Oliba-olioa kontsumitzeak dituen onurei buruzko aurreko azterketen emaitzei beste bat gehitu behar zaie: oliba-olioak gutxitu egiten du digestioan gantzak xurgatzeak eragiten duen heriotza zelularra, odol-hodien hantura-erantzunean eragiten baitu. Ikerketa Zientifikoen Kontseilu Nagusiko (CSIC) ikertzaileek egindako lanak adierazten du, gainera, eragin hori areagotu egiten dela dietari omega 3 gantz-azidoak (arrain urdinean ohikoak direnak) lotzen bazaizkio.
Oliba-olioak gutxitu egiten du digestioan gantzak xurgatzea eragiten duen heriotza zelularra. Ondorio hori atera da Ikerketa Zientifikoen Kontseilu Goreneko (CSIC) zientzialariek egindako azterketa batetik. Berriki argitaratu da Journal of Nutrition-en. Gainera, emaitzen arabera, oliba-olioa kontsumitzeak murriztu egiten du koipeak xurgatu ondoren odol-hodietan gertatzen den hantura-erantzuna.
Organismoak, prozesu postpandrialean, hau da, elikagaiak irentsi ondoren, zenbait zelularen nekrosia eragiten duten koipeak xurgatzen ditu. Francisco Suriana Koipearen Institutuko ikertzailea (CSIC) eta azterlanaren koordinatzailea da, eta, jakinarazpen batean, emaitzen arabera, “beste koipe batzuk hartuz gero, oliba-olioaren kontsumoak monozitoen eta leukozitoen heriotza murrizten du”. Zelula horiek organismoaren ehunak babesten dituzte, hala nola gibela, barea edo biriketakoak.
Olio babeslea
Azterlan horrek berretsi egiten ditu aurreko lanen emaitzak, non esaten baitzen oliba-olioak murriztu egiten zuela elikagaien xurgapenean sortzen den hantura-erantzuna. Prozesuan, zelula endotelialez osatutako odol-hodien barnealdea estaltzen duen ehuna handitu egiten da. Egoera hori zenbat eta oldarkorragoa izan, eta zenbat eta luzeago iraun, orduan eta ondorio okerragoak ditu: ateroma-plaka bat eratzen du azkenean.
Oliba-olioaren kontsumoaren onurak areagotu egiten dira dietari arrain urdinean dauden omega 3 azidoak gehitzen bazaizkio.
Egoera horrek arterien buxadura progresiboa eragin dezake, puntu horretan iskemia sortuz edo tronbo moduan jausiz eta ondorio kardiobaskular larriak dituen gorputzeko beste edozein arteria blokeatuz, hala nola miokardio-infartua edo garuneko iktusa. Autoreen arabera, gaixotasun horiek izateko arrisku txikia duten pertsonen gaitz kardiobaskularren kasu batzuk azalduko lituzkete emaitzek.
Kate luzeko Omega 3
Lan horrek berretsi egiten du oliba-olioaren gantz monoasegabeek, kasu honetan, odolean garraiatzen diren triglizeridoen kolesterol-maila murrizten dutela prozesu postprandialean. Era berean, eragin hori areagotu egiten da dietan arrain koipetsuetako kate luzeko omega 3 gantz-azidoak sartzen zaizkionean, kantitate txikitan bada ere.
Ikerketa estatubatuar bat Journal of Clinical Investigation-en argitaratu zen joan den ekainean, eta Yong Chen Winston-Salem-eko (Ipar Carolina) Wake Forest Unibertsitateko Medikuntza Fakultateko Biologiako irakasleak koordinatu zuen. Ikerketa horren arabera, omega 3 azidoek lagundu lezakete bihotzeko gaixotasuna eta, are, minbizia ere, prebenitzen. Eta kate luzeko gantz-azido horiek apoptosia (programatutako zelula-heriotza) modula zezaketela iradokitzen zuen.
Dieta mediterraneoa
Mediterraneoko dietaren (PREDIMED) ondorioak zehazteko egin den lehen ikerketatik eta ikerketa handienetik, frogatu da oliba-olio birjinak, fruitu lehorrez gain, eragin kardiobabeslea duela, arteriosklerosia eragiten duten ateroma-plaken aurrean. Archives of Internal Medicine aldizkarian argitaratu zen lanaren arabera, dietari oliba-olio birjina edo fruitu lehorrak eranstea, hala nola intxaurrak eta hurrak, onuragarriagoa da gaixotasun kardiobaskularra izateko arrisku-faktoreak dituzten pertsonentzat, gantz gutxiko dieta egitea baino.
Ikerketak, Ramón Estruch-ek koordinaturik, Mediterraneoko dietak eritasun kardiobaskularra izateko arrisku handia izanez gero morbilitateari eta heriotza-tasari aurrea hartzeko dituen onurei buruzko ebidentzia zientifikorik handiena lortzea zuen helburu. Azterlanaren emaitzen arabera, %8 jaitsi ziren arterien hantura-adierazleak eta fruitu lehorrekin osatu zituztenak.
Olioaren kontsumoan oinarritutako dietak murriztu egiten ditu arrisku kardiobaskularra eta zelulen zahartzea. Ondorio hori atera da Oliba Olioaren eta Osasunaren Ikerketarako Bikaintasun Zentroko (CEAS) kideek egindako txostenetik. Elikagai horren propietate onuragarriei buruzko froga zientifikoekin, CEASeko zientzialari andaluziarrak eta Kordobako Reina Sofia Ospitaleko fakultatiboak proposamen bat egiten ari dira Europako Batasunak olioaren etiketan propietate osasungarriak sartzeko aukera izan dezan.
Jarduera hori Nekazaritza eta Arrantza Ministerioak eta oliba-olioaren sektoreak eskatuta sortu da, eta, horri esker, Europako Batasunean (EB) olioa elikagai osasungarri gisa hartzeko behar diren ebidentziak aurkeztuko zaizkio Europako Batzordeari. Europako Erkidegoko araudiak ez du aukerarik ematen ezarritako nutrizio-profilak betetzen ez dituzten produktuetan alegazioak egiteko, koipe-, azukre- edo gatz-eduki handia dutelako, baina Andaluziako txostenak dio oliba-olio birjina, oliba-olio birjina eta finduak nahastearen edo uxualaren kontsumoak dituen abantailek ondorio biologiko garrantzitsuak dakartzatela, nahiz eta kaloria asko izan.
