Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Osasuna eta psikologia

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Osasun Sailak anisakisaren bidezko infekzioa prebenitzeko kanpaina jarri du abian

Gogoan izan anisakiasia ia gordinik parasitatutako arraina kontsumitzen bada soilik konpon daitekeela

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Asteazkena, 2006ko abenduaren 27a

Osasun eta Kontsumo Ministerioak kanpaina bati ekin zion atzo, arrainean dagoen anisakis parasitoa nola prebenitzen den azaltzeko. Horretarako, publizitate-orri oso bat argitaratu zuen herrialdeko egunkari nagusietan. Ministerioaren arabera, une egokia da kontsumitzaileari jakinarazteko nola hartu neurri errazak haren ondorioak saihesteko.

Joan den astean jarri zen indarrean errege-dekretua; horren arabera, jatetxeak behartuta daude anisakiasia saihesteko gordinik edo gutxi zerbitzatuko den arrain guztia gutxienez 24 orduz izoztera. Neurria kritikatu dute herrialdeko sukaldari batzuek, Osasun Sailaren alarmismoaz kexatu baitira.

Osasun Sailaren arabera, anisakisaren gaixotasuna harrapatzeko, ezinbestekoa da ia gordinik parasitatutako arraina jatea; beraz, ez dago arriskurik ongi prestatutako arrain freskoa jateko, tradizioz egin izan den bezala.

Ohiko prestakinek (egostea, frijitzea, laberatzea eta xafla) parasitoa kentzen dute, baina arrain gordina jaten bada edo ia jaten bada, izoztea da hori desaktibatzeko metodorik eraginkorrena. Tenperatura 20 gradu zentigradutik beherakoa edo baxuagoa izan behar du 24 orduz.

Ez dute gaixotasunik eragiten, nahiz eta gordinik, ostra, muskuilu, txirla, kokina eta bibalbio biko gainerako moluskuak kontsumitu; ur kontinentaletako arrainak eta ur gezako arrain-haztegiak (amuarrainak edo karpak). Gordinik eta izoztu gabe ere jan daitezke arrain lehortuak (bakailaoa) eta gatzez eta beroz tratatutako erdi-kontserbak, antxoak kasu. Baina kontuz ibili behar da ozpin-antxoekin eta eskabetxean eta marinatuta dauden arrainekin, carpaccioekin, arraba gordinekin eta sardinzarrekin.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak