohola neurriz jan behar dira. Gehiegi kontrolatzea zailagoa den arren, te-kontsumoaren bidez ere gerta daiteke.

Burdina funtsezkoa da burmuinaren funtzionamendu egokirako eta errendimendu fisikorako. Gainera, sistema immunitarioaren funtzioetan parte hartzen du -gaixotasunaren aurkako defentsak sortzen dituena- eta, espezialisten arabera, energia-ekoizle garrantzitsu gisa jarduten du. Haurren dietan duten presentzia funtsezkoa da.

Adituek diotenez, haurtxoen kasuan, burdin ekarpen onena amaren esnearen bidez egiten da. Esne horrek txertoaren antzeko burdin kontzentrazioa du, baina badu beste abantaila bat. Organismoak burdina xurgatzea inhibitzen duen sistema bat du, eta horixe gertatzen da behi-esnearekin. Amaren burdina, ordea,% 50 xurgatzen da.

Animalia-haragiek ere kalitate bikaineko proteinak dituzte, besteak beste, burdina. Anemiak, ordea, oso bereziak dira mundu garatuan. Hala ere, egiaztatu ahal izan denez, eskola-porrot askotan mineral horren falta zegoen, eta horrek kontzentrazio-gaitasunari irmo laguntzen dio.

Pertsona begetarianoek ere burdin faltako arazoak izateko joera handia izaten dute, batez ere dieta ongi diseinatuta ez badago. Oro har, arrautzak eta esneak osatzen dituzte haragiaren burdinazko ekarpenaren gabeziak. Antzeko egoeran daude kirolariak, izerdiaren eta gernuaren bidez burdina ugari galtzen baitute.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak