Egunean txokolate beltzezko onza bat hartzea bihotza zaintzeko modu gozoa eta atsegina izan daiteke. Hainbat adituk aholkatu dute azken urteotan. Baina badu gomendio horrek oinarri zientifiko on bat? Txokolatearen kakaoaren onurei buruzko ikerketa ugarik frogatu du baduela, baina, horrez gain, datu aipagarri bat eman du: %37k prebenitzen du bihotz-hodietako arazoak izateko arriskua, tentazioan erortzeko aitzakia ezin hobea.
Artzaina alaitzea, kolore desberdinetako pilulaz betea, bihotzekoak eta bihotzeko minak saihesteko arrisku kardiobaskularra duten pertsona askok kontsumitzen dutena, posible da imajina daitekeen pilularik gozoenarekin: txokolate-ontza egunean. Bihotz-hodiei aurrea hartzeko modu atsegin hori, kardiopatia duten pazienteentzat ez ezik, bihotzaren osasuna zaindu nahi duen edonorentzat ere egokia da.
Elikagaia berez mirarizkoa ez bada ere, bizimodu osasungarri baten testuinguruan funtzionatzen du, organismoarentzat onuragarriak diren propietate batzuk egozten ahal zaizkio zuzenean.
Baina, zenbateraino du oinarri zientifikoa gomendio dietetiko horrek? Azken urteetan zabaldu den bezain bihotzerako osasungarria da benetan? Cambridgeko Unibertsitateko (Erresuma Batua) Oscar Francok egindako ikerketa zabal batek, “The British Medical Journal” (BMJ) argitaratu duenak, 4.576 erreferentzia baino gehiago aurkitu ditu txokolatearen kakaoari eta horrek osasunean izan ditzakeen onurei buruz. Horietatik zazpi aztertu ditu, guztira 114.000 parte-hartzaile biltzen dituztenak.
Txokolatearen kontsumoak gertaera kardiobaskularren arriskua %37 eta iktusa %29 murrizten ditu.
Azterketa egin ondoren, txokolatearen kontsumoa gertaera kardiobaskularrak izateko arriskua %37 murriztearekin eta iktusa edo garun-hodietako istripuak (BZA) izateko arriskua %29 murriztearekin lotzen dela ikusi da. Kakaoak organismoarentzat dituen ondorio kardiosaludagarriei buruzko emaitza horiek aurreko azterketetakoak berresten dituzte, nahiz eta adituek onartzen duten beste ikerketa batzuk egin beharko direla.
Zergatik da onuragarria?
Uste da txokolatearen eta, zehazki, kakaoaren onurak elikagai erakargarri horrek substantzia antioxidatzaileak (flavonoideak) dituelako sortzen direla, eta horiek hainbat propietate dituztela: hipertentsioaren kontrako efektuak, hipolipemiatzaileak eta diabetesaren kontrakoak. Ezaugarri horien guztien baturak onura kardiobaskular hori lortzen du, kardiopatia iskemikoa (miokardioko infartu akutuak eta bularreko anginak) eta garuneko infartuak saihesteko, Petra Sanzek, Madrilgo Fundación Alcorcón ospitaleko kardiologoak eta Espainiako Kardiologia Elkarteko (SEC) kideak emandako informazioaren arabera.
“Bihotzaren eta garunaren arteriak gaixotu ditzaketen arrisku kardiobaskularreko faktoreen kontrola hobetzen du. Arterioesklerosia, kolesterol-maila eta hipertentsioa kontrolatzen ditu. Horrela, arteriak osasuntsu egotea eta organo hori hobeto ureztatzea lortzen da, odol-hodi horien etengabeko buxadurak kalte egiten baitu. Beraz, txokolateak ez du eragin zuzenik bihotzean, bere arterietan baizik”, azaldu du Sanzek.
Kardiologo horrek haurtzarotik gomendatzen du prebentzioa bizitza osoan mantentzea, arterioesklerosia -arterien buxadura – haurtzaroan hasten baita, baina helduaroan agertzen da.
“Txokolate beltza onuragarria da kantitate ertainetan, baina betiere dieta kardio-osasungarri eta orekatu baten parte bada eta ariketa fisikoa egiten bada. Ez da gaixotasun kardiobaskularra kontrolatzeko edo prebenitzeko neurri isolatua”, azaldu du Petra Sanzek. Txokolate esneduna baino onuragarriagoa da, txokolate esnedunak bere ezaugarri onuragarriak galtzen baititu manufakturazio-prozesuan. Fruitu lehorrak dituen produktua, gehienetan koipe poliasegabeak -bihotzarentzat onak direnak- dituena, bihotzaren osasunerako beste aukera bat da, dio Sanzek.
Hala ere, neurriz kontsumitu behar dira beti. Espainiako kardiologoak gogoratu du bai txokolatea bai fruitu lehorrak -baldin baditu- gizendu egiten direla. “Elikagai horren arazoa gantz asko izatea da, eta, beraz, gehiegi kontsumitzeak gorputz-pisua handitzea ekar dezake, eta obesitateak ondorio erabilgarriei aurre egin diezaieke”, adierazi du Sanzek, BMJn argitaratutako azterlanaren egileekin bat etorriz, esan du txokolate-produktuen azukre eta koipe asko murriztu beharko litzatekeela.
Merkatuan badira zenbait kasu, hala nola diabetikoentzako azukrerik gabeko txokolatea, pertsona horiei bihotz-hodietako eritasunei aurrea hartzeko modu gozoa ematen diena.
