Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Resveratrolaren promesak

Resveratrolak (intxaurretan, mahatsetan eta ardo beltzetan dago) gero eta itxaropen handiagoa sortzen du, sukoiak eta antioxidatzaileak baitira.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Astelehena, 2007ko urtarrilaren 29a

Resveratrola, polifenol bat, hainbat landaretan aurkitzen da, hala nola intxaurretan eta mahatsetan, bereziki hollejoan eta pipitetan, eta muztio eta ardoetara igarotzen da hartzidura-prozesuan. Oro har, ardo beltzetan zurietan baino kontzentrazio handiagoak izaten dituzte. Zientzia-komunitatean interes handiena piztu duen ardo beltzaren osagaietako bat da. Orain, zenbait ikerketak osasunean duten eragina erakusten dute; besteak beste, hanturaren kontrako eragina, antioxidatzailea eta, are gehiago, tumore-zelulen sorreran eta tumoreen progresioan duten eragina.

Gu bezalako ugaztunetan probatu baino lehen ere, resveratrolak, izen handiko substantzia natural horrek, interesa piztu zuen zientzialarien artean eulien, harren edo legamien metabolismoan zituen ondorio pozgarriengatik. Bizitza luzeagoa eta seguruenik osasungarriagoa zuten efektuak. Interes zientifikoaz gain, nolabaiteko ospea ere badu resveratrolak, besteak beste mahats beltzetan eta, beraz, ardo beltzetan aurkitzen baita. Saguekiko jauzia egin ondoren —zalantzarik gabe, legamien antza baino askoz handiagoa dute gizakiek—, argitaratu berri diren lehen emaitzek baikortasuna berretsi dute, eta gizakietan mugatutako lehen saiakuntza klinikoak egiten hastea eragin dute, nahiz eta datu zehatzek ez duten bermatzen giza espeziearen funtzionamendua.

Lehen esperimentuak

Optimismoak badu oinarri bat, zientzialariek diotenez, substantzia hori (sirtuina izeneko entzima-familia bat aktibatuz, orain dela gutxi aurkitu dena) bide metaboliko berean eragiten duela dirudi, hau da, kaloria-murrizketa akutua (dieta larria baino askoz kaloria gutxiago) duten animaliak denbora luzeagoan bizi direlako. Baina mekanismo hori ez da gizakietan ere egiaztatu. Eragozpen horiek gorabehera, ugaztunetan egindako lehen esperimentuen emaitzek interes handia piztu dute. Horietako batean, iazko azaroan Naturen argitaratua, gantzetan aberatsa den dieta baten eraginpean zeuden saguek, dosi altuetan resberatrolarekin osatuak, obesitatearen ondorio okerrenetako batzuk ez izatea lortu zuten, hala nola gibeleko endekapena, diabetesa izateko joera eta zahartzearen beste sintoma batzuk, heriotza goiztiarra ekarri ohi dutenak, eta bizitza luzatu zuten osagarria jaso ez zutenekiko.

Resveratrolak etorkizun handiko emaitzak ditu diabetesa, kolon-ondesteko minbizia eta Alzheimerra prebenitzeko

Cell-en abenduan argitaratutako beste esperimentu batean, resveratrolez tratatutako saguen energia-gastua nabarmen handitu zela ikusi zuten ikertzaileek, eta horrek loditasunaren eta diabetesaren aurkako babesa ekarri zuen. Substantzia horrekin, muskulu-zuntzek oxigeno gehiago kontsumitzen dute, bai ariketan, erresistentzia handiagoa duelako, bai jarduerarik gabeko aldietan. Ondorio horien zergatia aztertuz, mitokondrioetara iritsi ziren zientzialariak, haiek baitira muskuluetan energia sortzeko ardura dutenak, eta haien zeluletan kantitate handiak daude. Aurkitu zuten, hain zuzen, sirtuinak eta funtzio mitokondrialarekin zerikusia duten beste proteina batzuk aktibatzen direla. Muskuluek energia gehiago gastatzen dutenez, kaloria gutxiago itzultzen dira pisua handitzean.

Etorkizun oparoa

Hala, sirtuinen aktibatzaileak, hala nola resveratrola edo beste batzuk, gizakietan modu berean funtzionatzen badute eta ondorio kaltegarririk ez badute, disfuntzio mitokondrialarekin zerikusia duten nahaste metabolikoak prebenitu edo tratatzeko erabil daitezke, hala nola adinari lotutako 2. motako diabetea, nahiz eta kolon-ondesteko minbizia izateko eta Alzheimerrak aurrera egiteko arrisku txikiagoa ere izan.
Bitxia bada ere, aipatutako esperimentuetan Espainiako protagonista zientifikoak dira. Lehenbizikoan, Rafael de Cabo AEBko Zahartzearen Institutu Nazionalak, Pablo de Olavide Unibertsitateko (Sevilla) Plácido Navasek eta Guillermo López-Lluchek hartuko dute parte. Bigarrenean Pere Puigserver dago, bere laborategia duena Harvardeko Unibertsitateko Dana Farber Minbiziaren Institutuan.

2005ean, Puigserver-ek lehen aldiz ezarri zuen zahartzearen eta saguen metabolismoaren arteko lotura, eta frogatu zuen eraginkorra zela arratoiak elikatzea haien bizitza luzatzeko. Orduan adierazi zuen malnutriziorik gabeko kaloria-murrizketak, zahartzeari eragiteaz gain, asko lagunduko lukeela gaixotasun metabolikoei aurrea hartzen, hala nola diabeteari, obesitateari eta arazo kardiobaskularrei. Orain kontua da resveratrolak neurri batean ordeztea kaloria-murrizketa. Beste faktore komun bat dago bi esperimentuetan: Harvardeko Unibertsitatea eta haren ikerlarietako bat, David Sinclair, resveratrolaren eta Sirtris enpresaren sortzailearen aldeko irmoa, bi lanetan parte hartu duena. Sirtrisek, arduradunek diotenez, gizakiekin saiakuntzak egiten hasi da resveratrolaren segurtasunari eta eraginkortasunari buruz, hobeto xurgatzen den formulazio propioa erabiliz. 85 boluntario osasuntsurekin lehen saiakera egin ondoren, beste bat hasi dute 90 diabetikorekin.

ZUHURTZIA ETA ZUHURTZIA

Img
Resveratrolak gizakiengan duen eragina ez da frogatu, eta, are garrantzitsuagoa dena, ez du segurtasunik izan, bereziki epe luzera. Horregatik, adituek diotenez, substantzia ez da hartu behar, nahiz eta, beste elikadura-moda askorekin gertatzen den bezala, substantzia hori kanal ez-ortodoxoen bidez eskura daitekeen. Ardo beltzak resveratrol kopuru aldakorra du, 0,2 eta 5,8 miligramo artekoa botila bakoitzeko, eta, azken azterketen arabera, ez da nahikoa, osasun-arrazoiengatik hartzen dela justifikatzeko.

Abusuz gero, ondorio kaltegarriak onura ekar lezaketen efektuetan nagusituko lirateke. Intxaurrek, kolesterol-mailan eragin ona dutela dirudien elikagaiak, kantitate txikitan dute resberatrola, baita beste landare askok ere. Erresberatrolez tratatutako dieta hiperkalorikoko saguek osasun hobea izan zuten, baina gizenak eta kolesterol-maila altuarekin jarraitu zuten; beraz, ez dirudi kaloria-murrizketaren ondorio bera duenik.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak