Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

2008, elikagaien segurtasuneko urte giltzarria

Ekitaldian elikadura-alerta ugari izan ziren, baina baita hobetzeko aukera teknologiko ugari eskaintzen dituzten ikerketak ere.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Osteguna, 2009ko urtarrilaren 08a
Img leche en polvol pk Irudia: Mel B

Amaitu berri den urtea gogoratuko da, elikagaien segurtasunaren arloan, Joko Olinpikoak inauguratu baino lehentxeago Txinan izan zuen eragina bezalako elikadura-alerta eta -krisiak detektatu direlako. Hurbilagokoak izan dira ekilore-olioa Espainian atzemandako hidrokarburoekin kutsatzea edo Ferrolgo itsasadarretik datozen beiretan biotoxinak egotea. Krisi horiekin batera, elikagaien segurtasuna hobetzeko ikerketak egin dira. Ikerketa horietako asko nanoteknologiaren bidez egin dira, eta elikagaien segurtasunaren arloan etorkizun handiena duen ikerketa-ildoetako bat da.

Elikadura-alertak eta -krisiak

/imgs/2008/09/leche-en-polvo.jpgPekingo Joko Olinpikoak inauguratu baino lehentxeago, Txinako gobernariak elikadura-sektorean segurtasun-sentsazio faltsua eskaintzeko ahaleginean ari ziren. Osasun-agintariek krisi-, alerta- eta intoxikazio-historia luze bati aurre egin behar izan zioten, bai barruan, bai herrialde inportatzaileetan, eta arriskuan jarri zuten, ez bakarrik herrialde berri gisa zuten irudia, baita nazioarteko merkatu gero eta handiagoa ere. Gutxi zirudien ikerkuntzan inbertitutako baliabide ugariek, esparru horretako araudi eta lege zorrotzek eta erantzuleen aurkako zigor eredugarriek.

Joko Olinpikoak normaltasunez egin ziren, elikadura-arazo garrantzitsurik gabe. Hala ere, hilabete batzuk geroago, kolak eta plastikoak fabrikatzeko erabiltzen den produktu kimikoak, haurren esnekiak eta beste elikagai batzuk kutsatzen zituen. Horiek ere mugak gainditzen zituzten, eta, kasu batzuetan, heriotza eta ondorio larriak eragiten zituzten milaka haur txinatarretan. Zalantzarik gabe, 2008ko elikadura-krisi garrantzitsuena izan zen.Olioa eta bibalbioakApirilean, Europako Batzordeak Ukrainako ekilore olio gordin kutsatua (findu gabea eta, beraz, kontsumo zuzenekoa ez dena) Espainian sartu dela jakinarazi zion Elikadura Segurtasunaren eta Nutrizioaren Espainiako Agintaritzari, Elikagai eta Pentsuen Alerta Azkarreko Europako Sarearen bidez (RASFF). Berehalako ikerketen arabera, poluzioak inportatutako olio gordin askori eragin ahal izan zion, eta, findu ondoren, jada merkatuan zegoen. Alertaren tamaina hain handia izan zen ezen, arreta-printzipioaren arabera, ekilore-olio guztia kentzea erabaki zen. Olio kutsatuaren markak eta loteak aztertu eta egiaztatu ondoren, merkatua jatorrizko ekilore-olioz eta kalterik egiten ez zuela bermatu zen.

Hilabete batzuk geroago, Ferrolgo itsasadarrean ezkutuko itsaski-bilketatik eratorritako kontsumorako beiretan azido domoikoa (DA) detektatu zen. Ingurune horrek urteak daramatza beirak erauzten, biotoxina horren maila altuek kutsatzen dutelako, eta, ondorioz, itsaskiek eragindako amnesia (ASP) intoxikatzen delako. Kontsumi daitezkeen Galiziako bieira bakarrak Galiziako Erdi Mariño Kontrolerako Institutu Teknologikoak baimendutako eremuetatik ateratzen direnak dira, beharrezko analisiak egin eta erraiak kentzeko prozesu zehatza egin ondoren. Erauzketa kontrolatuko sistema zorrotz hori ez dute ulertzen dirudienez, eta arriskuan jartzen du kontsumitzailearen osasuna.

Geroxeago, AESANek ere agindu zuen Perutik zetozen kokina izoztuen lote batzuk merkatutik kentzeko, A hepatitisaren kasuak agertu zirelako. Valentziako Erkidegoko Osasun Publikoko zerbitzuek detektatu zuten alerta, eta Osasun eta Kontsumo Ministerioari jakinarazi zioten, Espainiako SCIRI alerta-sarearen (Elikagaien Informazioa Azkar Trukatzeko Sistema Koordinatua) eta Zaintza Epidemiologikoko Sare Nazionalaren bidez.

Dioxinak elikagaietanBerriago, abenduaren hasieran, Irlandako agintariek dioxinaz kutsatutako txerri-haragia kentzeko agindua eman zuten. Dioxina produktu kimiko hori minbizia eragin dezake epe luzean. Erabilitako pentsuaren ekoizpenean baimendu gabeko olio bat erretzea da haragia kutsatzeko arrazoi nagusia. Hori dela eta, alerta sortu zen Europako 12 herrialdetan, eta horien artean ez zegoen Espainia, baina banaketa-kanalen kontrol eta jarraipen zorrotza egin zen. Handik egun gutxira, dioxinak zeuden behi-haragian, pentsu-mota berarekin elikatuta. EBk lasaitasunera deitu zuen neurri egokiak hartzen ziren bitartean. Hilabete batzuk lehenago, Italian egindako mozzarella gaztan kutsatzaile horrek baimendutakoa baino maila handiagoak hauteman ziren, baina oraingoan produktua ez zen esportatu.

Eduki honen barruko orrialdekatzea


Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak