Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Aditu estatubatuarrek metodo bat garatu dute nekazaritzako produktuetan patogenoak kentzeko

Teknologia erabilgarria izan liteke nekazaritza-produktu freskoetarako eta partzialki prozesatuetarako

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteartea, 2005eko abenduaren 13a

Oro har, nekazaritzako produktuetan gertatzen dena da biogeruzak eratzen direla, gainazal bati itsatsitako mikrobio-masak, bakterio-polimeroek elkarri lotuak. Geruza hori erresistentea izan daiteke konposatu antimikrobikoekiko, hala nola kloroarekiko, nekazaritzako produktuak desinfektatzeko erabiltzen baitira.

Sortzen den patogenoetako bat Salmonella da, nekazaritzako produktuekin lotutako elikadura-gaixotasunen agerraldien arduraduna. ARSren Ekialdeko Eskualdeko Ikerketa Zentroko Elikagaien Segurtasunean Esku Hartzeko Teknologien Ikerketa Unitateko mikrobiologoen arabera, patogeno hori leku iristezinetan itsasten da, eta, horri esker, ez da disoluzio desinfektatzailerik ukituko.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak