Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikagaien Segurtasuna

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

AEBetako adituek elikadura-patogenoen datu-base berri bat sortu dute

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteartea, 2004ko otsailaren 10a

ComBase izeneko datu-basea arriskuen ebaluazioak eta ereduen garapena errazteko diseinatu da. Oinarriari esker, mikrobiologia prediktiboa aztertzen duten zientzialarien arteko lankidetza lortzen da. Arlo horrek ingurumen-baldintzen aurrean mikroorganismoek duten portaera kalkulatzen du, baita elikagaien produkzioa eta prozesamendua ere, baserritik mahairaino.

Adituek basean tenperatura, azidotasuna eta uraren eskuragarritasuna bezalako datuak sar ditzakete. Datu-baseak 25.000 erlazio inguru ditu bakterioaren hazkundeari eta biziraupenari buruz. Ekialdeko Eskualdeko Ikerketa Zentroko (ERRC, ingelesezko sigletan) Patogenoak Modelatzeko Programaren softwarea ikerketa-tresna eta instrukzio-tresna bat da, elikadura-patogenoen hazkundean, inaktibazioan edo biziraupenean aldagai anitzek dituzten eraginak zenbatesteko.

Eredu Mikrobiko eta Informatikoko Bikaintasun Zentroaren (CEMMI, ingelesezko sigletan) proiektu bat da ComBase. Laborategi birtual bat da, elikagai-mikroorganismoen eredu prediktiboen erabileran aurrera egiteko elkarteak sortzeko sortua. CEMMIk elikagaien industriako ikertzaileen lanak gobernuarekin eta unibertsitateekin lotzen ditu. Mark L-ren arabera. Tamplin, CEMMIko koordinatzailea, ERRCk espero du eredu prediktiboak nola garatzen diren eta nola aplikatzen diren elikagaiak prozesatzeko hainbat egoeratan, ARSren arabera.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak